להגדיל את ערך התוצרת החקלאית כדי להשתלט על השוק

לקדם את יישום הטכנולוגיה המתקדמת

יישום המדע והטכנולוגיה נחשב לעמוד השדרה והופך לכוח ייצור ישיר המסייע בשיפור הפרודוקטיביות ואיכות התוצרת החקלאית . יישום טכנולוגיה מתקדמת יתרום ליצירת פריצות דרך בפריון ובאיכות התוצרת החקלאית; צמצום התלות במזג האוויר ועמידה בביקוש השוק.

סיפור טיפוסי ממחוז ין באי . כפרובינציה הררית, ין באי מציעה תוצרת חקלאית חזקה רבה כגון קינמון, תפוזים, תה, ורמיצ'לי וכו'. בשנים קודמות, תוצרת החקלאות של הפרובינציה לא הושקעה בייצור, עיבוד, קידום והכנסה, ולכן לא הייתה מוכרת לשווקים רבים.

עיבוד חקלאי בטאי נין. צילום: TL

לאחרונה, יחד עם השתתפות כל הרמות והמגזרים, אנשים עצמם יישמו באופן יזום מדע וטכנולוגיה בייצור ובעיבוד כדי לתרום להגדלת ערך התוצרת החקלאית.

סטטיסטיקות מראות שבשלוש השנים האחרונות, מחוז ין באי יישם 86 משימות מדע וטכנולוגיה; מתוכן, מדעי החקלאות מהווים 66 משימות. בנוסף, המחוז מתאם גם את הניהול והמעקב אחר 7 משימות מדעיות חקלאיות ברמת המדינה המיושמות באזור.

עם היתרון של מקורות רבים של חומרי גלם חקלאיים מיוחדים בעלי ערך גבוה, יחד עם מדיניות התמיכה של המחוז ביישום והעברת התקדמות טכנולוגית וטכנולוגית חדשה לייצור, עד כה, מחוז ין באי יצר בהדרגה מספר מוצרים חקלאיים מרכזיים, תוך אימוץ המותג שלו בשווקים המקומיים והבינלאומיים, כגון: מוצרים מעצי קינמון, תה שאן טויאט, צמחי צמחים, נבטי במבוק Bat Do, עצי יער נטועים, עצי עוזרר, עצי תות...

גם כן, זהו יישוב עם תוצרת חקלאית יקרת ערך רבים, ובשנים האחרונות יישום טכנולוגיה מתקדמת הפך לאחד הפתרונות המדעיים והטכנולוגיים, המשלב טכניקות מתקדמות לייצור החקלאי בלאו קאי, ובכך תורם לשיפור הפרודוקטיביות ואיכות התוצרת החקלאית, ומביא הכנסה גבוהה לחקלאים.

מפעלים וקואופרטיבים רבים בלאו קאי, הודות ליישום טכנולוגיה מתקדמת בייצור, הגדילו את ערך מוצריהם פי שלושה בהשוואה לייצור קונבנציונלי, כגון קואופרטיב הירקות והפירות טאנג לוי; קואופרטיב החקלאי היי-טק לונג פין...

בינתיים, האנוי ממקדת משאבים בקידום פיתוח חקלאות אורגנית, נקייה ומודרנית, כלכלה מעגלית הקשורה לתעשיית עיבוד החקלאות וחיבור בר-קיימא עם שרשרת הערך העולמית.

לדברי מר הואנג ואן חאם - המנהל הטכני של קואופרטיב הירקות הנקיים צ'וק סון (מחוז צ'ונג מיי), הקואופרטיב פעל בעבר לפי שיטות מסורתיות, אך מאז שהמדריך הטכני לגידול זמין, הוא נוהל באמצעות סמארטפונים. כל הנתונים, החל מהכנת הקרקע, הטיפול ועד הקציר, עוברים דרך מערכת תוכנה המחברת בין סמארטפונים לשרת הקואופרטיב. לקוחות צריכים רק לגשת לתוכנת ניהול הירקות צ'וק סון כדי להבין את תהליך ייצור הירקות VietGAP של הקואופרטיב.

על פי הסטטיסטיקה הנוכחית, בנתה האנוי 285 מודלים לייצור חקלאי המיישמים טכנולוגיה מתקדמת וטרנספורמציה דיגיטלית. ערך התוצרת החקלאית המתקדמת וטרנספורמציה דיגיטלית מהווה כיום כ-40% מסך הערך של הייצור החקלאי בהאנוי. תוצרת חקלאית מתקדמת ממקסמת את ערך התוצרת החקלאית, עונה על הצרכים המקומיים והיצואניים, ומפחיתה את כוח העבודה עבור היצרנים.

הערכת משרד החקלאות ופיתוח הכפר: במהלך 10 השנים האחרונות, החקלאות של וייטנאם השיגה הישגים גדולים ופיתוח מקיף, כולל השתתפות חזקה והתלהבות של הקהילה המדעית. תוצאות מחקר רבות נוצרו ויושמו בכל שלבי תהליך הייצור מזנים חדשים של צמחים ובעלי חיים; טכניקות שתילה, טיפול וגידול; טכניקות עיבוד ושימור לאחר הקטיף של תוצרת חקלאית...

חיזוק קשרי הייצור

יישום המדע והטכנולוגיה בייצור ועיבוד חקלאי הראה תוצאות ברורות, אולם עלות ההשקעה בייצור טכנולוגי מתקדם אינה קטנה. דבר זה גורם לכך שרשויות מקומיות, מפעלים, קואופרטיבים וחקלאים רבים רואים את התוצאות אך אינם יכולים להרשות לעצמם להשקיע.

כדי להתגבר על קושי זה, יישובים רבים קידמו קשרי ייצור. בדרך כלל, בבין פואוק, על מנת למשוך עסקים להשקיע בתעשיית החקלאות ועיבוד המזון, היישוב הציע פתרונות מעשיים רבים כגון יצירת תנאים זמינים לקרנות קרקע נקייה; תמיכה בפינוי אתרי ייצור ליצירת אשכולות תעשייתיים ייעודיים, מוכנים למשוך השקעות; קידום השקעות בתשתיות חיוניות, לוגיסטיקה ותשתיות תחבורה בין-מחוזיות ובין-אזוריות.

לאחרונה, במחוז דונג טאם, במחוז דונג פו (בין פואוק), החלה בנייתו של מפעל חקלאי ועיבוד מזון בה טו, עם הון השקעה של יותר מ-6.5 מיליון דולר, הצפוי להסתיים ולהיכנס לפעילות ביוני 2026.

כדי להגביר את הקשרים ולפתח שרשראות ערך חקלאיות, בין פואוק תתמקד בבנייה וחיבור של מפעלים חקלאיים וארגונים המייצגים חקלאים כדי לקשר לאורך שרשראות ערך לקידום פיתוח מהיר, הרחבת אזורי ייצור גידולים ובעלי חיים בהתאם לתהליכי ייצור סטנדרטיים, בטוחים, מגוונים מבחינה אקולוגית, ידידותיים לסביבה, רב-ערכיים וברי קיימא; משיכת מפעלי השקעות, קישור לצריכת מוצרים ולשווקים; קידום קשרים ושיתוף פעולה בין קואופרטיבים ומפעלים לאורך שרשראות ערך.

בקביעת "שינוי מבנה הכלכלה החקלאית, הגדלת חלקם של בעלי חיים ושירותים חקלאיים; קישור הדוק של ייצור עם עיבוד וצריכת מוצרים", כדי להגשים את המטרה ולגרום לחקלאות לפורצת דרך, להיות "עמוד התווך" של כלכלת המחוז, פרסמה ועדת המפלגה המחוזית של לאו צאי את פרויקט 01-DA/TU, החלטה 10-NQ/TU, מועצת העם המחוזית פרסמה מנגנונים ומדיניות לעידוד פיתוח חקלאי במחוז; יחד עם מדיניות ליישום תוכנית היעד הלאומית לתקופה 2021-2025.

עם אוריינטציה ברורה ומערכת של מנגנונים ומדיניות, כולל מנגנון תמיכה לייצור בהתאם לשרשרת הערך (תמיכה באמצעות מפעלים וקואופרטיבים) המתאים לתנאים החברתיים-כלכליים המקומיים, היא סייעה לפתח את הייצור החקלאי במחוז לאו קאי.

עד סוף שנת 2023, במחוז לאו קאי יהיו 47 מודלים של קישור מוצרים חקלאיים, מתוכם 16 מפעלים יצטרפו בקישור עם קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים ו-26 קואופרטיבים יצטרפו בקישור עם קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים; היקף הקישור יהיה 11,000 דונם עם כ-12,000 משקי בית שישתתפו; הערך הכולל של הצריכה המקושרת יגיע ליותר מ-1,200 מיליארד וונד.

כמה מודלים ופרויקטים אופייניים לקישור שרשרת ערך כוללים: מודל קישור תה, בקנה מידה של מעל 3,300 דונם/3,000 משקי בית; מודל קישור קינמון, בקנה מידה של 7,850/3,500 משקי בית; מודל קישור אננס 350 דונם/750 משקי בית; מודל קישור בננות 175 דונם/250 משקי בית...

שוק החקלאות מתרחב יותר ויותר, ומוצרים חקלאיים וייטנאמיים רבים מיוצאים רשמית לשווקים מרכזיים. עם זאת, בהקשר של שווקים הדורשים סטנדרטים גבוהים יותר ויותר, יישום המדע והטכנולוגיה החל מייצור, עיבוד ועד להפצה הוא פתרון יעיל שיסייע בפתרון בעיית הגדלת ערך התוצרת החקלאית הווייטנאמית.

מקור: https://congthuong.vn/nang-gia-tri-cho-nong-san-de-chiem-linh-thi-truong-349818.html