קישור שרשרת הערך של האורז כדי לעמוד בתקני יצוא.

יצירת אזורי חומרי גלם בקנה מידה גדול

בבוקר ה-18 בדצמבר, בקומונה גו צ'ואו, מרכז ההרחבה החקלאית אן ג'יאנג ארגן סמינר שכותרתו "קישור צריכת אורז לאורך שרשרת הערך כדי לעמוד בתקני MRL במסגרת פרויקט שדה בקנה מידה גדול כדי לענות על צרכי חומרי גלם ולהגיב לשינויי האקלים". למעלה מ-50 נציגים השתתפו, ביניהם חקלאים, קואופרטיבים, סוכנויות ייעודיות, רשויות מקומיות ועסקים המעורבים ברכישה, עיבוד וייצוא אורז.

Ông Lê Văn Dũng, Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông An Giang thông tin về dự án cánh đồng lớn và liên kết tiêu thụ theo chuổi giá trị lúa gạo đáp ứng tiêu chuẩn MRL. Ảnh: Trung Chánh. — מר לה ואן דונג, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאית אן גיאנג, סיפק מידע על פרויקט גידול האורז בקנה מידה גדול וקשר שרשרת הערך לאורז העומד בתקני MRL. צילום: *טרונג צ'אן.*

במחוז אן ג'יאנג שטח גידול האורז הגדול ביותר באזור דלתת המקונג, עם כ-1.3 מיליון דונם שנזרעו בשנת 2025, המניבים כ-8.8 מיליון טון אורז, התורמים כמות משמעותית לצריכה המקומית ולייצוא. עם זאת, שיטות גידול אורז מסורתיות עדיין מתמודדות עם אתגרים רבים, כגון שימוש יתר בדשנים כימיים, דישון חנקן מוגזם המוביל לעלייה בפליטות NO₂, שריפת קש אורז לייצור CO₂ וקבירת קש בתנאי הצפה לשחרור פליטות CH₄. בפרט, שימוש בלתי מבוקר בחומרי הדברה גורם לזיהום סביבתי ומהווה סיכונים לבריאות הציבור.

בינתיים, השוק העולמי מחמיר יותר ויותר את הדרישות למעקב, בטיחות מזון ומגבלות שאריות מקסימליות (MRLs). שיטות גידול אורז מסורתיות הופכות בקלות למכשול לכל שרשרת הערך. בהתבסס על דרישה זו, מרכז ההרחבה החקלאי של אן ג'יאנג הוטל על יישום פרויקט "גידול אורז בקנה מידה גדול" כדי לענות על צורכי חומרי הגלם ולהגיב לשינויי האקלים (2022-2025) במטרה לארגן מחדש את הייצור.

בין השנים 2022 ל-2025, הפרויקט יושם בשטח של 5,582 דונם על פני 73 שדות, בהם השתתפו יותר מ-2,000 משקי בית חקלאיים. כל שדה הוא בגודל מינימלי של 50 דונם, כאשר חלקם מגיעים עד 275 דונם. נקודה בולטת היא שהפרויקט נותן עדיפות לאזורי ייצור מרוכזים עם זנים אחידים, במטרה לייצור בקנה מידה גדול לייצוא. במקביל, הוא יוצר תנאים לארגוני חקלאים (קואופרטיבים, קבוצות ייצור) לשפר את יכולות הניהול והתפעול שלהם, ולפעול כמתווכים בחתימה ויישום חוזים.

Ông Lê Văn Dũng, Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông An Giang trình bày về tiêu chuẩn giới hạn dư lượng tối đa cho phép (MRL) trong nguyên liệu lúa gạo. Ảnh: Trung Chánh. — מר לה ואן דונג, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאי אן גיאנג, הציג את הסטנדרטים של רמת שאריות מקסימלית (MRL) בחומרי גלם של אורז. צילום: *טרונג צ'אן.*

לדברי ד"ר לה ואן דונג, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאית אן ג'יאנג, בניית שדות אורז בקנה מידה גדול אינה רק איחוד שדות כדי להגדיל אותם, אלא שיטה לחיבור חקלאים - קואופרטיבים - עסקים - סוכנויות ייעודיות באופן שעוקב אחר אותו תהליך, אותם זנים, אותו לוח זמנים של שתילה ואותם סטנדרטים. במילים אחרות, אם אתם רוצים שהאורז יגיע לשוק רחב יותר, עליכם להתחיל בניקוי השדות ולעשות זאת כבר מתחילת העונה.

במודל זה, ארגוני החקלאים נמצאים בלב שרשרת הערך. החקלאים משתתפים מרצונם החופשי בארגון ומתחייבים ליישם את ההליכים הנכונים, לשלוט בתשומות מזרעים, דשנים, חומרי הדברה וטכניקות גידול, ולנהל רישומים. קציר בו זמנית ועם יבול גדול מספיק הוא תנאי לחתימה על חוזי צריכה, ועמידה בדרישות השוק, כולל דרישות MRL (מגבלת שאריות מקסימלית).

