מלבד הפרי, פרחי בננה הם גם חלק מעץ הבננה המשמש בבישול. טעמם של פרחי הבננה נחשב כנעים, מעט מתוק. עם זאת, על המשתמשים להסיר את השרף בין עלי הכותרת לפני הבישול מכיוון שיש לו טעם מר.
להלן מידע תזונתי על פרחי בננה, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).
פרחי בננה עשירים בסיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון.
פרחי בננה עשירים בחומרים מזינים, כולל נוגדי חמצון, מספר מינרלים וכמויות קטנות של חלבון. הם דלים בקלוריות ובשומן ועשירים בסיבים בלתי מסיסים ומסיסים כאחד.
מחקרים מראים גם שפרחי בננה עשירים במינרלים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ ונחושת.
פרחי בננה מספקים גם חומצות אמינו חיוניות רבות שהגוף זקוק להן, ומכילים נוגדי חמצון רבים, כולל קוורצטין, קטכין, פנול, ספונין וטאנין.
יתרונות פרחי בננה
פרחי בננה מכילים מספר תרכובות שעשויות להפחית את רמות הכולסטרול והסוכר בדם, שני גורמים שיכולים להגביר את הסיכון למחלות לב וסוכרת מסוג 2.
כפרי עשיר בסיבים מסיסים ולא מסיסים, פרחי בננה יכולים לסייע בשיפור בריאות מערכת העיכול. הסיבים בפרחי הבננה יכולים לשפר את המיקרוביוטה של המעיים, ולהגדיל את מספר החיידקים המועילים.
בנוסף, נוגדי חמצון בפרחי בננה, כולל קוורצטין, הוכחו כתומכים בבריאות הערמונית ומשפרים את זרימת השתן בשילוב עם טיפולים אחרים.
על פי מחקר שנערך במבחנה, נוגדי החמצון קוורצטין וקטכין בפרחי בננה עשויים לסייע במניעת אובדן עצם. פרחי בננה הם גם מקור לאבץ, המסייע במניעת אוסטאופורוזיס.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)