הצ'ו או שייך למשפחת הסרטנים, בעל גוף סגול, טפרים אדומים, שריון מחוספס וקוצים רבים. הם חיים לעתים קרובות במישורים סחף, שם נהרות זורמים לים או יערות מגוננים בחופים.

החפרפרת השישית.jpg
מראהו של הסרטן דומה למדי לזה של הסרטן אך הוא מעט גדול יותר. צילום: HB

בשנים האחרונות, מחירם של קיפודי ים נותר יציב סביב 50,000 וונד לק"ג, כך שאנשים במחוזות נאם קאן ונגוק הוא (מחוז קא מאו ) מייבאים לעתים קרובות כמויות גדולות עבור סוחרים.

בניגוד לשיטה הקודמת של יציאה בלילה, לכידת "מלכודות" ביד וחפירת בורות שהיו בעלי תפוקה נמוכה, כיום אנשים בוחרים לעתים קרובות להציב מלכודות משום שהן יעילות הרבה יותר.

מלכודות לציד חפרפרות עשויות כמו מלכודות עכברים אך קטנות יותר, עם פיתיון בעלי מנגרובים.

ציד חפרפרות בעזרת מלכודות עכברים ופיתיון עלים היא הדרך הפשוטה והיעילה ביותר. צילום: HB

גב' נגוין טויאט לוק (המתגוררת בקומונה של טאם ג'יאנג, מחוז נאם קאן) אמרה שלמרות שהקוקייה איטית, היא "מלך הנפירות". ממאורה קטנה על הקרקע, ככל שהיא מעמיקה יותר, כך מתפצלים ענפים בגדלים שונים, שנארגים בין שורשי המנגרובים הסבוכים. זה עוזר לקוקייה להסתתר בקלות כשהיא נרדפת.

ההצלחה או הכישלון של "ציד", לדברי גב' לוק, תלויים במידה רבה בתנאי מזג האוויר. מכיוון שגשם יציף את המערה, מה שמוביל לאובדן עקבות הקן, מה שמקשה על קביעת מיקום המלכודת.

"המערות עם פיות גדולות ועמוקות והרבה בוץ דחוס כלפי מעלה הן המקום שבו יש חופמים גדולים. אני שם שם מלכודות, וכשהחופמים יוצאים לחפש אוכל, הם יפלו לתוך המלכודת."

עבור אלו החיים עמוק ביער המנגרובים, הם יבנו את האדמה כי זהו נתיב הנשימה שלהם כשהגאות עולה. כשאני רוצה לתפוס אותם, אני קודם כל חופר את פתח המערה.

ציידים זחלו ברחבי יער המנגרובים כדי להציב מלכודות לחפרפרת. צילום: HB

בדרך כלל בשעה 8 בבוקר, גברת לוק חותרת בסירה כדי להציב מלכודות, וכ-4 שעות לאחר מכן יוצאת לבקר.

"כל יום אני מציבה כ-250 מלכודות ואוספת כמעט 10 ק"ג של סרטנים", אמרה גב' לוק.

זה נשמע פשוט בהתחלה, אבל החקלאית הזו אמרה שלא כולם יכולים להציב מלכודות, כי הם צריכים לדעת איך לזהות את הקינים.

"המאורות שלהם ממוקמות בדרך כלל סביב החוף, ומעדיפות מקומות צפופים כמו שורשי מנגרובים" - היא חשפה.

החפרפרת החמישית.jpg
הקוף 2.jpg
בזכות ציד סרטנים, תושבי דאט מוי יכולים להרוויח 500,000 דונג וייטנאמי ליום. צילום: HB

שימור ועיבוד הסרטן הם די מורכבים.

על פי ניסיון מקומי, לאחר תפיסתם, יש להשליך את קיפודי הים מיד למי קרח כדי להרדים אותם, כדי למנוע מצב שבו הם יתפסו זה את זה וישברו את טפריהם. לאחר ניקוים, הם נרכשים על ידי סוחרים במחיר של 50,000-65,000 דונג וייט לק"ג.

על פי המקומיים, העונה הטובה ביותר לסרטנים היא מספטמבר עד דצמבר בלוח השנה הירחי. זה הזמן שבו לסרטנים יש יותר ביצי, בשר מוצק יותר, ובשר טעים ושמן יותר.

אנשים במערב נוהרים לצפות בפסטיבל מרוצי השוורים של ביי נוי . פסטיבל מרוצי השוורים השנתי של העם הקמרי באזור ביי נוי באן גיאנג התקיים בהתלהבות בהשתתפות 64 זוגות שוורים, ומשך אליו עשרות אלפי צופים להריע.
דג לואץ' אש - מין דג נדיר ויפהפה במערב, הנמכר ביותר ממיליון וונד לק"ג. דג לואץ' אש - מין דג נדיר מאוד בטבע, הנמכר תמורת 1.5-2 מיליון וונד לק"ג - נוצר בהצלחה באופן מלאכותי על ידי מרצים באוניברסיטת קאן טו .
מיליארדר מערבי מספר את סיפור גורלו והתעשרותו מפירות לונגן . לאן צ'או טאן טריאו יש שיער ארוך, גוף שרירי, והוא תמיד מחייך כשהוא מדבר על תהליך גידול פרי לונגן לייצוא לארה"ב, אוסטרליה, יפן...