עלייה ברווחים ביותר מ-6.6 מיליון דונג וייטנאם/דקר.

פרויקט "שדה גדול", המבוצע על ידי מרכז ההרחבה החקלאית אן ג'יאנג, שואף לארגן מחדש את הייצור באמצעות נהלים סטנדרטיים. בנוגע לזרעים, החקלאים המשתתפים משתמשים בזרעים מאושרים ב-100% (דרגה 1). עדיפות ניתנת לזנים איכותיים כגון דאי טום 8, OM18, DS1 ו-ST25 (לאזורי גידול אורז-שרימפס). צפיפות הזריעה גם היא מחמירה; בין השנים 2022-2024 היא מוסדרת ל-100 ק"ג/דונם או פחות, ועד 2025 היא תופחת ל-70 ק"ג/דונם. צמצום השימוש בזרעים לא רק מוריד עלויות אלא גם מפחית את לחץ המזיקים והמחלות, ממזער ריסוסי חומרי הדברה ועומד ביעילות בדרישות ה-MRL (מגבלת שאריות מקסימלית).

Từ năm 2022 - 2025, Trung tâm Khuyến nông An Giang đã triển khai 73 cánh đồng lớn. Ảnh: Trung Chánh. — בין השנים 2022 ל-2025, מרכז ההרחבה החקלאית אן גיאנג יישם 73 פרויקטים חקלאיים בקנה מידה גדול. צילום: *טרונג צ'אן.*

בנוגע לחומרי תשומה, הפרויקט שואף לעבור מהסתמכות על דשנים כימיים לשימוש בדשנים ביו-אורגניים ופתרונות לטיפול בקש. בין השנים 2022 ל-2024, חקלאים קיבלו תמיכה בצורה של חבילת תשומות מגוונת, המשלבת דשנים אנאורגניים, דשנים אורגניים מיקרוביאליים, דשנים ביו-אורגניים ומוצרים לטיפול בקש כדי להפחית שריפת שדות. זוהי גישה מתאימה בהתחשב בכך ששווקי יבוא אורז רבים נותנים עדיפות גוברת לקיימות, עקיבות ובטיחות.

בנוסף, הפרויקט מיישם טכנולוגיה בניהול מזיקים והשקיה. באופן ספציפי, נבנו בשדות 10 תחנות ניטור חכמות של מזיקים, המשלבות חיישני רטוב-יבש לסירוגין (AWD). מערכת זו מסייעת בזיהוי וניתוח סטטיסטי של צפיפות המזיקים, ומספקת התראות ותחזיות באמצעות תוכנות ניהול. מאות צינורות חיישן AWD הותקנו כדי לווסת את מפלסי המים בשדות.

הפרויקט מחבר גם עסקים לחתימה על חוזי רכש המבוססים על עקרון התועלת ההדדית. בין השנים 2022 ל-2025, השטח תחת צריכה מקושרת הגיע ל-4,556 דונם. בין העסקים המשתתפים נמנים: Thoai Son Foodstuff Co., Ltd., Nong Phat Dat Co., Ltd., Duc Hiep Investment and Development Joint Stock Company, VinaTech, Dai Duong Xanh Import-Export Co., Ltd., Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, ועוד.

יעילות כלכלית היא המדד המשכנע ביותר עבור אנשים להמשיך ולשמר ולהרחיב את המודל. הודות ליישום תהליכי חקלאות מתקדמים, חקלאים הפחיתו עלויות בממוצע של כ-3.3 מיליון דונג דונג לדונם והגדילו את הרווחים ביותר מ-6.6 מיליון דונג דונם בהשוואה לאזורים מחוץ למודל.

באמצעות יישומים רבים, פרויקט "שדה גדול" עזר לקבוצות חקלאים לפתח הרגלי ייצור חדשים, לפעול לפי אותם נהלים, לנהל יומני ייצור וליצור חוזי צריכה מקושרים. זה מהווה את הבסיס לשרשרת הערך של האורז של אן ג'יאנג להתקדם לעבר המטרה העיקרית של עמידה בדרישות השוק, הגדלת הכנסות החקלאים והסתגלות לשינויי האקלים.

ראוי לציין כי הפרויקט נותן עדיפות לאזורי ייצור מרוכזים עם זנים אחידים, במטרה לייצור בקנה מידה גדול לייצוא, תוך יצירת תנאים לקואופרטיבים ולקבוצות ייצור לשיפור יכולות הניהול והתפעול שלהם, תוך שימוש כמתווכים מרכזיים בחתימה ויישום של קשרי ייצור.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-lua-gao-dap-ung-tieu-chuan-xuat-khau-d790055.html