האדם שהפך את "תרופת הפלא" של היער העמוק למוצר OCOP בעל דירוג 4 כוכבים

דונג נאי מצמחי מרפא שנוצלו במלואם, מר נגוין ואן חון שימר ופיתח אותם לאזור חומרי גלם גדולים, עיבד אותם לעומק למוצרי OCOP רבים בדירוג 4 כוכבים.

מהאדמה ההררית הצחיחה, מר נגוין ואן חון בקומונה של הונג תין ( דונג נאי ) - חקלאי וייטנאמי מצוין בשנת 2024, חקלאי טיפוסי בשנת 2025 - כתב סיפור גאה על חקלאים בעידן החדש. הוא זה שמשמר את מקור הגן הנדיר Xao Tam Phan, ופיתח את צמח המרפא הזה למוצר OCOP בעל 4 כוכבים.

מבקרים מבקרים בגן של שתילי צ'או טאם פאן של מר נגוין ואן חון בקומונה של הונג ת'ין, מחוז דונג נאי. צילום: Hoang Phuc.

קדחת הציד אחר צמחי מרפא וההחלטה לשמר מקורות גנים יקרי ערך

בתחילת שנות ה-2010, הצמח xao tam phan - צמח מרפא יקר ערך המופץ בעיקר בחאן הואה ונין תואן - היה ידוע כ"תרופת פלא" התומכת בטיפול במחלות קשות רבות. קדחת xao tam phan התפשטה ברחבי הכפר, אנשים נהרו ליער כדי לחפור בשורשים, וניצול ספונטני העמיד את מין הצמח הזה בסכנת הכחדה. בינתיים, לא יושם באופן שיטתי מודל של שתילה, שימור או בקרת איכות.

מתוך צורך למצוא תרופה לריפוי קרוביו, החל מר נגוין ואן חון את מסעו למציאת שאו טאם פאן. בניגוד לאלה שרק רוצים "לצוד" צמחי מרפא יקרי ערך, הוא תהה אם כולם חופרים ומשמידים אותם, מי ישמור על המין היקר הזה, ואם האיכות לא תישלט, האם לצמח המרפא היקר עדיין יהיה ערך?

בשנת 2012, החליט מר חון לוותר על עבודתו היציבה כמהנדס תקשורת בהו צ'י מין סיטי ולחזור לעיר הולדתו דונג נאי כדי להרוס את גני הפלפל והקשיו שהניבו יבולים ולנסות שתילת עץ השאו טאם פאן על צלע הגבעה הצחיחה של משפחתו. "אם אצליח, אשמור על המקור הגנטי היקר. אם אכשל, אשלם את החוב שבחרתי", סיפר מר חון.

מר נגוין ואן קון כתב סיפור גאה על חקלאים בעידן החדש. צילום: מין סאנג.

הוא אסף את כל הונו ונסע לחאן הואה כדי לקנות 1,400 שתילים של קסאו טאם פאן לשתילה. באותה תקופה, לא הרבה אנשים האמינו שהוא עושה את הדבר הנכון, חלקם אף התנגדו בתוקף. אבל באופן מפתיע, המנה הראשונה של הצמחים השתרשה וצמחה היטב, מה שהוכיח שקסאו טאם פאן התאים בצורה מושלמת לאקלים ולאדמה של עיר הולדתו, עמיד לבצורת, סבל ממעט מזיקים ומחלות, וניתן לגדל אותו באופן אורגני, עם כימיקלים מוגבלים.

כשהאמונה שלו רק החלה לגדול, התרחש אירוע גדול. כמעט 10,000 צמחי סנסוויריה בגינה הצהיבו וקמלו עקב דשן באיכות ירודה, מה שאילץ אותו לעקור את כולם. מכיוון שלא נותר דבר, חובות ולחץ מצד דעת הקהל, אנשים רבים יעצו לו להפסיק, אך הוא לא ויתר.

הוא התחיל מחדש בשקט, המשיך ללוות כסף, בנה מחדש את הגינה, ובמקביל שינה את גישתו, עבר לחקלאות אורגנית, שלט בקפדנות במקור הזרעים, ובהדרגה שכלל את תהליך הגידול הנקי והסגור. בפרט, הוא עבר מריבוי מיני על ידי זרעים לייחורים אל-מיניים, תוך הימנעות מהאבקה צולבת - גורם שמשנה בקלות את התכונות הרפואיות. מתוך יסוד זה, אזור הגידול שלו, Xao Tam Phan, התייצב בהדרגה, הצמחים גדלו בצורה בריאה, והיו בעלי תכולה רפואית גבוהה.

עד כה, על שטח של 5.6 דונם, מר חון מחזיק ביותר מ-500,000 עצי Xao Tam Phan גולמיים, שרבים מהם בני יותר מ-6 שנים. ככל שהעץ מבוגר יותר, כך ערכו הרפואי גבוה יותר. לאחר 3 שנים של שתילה, ניתן לקצור את העלים, ומהשנה השישית ואילך, ניתן לנצל את הגבעול והשורשים, שהם החלק היקר ביותר.

