"ירק אריכות ימים" יפני נמכר בזול בשווקים וייטנאמיים אך מעטים קונים אותו.

[מודעה_1]

יפן עדיין מחזיקה במקום המדינה עם תוחלת החיים הממוצעת הגבוהה ביותר בעולם . כל 25 שנה, תוחלת החיים ביפן עולה בלפחות 4 שנים, עם שיעורי תחלואה נמוכים מאוד.

עד שנת 2020, תוחלת החיים הממוצעת של העם היפני עלתה לרמת שיא עבור שני המינים (87.74 שנים לנשים ו-81.64 שנים לגברים).

למעשה, הסוד לאריכות ימים יפנית אינו נובע ממותרות אלא קשור ישירות לתזונה היומית.

אנשי מדינה זו אוהבים במיוחד ירק ורואים בו "מזון של אלמוות": עירית.

למרבה המזל בווייטנאם, זהו ירק פופולרי אך לא כולם מבינים את כל השימושים של "תרופות הפלא" הללו.

תמונה

עבור יפנים, עירית היא ירק בריא המסייע לשיפור הבריאות היטב.

עירית ידועה גם בשם cuu thai, khoi duong thao... זהו ירק תבליני, המשמש לעתים קרובות בהכנת מנות מסוימות.

ברפואה המזרחית, לעירית טעם חריף, מעט חמוץ, תכונות חמימות, והיא ידועה כירקות כליות, טובים ל"גברים" מבחינת פיזיולוגיה.

הודות להיכולת שלה תרכובות אנטי דלקתיות חזקות יותר מאנטיביוטיקה, עירית יכולה לשמש כמזון יומיומי לטיפול בזיהומים גינקולוגיים אצל נשים.

למרכיבי ירק זה ערך תזונתי גבוה כשהם עשירים בחומרים מזינים טובים. ביניהם: חלבון, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים (מגנזיום, סידן, זרחן, ...), סוכרים (פרוקטוז, גלוקוז, לקטוז, סוכרוז) ודלי קלוריות.

באופן ספציפי, כל ק"ג של ירק זה מכיל 5-10 גרם חלבון, 5-30 גרם סוכר, יחד עם ויטמינים רבים A, C, סיבים תזונתיים, סידן, זרחן... עם רכיבים תזונתיים טובים לגוף, לעירית שימושים רבים.

טוב לשינה, משפר את מצב הרוח

בערך התזונתי של עירית, יש כמות קטנה של כולין. זהו רכיב תזונתי מועיל כשהוא פועל לשמירה על מבנה קרומי התאים.

יחד עם זאת, זה מועיל גם לשיפור מצב הרוח, איכות השינה וכן לשליטה בשרירים ותפקודים אחרים המבוצעים על ידי המוח ומערכת העצבים.

תמיכה במניעת סרטן

מחקרים מדעיים הראו כי עירית עשויה להיות יעילה במניעת סוגי סרטן מסוימים.

הודות לתרכובות כמו גופרית, יש לה את היכולת למנוע מתאי סרטן לגדול ולהתפשט בכל הגוף, ובמיוחד להפחית את הסיכון לפתח סרטן השד.

תמונה

עירית יעילה במניעת סוגים מסוימים של סרטן.

ניקוי רעלים מהגוף

לעירית תכונות משתנות ואנטיבקטריאליות ויכולת לחסל רדיקלים חופשיים, ותומכים בתהליך סילוק רעלים עודפים מהגוף. ובכך מונעים מרעלים אלה להשפיע על תפקודם היעיל של איברים בגוף, ובמיוחד על הכבד.

תמיכה בתפקוד העיכול

עירית מסייעת לתמוך בתפקוד העיכול של הגוף, מפחיתה נפיחות, בעיות עיכול ועצירות. במקביל, היא גם מסייעת בחיסול סוגים רבים של חיידקים המזיקים למערכת העיכול. במקביל, היא מסייעת למעיים להגביר את יכולתם לספוג חומרים מזינים ממזונות הנצרכים בצורה הטובה ביותר.

לחזק את מערכת החיסון

אכילת עירית גם עוזרת לכם להוסיף כמות משמעותית של ויטמין C, ובכך משפרת את פעילות מערכת החיסון. בכך, הגוף תמיד בריא, מוכן להילחם ולהשמיד וירוסים וחיידקים כאשר הם פולשים ותוקפים את הגוף.

השפעות אנטי דלקתיות

הודות לנוכחותו של אליצין, בעל תכונותיו האנטיבקטריאליות והאנטי-דלקתיות המעולות, צריכת עירית תעזור לפצעים להחלים מהר יותר, במיוחד על העור.

תמיכה קרדיווסקולרית

תרכובות אורגניות כמו אליצין וקוורצטין הנמצאות בעירית חשובות בהפחתת רמות הכולסטרול הרע בגוף. זה עוזר לשמור על כלי הדם בריאים כדי שיוכלו להזרים דם היטב ללב, ובכך לסייע במניעת טרשת עורקים ולהפחתת הסיכון לשבץ והתקף לב.

שיפור הזיכרון

עירית מכילה גם כולין וגם חומצה פולית. אלו הם חומרים מזינים חיוניים המסייעים בשיפור תפקוד המוח. לכן, הוספת עירית לתזונה יכולה גם היא לסייע בשיפור אובדן הזיכרון בקרב קשישים.

תמונה

שימוש קבוע בעירית בחורף ובאביב יכול לסייע בהפיג הצטננות, לחזק את הגוף, לקדם את זרימת הדם ולמנוע מחסור ביאנג.

איך לאכול עירית בצורה הטובה ביותר לבריאות?

למרות שלעירית יש ערכים תזונתיים רבים, אין לצרוך יותר מדי עירית בבת אחת מכיוון שהיא עלולה להשפיע על מערכת העיכול. עדיף לשלוט בצריכה של 100-200 גרם לארוחה.

שימו לב בעת עיבוד עירית, חתכו אותה לחתיכות קטנות וטגנו על אש גבוהה, תוך עבודה מהירה. טיגון ארוך מדי יגרום לעירית להיות מרוסקת, לא טעימה, ובמקביל יגרום לשינוי הגופרית בעירית.

בנוסף, יש להימנע מאכילתו עם מזונות מסוימים כמו בשר באפלו, בקר או דבש כדי להגביל את ההשפעות השליליות על הבריאות. יחד עם זאת, כדי למנוע הרעלה, בעת הכנת אוכל מעירית, יש להשתמש בה תוך היום, אין לאכול אם היא הושארה למשך הלילה.