מומחי קולינריה ושפים נהנים מביקור באזור מיכלי התסיסה הענקיים לרוטב דגים במפעל בפו קוק - צילום: TL
פסטיבל רטבי הדגים המסורתי יתקיים במרכז סחר המס (הישן) - 141 נגוין הואה (מחוז 1, הו צ'י מין סיטי), וימשך בין ה-23 ל-27 באוקטובר. האירוע מאורגן על ידי איגוד המזון והמוצרי המזון של הו צ'י מין סיטי, איגוד רטבי הדגים המסורתיים של וייטנאם בשיתוף פעולה עם ארגונים רבים אחרים.
לדברי המארגנים, האירוע לא רק מכבד את רוטב הדגים - תמצית המטבח הווייטנאמי - אלא גם כולל פעילויות רבות לקידום מוצרי רוטב דגים מסורתיים לצרכנים מקומיים וזרים ולחברים בינלאומיים.
בפרט, בפסטיבל משתתפות סוכנויות דיפלומטיות , שפים ומומחי קולינריה מרחבי העולם, מה שפותח הזדמנויות לקרב את רוטב הדגים הווייטנאמי המסורתי לשוק הבינלאומי, ובונה מותג לאומי לרוטב דגים וייטנאמי.
בנוסף לדוכני התערוכה, הפסטיבל יתקיים פעילויות המציגות את ההיסטוריה ותהליך הייצור של רוטב דגים מסורתי, את ערך מורשת כפר האומנות, כמו גם את התפקיד החשוב של רוטב דגים בתרבות הקולינרית ובחיים הווייטנאמיים.
גולת כותרת נוספת של הפסטיבל היא המרחב לחוות את המסע של רוטב הדגים הוייטנאמי. כאן, תהליך ייצור רוטב הדגים בכל אזור יתואר בפירוט. המרחב, בשילוב עם תצוגה של מוצרים, כלים ומרכיבים אופייניים, עוזר למבקרים להבין טוב יותר את תהליך הכנת רוטב הדגים המסורתי.
בנוסף, הפסטיבל מציג גם יישומים וטכנולוגיה חדשניים בעיבוד רטבי דגים. אזור הקולינריה האזורי יגיש מנות המשתמשות ברוטב דגים, תוך שימוש ברוטב דגים בעיבוד, ויעניק לסועדים חוויות טעמים ייחודיות ומושכות ממש באירוע.
בנוסף לפעילויות מסחריות וקולינריות, הפסטיבל מארגן גם תוכניות אירוח ופורומים רבים המאגדים מומחים מובילים בתעשיות הקולינריה וייצור רטבי דגים, ותורמים לעיצוב עתידה של תעשיית רטבי הדגים המסורתית של וייטנאם על מפת העולם .
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm
תגובה (0)