בעת ביקור באזור ההררי הגבוה של Y Tý (מחוז Bát Xát, מחוז לאו קאי), תיירים יתרשמו למדי ממנת חקלאות מפורסמת של התושבים המקומיים: ג'ינסנג פאנסיפן (הידוע גם בשם ג'ינסנג טחון Hoàng Sin Cô).
סוג זה של ג'ינסנג היה בעבר צמח נפוץ שגדל בקלות בגינות ביתיות, יערות או במקומות לחים. אנשים השתמשו לעתים קרובות בעלים שלו להכנת מרקים וירקות מבושלים כדי לקרר את הגוף ולנקות רעלים. מאוחר יותר, שורשי ג'ינסנג פנסיפן נחשבו לתרופה נדירה ובעלת ערך המשמשת לטיפול במחלות, שיפור הבריאות והזנת הגוף. לכן, ג'ינסנג פנסיפן מעובד כיום באופן נרחב על ידי אנשים כדי להגדיל את הכנסתם.
על פי המקומיים, שורשי הג'ינסנג של פנסיפן נראים די דומים לבטטות מבחוץ. עם זאת, כאשר הם חתוכים, יש להם פנים לבן או צהוב בהיר וארומה ריחנית הדומה לג'ינסנג. עונת הג'ינסנג של פנסיפן נמשכת חודש אחד, מתחילת נובמבר, אך ניתן לאחסן שורשים אלה למשך זמן רב מאוד. שמירתם במקום יבש ואוורירי מאפשרת להם להישמר עד שישה חודשים. ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, כך הם הופכים למתוקים יותר. כאשר נאכלים נא, לג'ינסנג של פנסיפן טעם מתוק ומרענן, הוא עסיסי ומרקם פריך יותר מג'יקמה.
קהילות כמו א לו, נגאי טאו, י טיי וטרין טונג במחוז באט שאט הן האזורים עם גידול הג'ינסנג הרב ביותר. זאת בין היתר משום שהשטח והאדמה בקהילות אלו מתאימים מאוד לגידול ג'ינסנג, וכתוצאה מכך איכות טובה וכמויות גדולות. מתוך הכרה בחשיבותו של שורש זה, בשנים האחרונות אנשים שתלו ג'ינסנג בהרחבה רבה כדי להגדיל את הכנסת משפחתם.
מר לי א לונג (בן 28, תושב כפר פינה צ'אי 2, קומונה א לו) אמר שמשפחתו מגדלת ג'ינסנג כבר 7 או 8 שנים. צילום: הואנג היי.
מר לי א לונג (בן 28, תושב כפר פינה צ'אי 2, קומונה א לו) אמר שמשפחתו מגדלת ג'ינסנג כבר 7 או 8 שנים. הוא שתל צמחי ג'ינסנג בכל רחבי שדותיו, גינותיו והאדמה שמסביב. כאשר צמחי הג'ינסנג צעירים, כדי להגדיל את המזון וההכנסה למשפחה, הוא שותל אותם לצד תירס. לאחר קציר התירס במשך חודשיים או שלושה, המשפחה עוברת לקציר הג'ינסנג.
בעבר, חקלאים נאלצו להתאמץ למכור ג'ינסנג בכל מקום במחירים נמוכים, אבל עכשיו קל יותר למכור. לאחר הקטיף, קונים מגיעים ואוספים את כל הג'ינסנג. בזמני השיא, ג'ינסנג נמכר במחיר של כ-10,000 - 12,000 דונג וייט לק"ג.
הודות לגידול ג'ינסנג, חייהם של משפחתו של מר לי א לונג ומשקי בית רבים אחרים כאן השתנו לטובה. הם כבר לא צריכים לעזוב את משפחותיהם, נשותיהם וילדיהם כדי לעבוד כפועלים באזורים אחרים, והכנסתם התייצבה בהדרגה והשתפרה במהלך השנים.
לדברי מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז לאו קאי , בעבר, גידלו המקומיים שורשי ג'ינסנג רק למכירה בקנה מידה קטן, עם שוק לא יציב. עם זאת, כעת, כאשר קונים מגיעים ישירות לחוות כדי לרכוש את הג'ינסנג, הדבר עזר להפחית את הקושי הכרוכים בהובלת הג'ינסנג למכירה, ובכך לשפר את איכות חייהם של האנשים ולהפחית בהדרגה את העוני.
ג'ינסנג מובא לרחובות למכירה והוא פופולרי בקרב צרכנים רבים. צילום: הואנג היין
מלבד היותו ירק שורש המסייע לאנשים מקומיים להקל על העוני, ג'ינסנג פנסיפן גם התפרסם ומשך אליו תיירים רבים יותר להרי י טי. לכן, מקומונה הררית מבודדת ומרוחקת עם כבישים מסוכנים וערפל סמיך, י טי הפכה כעת לשוקקת חיים ומושכת אליה מבקרים רבים יותר. המבקרים בי טי חשים כאילו נכנסו לעולם אחר לגמרי , נפרד מהחיים הרועשים והשוקקים בשפלה.
לפני מספר שנים, לאחר קציר היבולים, אזור ההרים י טי נותר עם מדרונות צחיחים של סלעים אפורים משוננים וצמחייה נבולה עקב הרוח, הקור והערפל המתמידים. אבל עכשיו, כשמבקרים בי טי, נראה שהנוף השומם הזה הפך לירוק שופע בזכות כתמי הג'ינסנג של פאנסיפן. הם נטועים בכל מקום, מכסים מדרונות סלעיים, שבילים, שדות, שדות אורז מדורגים וסביב בתיהם של אנשים...
ג'ינסנג פנסיפן הוא לא רק צמח שעוזר לאנשים המקומיים להימלט מעוני, אלא גם מתנה מיוחדת מ"ארץ הגשם" של Y Tý לתיירים בכל פעם שהם באים לחוות ולהתפעל ממנו. לאחר מכן, החדשות על השורש המתוק, המרענן והמזין הזה, מזין כמו ג'ינסנג אך זול כמו בטטות, התפשטו עוד ועוד, ומשכו מספר גדל והולך של תיירים ל-Y Tý.
הואנג היי (עיתון צילום של אזורים אתניים והרריים)
[מודעה_2]
מקור: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
תגובה (0)