סלבריטאים מקדמים אוכל מלוכלך: מגמה שמאיימת על בריאות האנשים

למרות העובדה שסחורות ומזון הם באיכות ירודה או מזויפים, ידוענים רבים עדיין מפרסמים אותם בקול רם, הופכים אותם לטרנדים, גורמים ללקוחות למהר לקנות, גורמים לסיכונים בריאותיים ושוחקים את אמון הצרכנים.

אנשים רבים נוטים להאמין לפרסומות של אנשים מפורסמים באינטרנט - איור: בינה מלאכותית

חברת Vietnam Report הכריזה זה עתה על 10 החברות היוקרתיות ביותר בתעשיית המזון והמשקאות לשנת 2025. בקבוצת החלב ומוצרי החלב, המותגים המובילים כוללים את Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... בקבוצת הממתקים והמזון התזונתי, ישנן Orion Vina, Mondelez Kinh Do, Perfetti Melle...

בנוסף לדירוג, פרסם Vietnam Report גם נתונים רבים המציגים את תמונת המצב העסקית והתנודות התוססות בתעשיית המזון והמשקאות בווייטנאם.

אזהרה מפני ספירלת הסיכון

סקר של Vietnam Report מראה כי התנהגות הצרכנים משתנה. החלטות רכישה אינן תלויות עוד בעיקר במותגים או בתקשורת המרכזית, אלא נשלטות על ידי רשתות חברתיות וסלבריטאים, משפיענים (KOLs/influencers).

יותר מ-44% מהצרכנים מנסים באופן קבוע מוצרי מזון ומשקאות חדשים. מתוכם, 79% נחשפים לפרסום ברשתות החברתיות ו-31% מושפעים מסלבריטאים.

מגמה זו מראה כי האמון עובר לאנשים בעלי השפעה, אך ישנם סיכונים פוטנציאליים רבים. פסיכולוגיית הפחד להחמיץ (FOMO) גורמת לצרכנים לעקוב בקלות אחר טרנדים, בעוד שחברות רבות המציעות מוצרים באיכות ירודה מקדמות בטעות או במכוון.

להרבה מומחים חסרה מומחיות ומפרסמים רק תחת חוזה. המלצות יכולות בקלות להפוך לחרב פיפיות: הן יכולות גם להגביר את המכירות וגם לגרום לתגובת נגד אם המוצר באיכות ירודה.

זה מאלץ גם עסקים וגם ידוענים לקחת אחריות, ולעבור מתפקיד של "מקדמי מוצרים" ל"בודקי מוצרים".

הסיכון נובע גם ממערכות ביקורות מקוונות. בינה מלאכותית ופלטפורמות ביקורות חשופות למניפולציות, יצירת נתונים כוזבים, תגובות מזויפות ודירוגים כוזבים. צרכנים שסומכים עליהם יוטעו בדיוק כמו אלו שעוקבים אחר טרנדים.

מאמצים להשבת אמון הלקוחות

"מאז תחילת 2025, אירועים הקשורים ל'אוכל מלוכלך' ו'אוכל מזויף' התרחשו ברציפות, והותירו חותם עמוק על הפסיכולוגיה החברתית", נכתב ב-Vietnam Report.

הסקר מצא כי 98.6% מהנשאלים הביעו דאגה בנוגע לבטיחות המזון בעת ​​בחירת מוצרים. ממצא זה משקף את ההשלכות המתמשכות של השערוריות, דבר המצביע על כך שהאמון בתעשיית המזון והמשקאות השתנה באופן משמעותי.

הצרכנים נמצאים כעת במצב של חצי אמונה וחצי ספק. הרוב (61.2%) די בוטחים אך עדיין זהירים, רק 30% אומרים שהם מאוד בוטחים, ו-8.8% איבדו לחלוטין את האמון.

כאשר משבר פוגע, דורות מגיבים בצורה שונה. דורות מבוגרים יותר חוששים, ואף מפנים עורף למותגים שהיו מעורבים בשערוריות.

להיפך, דור ה-Z מאמין שבמשבר, עסקים נמצאים תחת פיקוח קפדני, ולכן מוצרים בטוחים יותר, משום שמותגים נאלצים לשקם את המוניטין שלהם. חשיבה זו שנויה במחלוקת, ונחשבת מקלה כלפי אוכל מלוכלך.

ראוי לציין כי 100% מהעסקים בסקר יישמו תקני בטיחות מזון לאורך שרשרת האספקה, כאשר הנפוץ ביותר הוא ISO 22000.

88.9% מתכננים לשדרג את תהליכי הבקרה שלהם במחצית השנייה של 2025, תוך התמקדות בהשקעה בטכנולוגיה, הכשרת צוות והידוק ניטור שרשרת האספקה. מעקב שקוף הפך גם הוא לדרישה דחופה.

תמונה עסקית של תעשיית המזון והמשקאות

על פי דו"ח וייטנאם, במחצית הראשונה של 2025, תוצאות העסקים של מפעלי מזון ומשקאות בסקר הראו בידול ברור.

מבחינת הכנסות, רק 39% מהעסקים ראו צמיחה, ירידה חדה לעומת יותר מ-61% בתקופה המקבילה אשתקד, בעוד ששיעור הירידה עלה ליותר מ-45%. זה משקף כוח קנייה איטי, תחרות עזה וחששות מבטיחות מזון שהופכים את הצרכנים לזהירים יותר.

להיפך, הרווחים חיוביים יותר. 61.3% מהעסקים צמחו לעומת 48.4% בשנה שעברה, בעוד ששיעור הירידה ירד ל-35.5%. עסקים רבים ייעלו את הפעילות, שלטו בעלויות והתאימו את תיקי המוצרים, תוך שמירה על רווחיות למרות תנודות השוק.

פריחת שזיף

מקור: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm