משקאות וייטנאמיים מדורגים בין הטובים בעולם

אתר האינטרנט Taste Atlas שכונה "מפת הקולינריה העולמית ", פרסם ב-29 בינואר רשימה של סוגי הקפה הטובים ביותר על פני כדור הארץ, כולל שמות רבים מווייטנאם.

עם דירוג של 4.3/5 כוכבים, קפה קר וייטנאמי דורג במקום ה-8 ברשימה. הדירוג מבוסס על הצבעות מקוראים שכבר טעמו או רוצים לנסות את המשקה הזה כשתהיה להם הזדמנות.

"המשקה הזה הוא שילוב של קפה שחור שחלוט עם פילטר, חלב מרוכז וקרח. יש גם גרסה נוספת, המורכבת מקפה וקרח בלבד", מתאר טייסט אטלס .

האתר המפורסם הדגיש גם כי קפה וייטנאמי מיוצר בעיקר מפולי רובוסטה. בעוד שבמדינות רבות אחרות בעולם, פולי ערביקה פופולריים יותר.

הצבעה על קפה 05 1 1542.jpg — צילום: טראן טוין

לאחר הקלייה, לרובוסטה יש טעם סוכרי שרוף, מעט מריר. בשילוב עם חלב מרוכז, היא יוצרת איזון. אם משתמשים בעראביקה, לקפה יהיה טעם חמוץ, בשילוב עם חלב, הוא "לא יהיה מחמיא לפה כמו רובוסטה".

קפה ביצים הוא הנציג הבא של וייטנאם שיופיע ברשימה. עם הטעם העשיר של חלמון ביצה מוקצף, הטעם המתוק של חלב מרוכז והמרירות הקלה של קפה, משקה זה פופולרי מאוד בקרב סועדים.

בנוסף, מומחים וקוראי "אטלס הטעמים" מתרשמים במיוחד מיוגורט קפה. המרכיבים להכנת כוס יוגורט קפה וייטנאמי אטרקטיבי כוללים בדרך כלל חלב מרוכז, יוגורט, קרח כתוש וקפה פילטר מוקצף.

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.