מנדרינות צלויות טעימות ותפוזים צלויים נגד הצטננות
הסרט הקוריאני "כשהחיים נותנים לך מנדרינות" בכיכובם של פארק בו גום ו-IU מעורר סערה ברשת. בנוסף לסיפור החיים המרגש שמעבירים השחקנים, הסרט גם מרגש את הקהל כשהוא לומד על התכונות הקולינריות הייחודיות של העם הקוריאני. ביניהם, מנת המנדרינות הצלויה הייחודית עוררה במהירות סערה באינטרנט.
מנדרינות צלויות ידועות כאחת המנות הקולינריות המיוחדות של תושבי האי ג'ג'ו (קוריאה). אנשים נוטים לצלות מנדרינות עם בטטות על תנור עצים חם כנשנוש. התמונה של מנדרינות צלויות על אש עם קליפה חיצונית שרופה ותוך רך, מתוק ועסיסי מעוררת סקרנות בקרב אנשים רבים לגבי הטעם.
מנת מנדרינה בגריל הופיעה בסרט "כשהחיים נותנים לך מנדרינות". צילום: TL
גב' נגוין טי הואה ( האנוי ) ניסתה להכין אותו בבית לבני משפחתה. היא סיפרה שלמנדרינה הצלויה יש שכבה חיצונית חרוכה מעט, עם ארומה קלה של שמנים אתריים. לאחר קילוף הקליפה, פלחי המנדרינה שבפנים נראים חמים, עסיסיים ומעורבים בארומה קלה. כשנהנים ממנה, יש לה מתיקות חזקה יותר מאשר לפני הצלייה, וגם סיבי המנדרינה נדבקים לקליפה במקום להידבק לפלחי המנדרינה כמו כשהיא טרייה. גם החומרים החמיצים במנדרינה מצטמצמים, מה שמקל על האכילה.
מנדרינות צלויות הן לא רק טעימות, אלא גם נחשבות לתרופה עממית המסייעת במניעת הצטננות. מאכל זה מסייע לשמור על חום הגוף, מסייע לעיכול ומגביר את העמידות הודות למקור השופע של ויטמין C.
מנדרינות צלויות לרוב מתוקות יותר.
בארצנו, בנוסף לשימוש במנדרינות, תפוזים קלויים עדיין משמשים כאמצעי תמיכה לטיפול בשיעול. לפיכך, ניתן להשתמש בתפוזים מתוקים ועסיסיים ולהשרות אותם במי מלח למשך 5 דקות. לאחר מכן, יש להביא את התפוז הקלוי ישירות לכיריים למשך 10 דקות. יש להפוך את התפוז ברציפות כדי שלא יישרף יותר מדי, שהתפוז יתחמם באופן שווה, לאחר מכן יש לקלף אותו, לאכול אותו ישירות כשהוא עדיין חם או לסחוט אותו כדי להוציא את המיץ.
בנוסף, לטיפול בשיעול, ניתן להשתמש גם בתפוזים בשילוב מלח. בהתאם לכך, יש להשרות את התפוזים במים מלוחים כדי לנקות אותם, לאחר מכן להוציא אותם ולסנן אותם. לאחר מכן, לחתוך את החלק העליון של התפוז, לשים כפית מלח במרכז התפוז ולסגור את החלק העליון. לאחר מכן, לצלות את התפוז על כיריים פחמים או להכניס למיקרוגל למשך כ-10-15 דקות. לקלף את התפוז ולאכול אותו כשהוא עדיין חם.
איך לצלות מנדרינות כדי לשמור על טעמן הנפלא
כדי לטעום את הטעם של מנדרינות צלויות, תוכלו להכין אותן בבית בדרכים הבאות:
מנדרינות צלויות על גריל פחמים
כדי לצלות מנדרינות, אפשר להניח אותן ישירות על גריל פחמים. אם לא רוצים שהן יישרפו, אפשר לעטוף אותן בנייר כסף ולצלות אותן על גחלים לוהטות.
שיטה זו תשמור על לחות ותגביר את מתיקות בשר המנדרינה. הימנעו משריפת קליפת המנדרינה יתר על המידה, מכיוון שהיא לא רק תהיה קשה לקילוף אלא גם עלולה להרוס את איזון הטעם של מנת המנדרינה הצלויה.
מנדרינות צלויות בטיגון אוויר
בשיטה זו, שוטפים את המנדרינה ומסננים אותה. לאחר מכן מכניסים את המנדרינה לאוויר טיגון, ניתן למרוח שכבה דקה של דבש על הקליפה כדי להגביר את הטעם הטעים ולהגדיר את מצב האפייה ל-200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
לאחר מכן, הפכו את המנדרינה וצלו אותה על הגריל עוד 5 דקות כך שהקליפה תישרף מעט, ופנים המנדרינה יהיה רך ועסיסי. כאשר קליפת המנדרינה סדוקה מעט וריחנית, הוציאו אותה ותיהנו ממנה כשהיא עדיין חמה.
תגובה (0)