מר נגוין ואן חון מציג מוצרים העשויים מצמח המרפא xao tam phan. צילום: מין סאנג.

לדברי מר חון, עלים וגבעולים טריים עולים כיום כ-300,000 דונג וייט לק"ג; שורשים טריים כמיליון דונג וייט לק"ג, זנים נבחרים יכולים לעלות עד 5 מיליון דונג וייט לק"ג. יחס העיבוד הממוצע הוא 3 ק"ג טרי לק"ג יבש. לאחר ניכוי הוצאות, משפחתו מרוויחה כמיליארד דונג וייט לשנה.

חיבור לבניית שרשרת רפואית בת קיימא

מתוך קביעה כי פיתוח צמחי מרפא בר-קיימא רק כאשר הוא קשור לשרשרת ערך סגורה, בשנת 2020, הקים מר חון את חברת Tam Tam An Medicinal Herbs Company Limited, תוך השקעה במפעלים ובציוד מודרני, המייצרת בהתאם לתקני משרד הבריאות. מחומרי הגלם של Xao Tam Phan, החברה חקרה ופיתחה 9 קווי מוצרים כגון תה צמחים, יין מרפא, מוצרי תמיכה בריאותית בצורת כדורים..., מתוכם 4 מוצרים עומדים בתקני OCOP בעלי 4 כוכבים. המוצרים לא רק עומדים בדרישות הבטיחות, האיכות והמעקב, אלא גם נושאים את סיפור שימור הגנים, הייצור האורגני ושיתוף היתרונות עם המגדלים.

מהקמת אזור הגידול ומפעל העיבוד, מר חון המשיך לשתף את המודל עם הקהילה, ובנה שרשרת קשרים עם החקלאים. בתחילת 2024, בתמיכת אגודת החקלאים דונג נאי, הוא ומשקי בית אחרים הקימו את אגודת החקלאים המקצועיים של קהילת הונג ת'ין המגדלים צמחי מרפא, הכוללת 15 חברים.

מר נגוין ואן קון הוא האדם שהביא את צמח המרפא xao tam phan לדונג נאי ופיתח אותו לאזור גידול צמחי מרפא מפורסם. צילום: מין סאנג.

המודל פועל על פי העיקרון שהמיזם מספק זרעים סטנדרטיים במחירים מועדפים (כ-50,000 דונג וייטנאמי לעץ), תומך בטכניקות שתילה, טיפול וקציר לפי תהליכים אורגניים, רוכש את כל המוצרים ומבטיח תפוקה במחירים יציבים. על פי חישובים, לאחר 5 שנים, כל דונם של שטח Xao Tam Phan יכול להניב רווח של כ-300 מיליון דונג וייטנאמי לשנה, סכום גבוה בהרבה מגידולים מסורתיים רבים באותם תנאי אדמה צחיחה.

מר לה הוו ת'יאן, חבר הוועדה הקבועה של איגוד הגינון במחוז דונג נאי, העיר: "מודל הגידול והעיבוד של מר חון של שואו טאם פאן לא רק מביא ליעילות כלכלית אלא גם מתאים לאוריינטציה של חקלאות נקייה, כלכלה ירוקה, ומפחית את הלחץ על ניצול צמחי מרפא טבעיים. זהו מודל שיש לשכפל."

נכון לעכשיו, שטח חומרי הגלם של xa tam phan הורחב לכמעט 20 דונם בטראנג בום ועשרות דונם ביישובים אחרים. בנוסף, חווה בשטח של 56 דונם נפרסת בלאם דונג. כל אזור הגידול מנוהל לכיוון ייצור נקי, עקיבות ומקושר למפעלי עיבוד.

מחומרי הגלם של xao tam phan, חברת התרופות Tam Tam An של מר חון בע"מ חקרה ופיתחה 9 קווי מוצרים, מתוכם 4 מוצרים עומדים בתקני OCOP של 4 כוכבים. צילום: מין סאנג.

סיפורו של מר נגוין ואן קון הוא לא רק דוגמה אופיינית להתעשרות מחקלאות, אלא גם חורג מתחום המודל הכלכלי של משק הבית. זוהי רוח של תעוזה להיכנס לתחומים קשים, לקיחת סיכונים, השקעה במוצרים בעלי ערך מוסף גבוה, סטנדרטים מחמירים, מעבר מחשיבה ייצורית לחשיבה כלכלית חקלאית, ארגון מחדש של הייצור בהתאם לשרשרת, התחשבות באיכות, מותג, עקיבות כבסיס...

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nguoi-dua-than-duoc-rung-sau-thanh-san-pham-ocop-4-sao-d783506.html