טוני קווי (שמו האמיתי הוא טא קווי, מנגה אן ) הוא חבר מוכר בקבוצה האפריקאית שמלווה את קוואנג לין וולוגס כבר שנים רבות באנגולה.

בנוסף לתמיכה באוכלוסייה המקומית בחקלאות , הוא גם מדריך אותם באופן קבוע כיצד לבשל מאכלים וייטנאמיים, מוודא שהם שבעים, שיש להם אנרגיה לעבודה ותורמים להפצת התרבות הקולינרית של מולדתם.

בסרטון שפורסם לאחרונה בערוץ היוטיוב שלו עם כמעט 300,000 עוקבים, ניצל טוני קוי את סוף השבוע כדי ללכת לחווה בכפר כדי להדריך את חברי האנגולה כיצד לבשל ארוחה וייטנאמית טיפוסית.

אלו מנות פופולריות, אהובות על ידי וייטנאמים רבים כמו חצילים, תרד מים רותחים ודגים מטוגנים.

אנשים אפריקאים אוכלים תרד וחצילים מבושלים 0.png
טוני קווי מדריך את לוי ואת אביו מטילוי כיצד לקטוף תרד מים.

טוני קווי אמר שהארוחות הוכנו ממקורות מזון עצמאיים הזמינים בחווה.

החצילים כבושים בבית יום קודם לכן. הדג המטוגן והתרד המבושל הוכנו במקום כדי להבטיח שהם יהיו חמים וטעימים.

בנשואה - חבר אנגולי בקבוצה האפריקאית של קוואנג לין וולוגס אחראי על הבישול.

הוא הקשיב בתשומת לב ומילא את הוראותיו של טוני קוי כדי לשלוט בהכנה ובבישול של מאכלים וייטנאמיים.

בנשואה - חבר אנגולי בולט בקבוצת הוולוגים קוואנג לין, בעל יכולת לבשל ולכן הוקצה לו להיות במטבח.

"השאירו את המקרל שלם, הוציאו את המעיים, שטפו אותו, הניחו אותו במרינדה במלח, ואז טגנו אותו. המנה הזו טעימה עם רוטב דגים ג'ינג'ר."

"הרתיחו את התרד במים, לאחר הרתיחה, הוציאו אותו והוסיפו מעט מלח ו-Mosg להכנת מרק", הורה טוני קוי לבנשואה.

הוא הוסיף גם שמדובר במנות פופולריות בווייטנאם, קלות לאכילה וקלות להכנה.

לגבי חצילים, לא צריך לבשל אותם, רק להחמיץ אותם. אני אוסיף רוטב דגים לדג מטוגן בטבילה ולפרל מבושל וזה מוכן.

אנשים אפריקאים אוכלים תרד וחצילים מבושלים 3.png
ארוחה וייטנאמית טיפוסית עם מנות פשוטות הכוללות דג מטוגן, תהילת בוקר מבושלת, מרק וחצילים

כאשר הוגשה הארוחה, טוני קוי ציין כי הארוחה הייתה פשוטה אך מלאת אהבה למולדתו. הוא גם לא שכח להדריך את האנשים כיצד ליהנות ממנה.

"כדאי לטבול ברוטב הדגים הזה צמחוני ודג מטוגן, זה טעים. חציל כבוש קצת חמוץ אבל זה גם טעים עם אורז ומרק", הוא אמר.

אנשים אפריקאים אוכלים תרד במים רותחים 0.gif
אפריקאים נהנים בהתלהבות מארוחות וייטנאמיות מסורתיות

בנשואה ציין שהחציל היה פריך וטעים, ותרד המים המבושל עם רוטב דגים היה מושך מאוד.

לוי קון (שם אמיתי מטיבידו, בן 6) – ילד מפורסם שחבר בקבוצת הוולוגים קוואנג לין גם אוהב לאכול חצילים כבושים. הילד כל הזמן מבקש מטוני קוי להוסיף עוד חצילים לאכול עם אורז.

גם האפריקאים הנותרים נהנו מהארוחה הוייטנאמית האותנטית. לאורך כל הארוחה הם המשיכו לקרוא: "צ'אפפה" (נהדר).

תמונה: צוות אגדות אפריקה

משפחה גדולה מבן טרה יצאה לטיול, והביאה עמה 40 ק"ג של נקניקיות סיניות ו-150 כיכרות לחם . מבן טרה לאן גיאנג לטיול אביב, המשפחה הגדולה הכינה 40 ק"ג של נקניקיות סיניות תוצרת בית, 150 כיכרות לחם, 4 ק"ג של ורמיצ'לי, עשרות עופות וברווזים מעובדים מראש... בזמן שעצרו להפסקת צהריים, הם ניצלו את ההזדמנות לפרוש יריעת ברזנט, להציב כיריים, להקפיץ ולאכול במקום.