אילו מנות בהו צ'י מין סיטי "מוציאות מכלל רצון" תיירים הודים?

המטייל ב-Outlook Traveller ציין כי הו צ'י מין סיטי היא גן עדן לחובבי אוכל רחוב. ברחובות הסואנים מסתתרות מנות טעימות רבות, החל מכריכים ריחניים ועד קערות פו מהבילות. סצנת אוכל הרחוב של הו צ'י מין סיטי מציעה מגוון טעמים טעימים.

בין אם הם משוטטים בשווקים מקומיים או חוקרים סמטאות קטנות, מבקרים יכולים בקלות להיתקל במנות אטרקטיביות כמו באן שאו, הו טיאו... הסועדים מובלים לעולם של תבלינים ושילובי טעמים נפיצים, המביאים חוויה קולינרית עשירה של ארץ סייגון העתיקה.

באן באו

באן באו הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח המרכזי וגם בהדרגה הפך פופולרי בדרום. העוגה עשויה מקמח אורז, מניחים בקערות קטנות ומאודה. לאחר מכן מוסיפים תוספות כמו שרימפס כתוש, בצל ירוק, עור חזיר מטוגן, שמן בצל ירוק ומגישים עם קערת רוטב חמוץ מתוק לטבילה.

צדפות עם נייר אורז

למרות שמקורם בבירה העתיקה הואה , מולים עם נייר אורז הם גם מאכל אהוב על תושבי סייגון. מולים מוקפצים עם כמה מרכיבים כמו למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי לניחוח, ואז מתובלים לפי הטעם. לאחר הבישול, מוסיפים בצל, כוסברה וייטנאמית... מולים מסודרים בצלחת ומוגשים עם נייר אורז שומשום פריך כדי להוסיף טעם שונה ונפלא.

מרק אטריות סרטנים

באן צ'אן הוא מאכל פופולרי וקל למצוא בהו צ'י מין סיטי. האטריות עשויות בדרך כלל מעמילן טפיוקה או קמח אורז או משניהם. המרק מבושל על אש קטנה מעצמות, עם מעט עמילן טפיוקה שמוסיף אותו להסמכה. באן צ'אן מוגש עם בשר סרטנים, חזיר, שרימפס, דם, לחמניות אביב, מקלות לחם מטוגנים וכו'.

לחמניות אורז

באן קון זכה לשבחים רבים מהתקשורת הבינלאומית על יופיו וטעמו הטעים. קליפת העוגה עשויה מקמח אורז דק מאודה, המילוי עשוי בדרך כלל מאוזן ובשר חזיר טחון. לרוטב המטבילה טעם מתוק-חמוץ עדין, והוא מוגש לעיתים עם בשר צלוי או אגרולים. באן קון מוגש בדרך כלל בבוקר, ומספק בדיוק מספיק אנרגיה ליום חדש.

קמח מטוגן

בצק מטוגן הוא חטיף פופולרי מאוד. המנה עשויה מקמח אורז מאודה ועמילן טפיוקה, לאחר מכן חתוכה לריבועים קטנים בגודל ביס ומטוגנת במחבת שטוחה גדולה עם ביצים ובצל ירוק. בצק מטוגן טוב צריך להיות פריך מבחוץ, רך ולעיס מבפנים, ומוגש עם רוטב סויה עשיר וירקות כבושים.

מרק אטריות בקר של הואה

לבון בו הואה טעם חזק של רוטב דגים בשילוב עם תערובת של תבלינים רבים. הציר מבושל על אש קטנה מעצמות, האטריות גדולות, עגולות, לעיסות ודומות במידה מסוימת לאטריות באן צ'אן. המנה מקושטת בבשר בקר טרי, כדורי בקר, נקניקיות בקר... ומוגשת עם ירקות טריים ונבטי שעועית.

באן מאם

בון מאם היא מנה מפורסמת ומעניינת בזכות שילוב של מרכיבים רבים עם טעמים ייחודיים וטעימים. מנה ייחודית זו כוללת רוטב דגים טרי, חזיר צלוי, שרימפס, קלמארי, דגים וחצילים, האטריות קטנות, מוגשות עם ירקות כמו תרד, שושנת מים, ירקות מרים...

באן מוק

באן מוק מושך בין היתר בגלל הציר, אבל הדבר המיוחד טמון בחלק הבשרי של המנה: בשר חזיר טחון מעורבב עם פטריות אוזני עץ קצוצות המעוצבות לכדורים עגולים, הנקראים קציצות. אטריות דקות מונחות בקערה גדולה, מעליהן קציצות, נקניקיית חזיר וצלעות, ואז יוצקות ציר עצמות ליצירת טעם טעים שאי אפשר לעמוד בפניו.

לאחרונה, תעשיית התיירות של וייטנאם רשמה פריחה מרשימה בשוק התיירות ההודי. פחות משנה מאז שוייטנאם "תכננה" רשמית למשוך מספר גדול זה של מבקרים, סדרה של טיסות ישירות ממרכזי התיירות של ארצנו חוברו ישירות לערים מפורסמות בהודו. בשנת 2019, שלושת היעדים הפופולריים ביותר עבור הודים היו תאילנד, מלזיה ואינדונזיה, אך לאחר קוביד-19, השם וייטנאם הופיע בראש הרשימה. על פי CNN , מספר התיירים ההודים לוייטנאם צפוי לעלות בלפחות 1,000% בהשוואה לרמות שלפני המגיפה.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm