וייטנאם מדורגת בין יעדי החורף האידיאליים ביותר לאוהבי אוכל - צילום: NAM TRAN
לאחרונה, פרסם מגזין Time Out (בריטניה) רשימה של 20 יעדי החורף הטובים בעולם לשנים 2025-2026. וייטנאם דורגה כ"הטובה ביותר לאוכל" - יעד חורף אידיאלי לחובבי אוכל.
על פי מגזין זה, לווייטנאם יש מטבח מסורתי עשיר וייחודי; כל מנה מעוררת טעם מרשים ובלתי נשכח. המטבח הוייטנאמי מציע גם הוא לתיירים מבחר מגוון, החל ממנות יבשות ועד מרקים, ממנות עיקריות ועד חטיפים.
בהשוואה ליעדים אחרים ברחבי העולם, אוכל וייטנאמי נחשב לטעים, מזין ובמחיר סביר, מה שמאפשר לתיירים לחסוך כסף וליהנות ממגוון רחב של מנות טעימות.
חוויה של קערת פו מהבילה ביום חורף קריר היא חוויה שתשמח אפילו את הסועדים המהנים ביותר - צילום: NAM TRAN
הזמן האידיאלי לתיירים בינלאומיים לבקר בווייטנאם הוא מאוקטובר של השנה הקודמת ועד פברואר של השנה העוקבת, מכיוון שהמזג אוויר קריר ולא חם כמו בקיץ.
על מפת הקולינריה הוייטנאמית שלו, Time Out מציע שלושה יעדים בולטים: האנוי , הוי אן (דה נאנג) והו צ'י מין סיטי. האנוי, לעומת זאת, היא המקום שבו המבקרים יכולים לחוש את הקור בצורה העזה ביותר, והיא נחשבת גם לגן עדן קולינרי של וייטנאם.
ממרקים חמים מאוד שצריך לנשוף עליהם לפני האכילה...
בביקור בהאנוי בחורף, תיירים יכולים ליהנות משפע של מאכלים טעימים המושלמים למזג האוויר הקר.
משעות הבוקר המוקדמות, דוכני האוכל בהאנוי כבר מלאים בריח עשן, מוכנים לקבל את פני הלקוחות. משקאות ומשקאות נחשבים ל"חובה לנסות" בעת ביקור בבירה.
קערת מרק אטריות סרטנים בסגנון האנוי עם מרכיבים פשוטים, מוגשת עם משחת שרימפס, משחת צ'ילי, חומץ אורז מותסס וירקות טריים - צילום: HO LAM
באשר לפו, המבקרים מרוצים מהציר הריחני בטעם קינמון, אניס כוכבי והל, וממגוון האפשרויות הכוללות פו בקר נדיר, פו בקר עשוי היטב, פו בריסקט, או פו עשיר וקרמי עם רוטב יין. כאשר נמאס להם מטעם הבקר, המבקרים יכולים "לשנות את הסגנון" עם פו עוף.
לצד פו, גם מנות אטריות מעוררות זיכרונות נעימים. ברובע העתיק של האנוי, קל למצוא מסעדות המגישות בון ריו, בון בו או בון דוק מונג בטעמים. אם יש לכם זמן לטייל בנחת ברחוב קאו גו בערב, תוכלו לבקר במסעדת בון טאנג, בת למעלה מ-40 שנה, כדי לטעום את מנת האטריות הייחודית של האנוי.
סיר חם של סרטנים ודלעת לחורף - צילום: M. PHUC
בימים סוערים, אין כמו להתאסף עם משפחה וחברים סביב סיר חם מבעבע, לטבול בחופני ירקות ופיסות בשר תוך כדי שיחה. בהאנוי, הוט פוט מגוון וקל למצוא, מדוכני רחוב ועד מסעדות יוקרה. אבל לא משנה היכן אתם נמצאים, הוט פוט בסגנון האנוי מציע לסועדים טעם בלתי נשכח.
בהתאם לטעמם, המבקרים יכולים לבחור בין הוט-פוט עם בקר ברוטב טבילה עם חומץ, הוט-פוט עם סרטנים, הוט-פוט עם זנב שור, הוט-פוט תאילנדי עם טום יאם, הוט-פוט חריף עם צפרדע ונצרי במבוק, ברווז מבושל עם הוט-פוט עם פירות חמוצים ועוד. 
סופגניות מטוגנות בטעם שעועית ריחנית, ממותקות בסוכר, ברובע העתיק - צילום: נגוין הייאן
...ארוחת אחר הצהריים מחממת לב
מזג אוויר קר גורם לאנשים להיות רעבים במהירות. באותו זמן, שיטוט בכמה סמטאות קטנות מספיק כדי למלא את קיבתו של תייר עד אחר הצהריים.
לביבות אורז חמות, כדורי אורז דביקים במרק מתוק, פודינג טפיוקה חם, דייסת צלעות חזיר, לביבות מטוגנות חמות, לביבות תירס, לביבות בטטה... החטיפים האלה המקושרים לילדותם של דורות רבים של אנשים וייטנאמים בוודאי לא יאכזבו את הסועדים.
כדורי אורז דביקים (Bánh trôi tàu) מגיעים בדרך כלל באריזות של 2-3 תלוי במסעדה, כאשר המליות הפופולריות ביותר הן שעועית מונג ושומשום שחור, ומעליהן סירופ סוכר חום, ג'ינג'ר, בוטנים גרוסים וחלב קוקוס או קוקוס טרי מגורר - צילום: ĐẬU DUNG
חטיפי חורף ניתן למצוא בקלות אצל רוכלי רחוב לאורך הרחובות, השווקים והסמטאות של האנוי. המחיר עבור כל אחד מהחטיפים הטעימים והמנחמים הללו נע בין 10,000 ל-20,000 דונג וייטנאמי בלבד.
מקור: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm
תגובה (0)