אטריות חלזונות מליו ג'ואו "מריחות כמו דוריאן", ככל שתאכלו יותר, כך תאהבו אותן יותר בסין

[מודעה_1]

כמו דוריאן, אטריות אורז חלזונות ליו-ג'ואו (לוסיפן) הן מאכל שנוי במחלוקת. אנשים רבים אוהבים את טעמן, אך אחרים מוצאים אותו מסריח מדי. סועד אחד כתב ב-Weibo: "המאכל הזה טעים להפליא. ככל שאוכלים אותו יותר, כך אוהבים אותו יותר". בעוד שאחר אמר: "אני חושב שגם לוסיפן וגם דוריאן הם מאכלים עם ריחות לא נעימים".

אדם שלישי אמר: "אני מעריץ גדול של מרק אטריות חלזונות ליו-ג'ואו. אני מרבה לומר לחברים שלי שלא מעזים לנסות את המנה הזו: איך יודעים שזה טעים בלי לנסות? מעולם לא אכלתי את זה קודם. עם זאת, אחרי שנהניתי מהמנה הזו, אני מכור. תאמינו לי, זה ממש טעים."

*למנת אטריות חלזונות בליוז'ו יש ריח חזק אך היא נחשבת טעימה על ידי אנשים רבים. צילום: 2dep*

לפני 10 שנים, לוסיפן היה מעט מוכר, והוא נצרך בעיקר על ידי תושבי ליו-ג'ואו. כיום, אטריות חלזונות ליו-ג'ואו הפכו לחטיף פופולרי, במיוחד בקרב צעירים סינים.

הריח המיוחד של מאכל זה הוא כמו של דוריאן, כה חזק עד שהוא יכול למלא את כל המסעדה והרחובות הסובבים אותה בריחו. עם זאת, הדבר אינו משפיע כלל על חובבי המנה הזו, הם אומרים: "הריח רע אבל הטעם טעים".

לוסיפן הוא שילוב של אטריות אורז, ציר המבושל במשך שעות רבות עם מרכיבים כגון: חלזונות, עצמות חזיר, עצמות בקר, יחד עם נבטי במבוק כבושים. בנוסף, המנה יכולה לכלול כמה מרכיבים נוספים, כולל: בוטנים, קליפת טופו מטוגן, פטריות, צנון, שעועית ירוקה, ...

הריח החזק והלא נעים מגיע מנבטי הבמבוק הכבושים שתוססו על פי מתכון סודי. נבטי הבמבוק הכבושים נחשבים לנשמתן של אטריות החלזונות של ליו-ג'ואו. מאמינים שחומצות האמינו מתהליך התסיסה מעניקות למנה את טעמה הטעים והממכר.

סועד אחד שיתף: "כשאני אוכל אטריות חלזונות של ליו-ג'ואו בבית, כולם במשפחה שלי מתרחקים ממני." בעוד שאחר כתב: "הם אומרים לי לקחת את הקערה ולצאת מחוץ לדירה לאכול."

בנובמבר 2019, סטודנט סיני באיטליה נקנס ב-40 יורו (כ-44 דולר) על בישול אטריות חלזונות ליו-ג'ואו בביתו, על פי ה"בייג'ינג איבנינג ניוז". שכניו של הסטודנט התקשרו למשטרה בחשד שהוא מאחסן נשק ביולוגי בביתו.

אטריות אורז חלזונות ליוג'ואו היו בעבר מאכל רחוב פחות מוכר לפני שנהנו ממנו מיליוני סינים הודות לגרסה הארוזה הראשונה שהופקה אינסטנט בשנת 2014.

על פי CCTV, בשנת 2020, ההכנסות מאטריות חלזונות אינסטנט בליוג'ואו שיוצרו על ידי מפעלים בליוג'ואו הגיעו ל-11 מיליארד יואן (1.7 מיליארד דולר).

כל חבילה מכילה כ-100 גרם אטריות ו-200 גרם מרכיבים אחרים, ונמכרת במחיר של 6-15 יואן בחנויות מקוונות.

לפי ה"סאות' צ'יינה מורנינג פוסט"

[מודעה_2]
מָקוֹר