אילו מנות בהו צ'י מין סיטי "מוציאות מכלל רצון" תיירים הודים?

המטייל ב-Outlook Traveller ציין כי הו צ'י מין סיטי היא גן עדן לחובבי אוכל רחוב. ברחובות הסואנים מסתתרות מנות טעימות רבות, החל מכריכים ריחניים ועד קערות פו מהבילות. סצנת אוכל הרחוב של הו צ'י מין סיטי מציעה מגוון טעמים טעימים.

בין אם משוטטים בשווקים מקומיים או חוקרים סמטאות קטנות, מבקרים יכולים למצוא בקלות מנות מושכות כמו באן שאו, הו טיאו... הסועדים מובלים לעולם של תבלינים ושילובי טעמים נפיצים, המביאים חוויה קולינרית עשירה של ארץ סייגון העתיקה.

באן באו

באן באו הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח המרכזי וגם בהדרגה הפך פופולרי בדרום. העוגה עשויה מקמח אורז, מניחים בקערות קטנות ומאודה. לאחר מכן מוסיפים תוספות כמו שרימפס כתוש, בצל ירוק, עור חזיר מטוגן, שמן בצל ירוק ומגישים עם קערת רוטב חמוץ מתוק לטבילה.

צדפות עם נייר אורז

למרות שמקורם בבירה העתיקה הואה , מולים עם נייר אורז הם גם מאכל אהוב על תושבי סייגון. מולים מוקפצים עם כמה מרכיבים כמו למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי לניחוח, ואז מתובלים לפי הטעם. לאחר הבישול, מוסיפים בצל, כוסברה וייטנאמית... מולים מסודרים בצלחת ומוגשים עם נייר אורז שומשום פריך לטעם שונה ונפלא.

מרק אטריות סרטנים

באן קאן הוא מאכל פופולרי וקלה להשגה בהו צ'י מין סיטי. אטריות באן קאן עשויות בדרך כלל מעמילן טפיוקה או קמח אורז או משניהם. הציר מבושל על אש קטנה מעצמות, עם מעט עמילן טפיוקה שמוסיף אותו להסמכה. באן קאן מוגש עם בשר סרטנים, חזיר, שרימפס, דם, אגרולים, מקלות בצק מטוגנים וכו'.

לחמניות אורז

באן קון זכה לשבחים רבים מהתקשורת הבינלאומית על יופיו וטעמו הטעים. קליפת העוגה עשויה מקמח אורז מאודה דק, המילוי עשוי בדרך כלל מאוזן ובשר חזיר טחון. לרוטב המטבילה טעם מתוק-חמוץ עדין, והוא מוגש לעיתים עם בשר צלוי או אגרולים. באן קון מוגש בדרך כלל בבוקר, ומספק בדיוק מספיק אנרגיה ליום חדש.

קמח מטוגן

בצק מטוגן הוא חטיף פופולרי מאוד. המנה עשויה מקמח אורז מאודה וקמח טפיוקה, לאחר מכן חתוכה לריבועים קטנים בגודל ביס ומטוגנת במחבת שטוחה גדולה עם ביצים ובצל ירוק. בצק מטוגן טעים חייב להיות פריך מבחוץ, רך ולעיס מבפנים, ומוגש עם רוטב סויה עשיר וירקות כבושים.

מרק אטריות בקר של הואה

למרק אטריות בקר הואה טעם חזק ואופייני של רוטב דגים בשילוב עם תערובת של תבלינים רבים. הציר מבושל על אש קטנה מעצמות, האטריות גדולות, עגולות, לעיסות ודומות במידה מסוימת לאטריות באן צ'אן. המנה מקושטת בבקר טרי, כדורי בקר, נקניקיות בקר... ומוגשת עם ירקות טריים ונבטי שעועית.

בון מאם

בון מאם היא מנה מפורסמת ומעניינת בזכות שילוב של מרכיבים רבים עם טעמים ייחודיים וטעימים. מנה ייחודית זו כוללת רוטב דגים טרי, חזיר צלוי, שרימפס, קלמארי, דגים וחצילים. האטריות הן אטריות קטנות, המוגשות עם ירקות כמו תרד מים, לוטוס, ירקות מרים...

באן מוק

באן מוק מושך בין היתר בגלל הציר, אבל הדבר המיוחד טמון בבשר המנה: בשר חזיר טחון מעורבב עם פטריות אוזני עץ קצוצות המעוצבות לצורות עגולות, הנקראות כדורי בשר. אטריות דקות מונחות בקערה גדולה, מעליהן כדורי בשר, לחמניית חזיר וצלעות, ואז יוצקות ציר עצמות ליצירת טעם טעים שאי אפשר לעמוד בפניו.

לאחרונה, תעשיית התיירות של וייטנאם רשמה פריחה מרשימה בשוק התיירות ההודי. פחות משנה מאז שוייטנאם "תכננה" רשמית למשוך מספר גדול זה של מבקרים, סדרה של טיסות ישירות ממרכזי התיירות של ארצנו חוברו ישירות לערים מפורסמות בהודו. בשנת 2019, שלושת היעדים הפופולריים ביותר עבור הודים היו תאילנד, מלזיה ואינדונזיה, אך לאחר קוביד-19, השם וייטנאם הופיע בראש הרשימה. על פי CNN , מספר התיירים ההודים לוייטנאם צפוי לעלות בלפחות 1,000% בהשוואה לרמות שלפני המגיפה.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm