מגדלי פטריות מתכוננים לגידול טט

בימים האחרונים של השנה, אצל מגדלי הפטריות בתאן הואה , אווירת העבודה הופכת שוקקת מתמיד. אנשים מתמקדים בכל שלבי ההכנה כדי להבטיח שיבול הפטריות יהיה באיכות הטובה ביותר, בזמן כדי לעמוד בביקוש הגובר לצריכה במהלך ראש השנה הירחי.

מודל גידול פטריות של משק בית חקלאי בקהילת הואנג קווי (הואנג הואה).

גידול פטריות בתאן הואה התפתח בשנים האחרונות, לא רק ככיוון חדש, המביא הכנסה יציבה אלא גם מאשרר את ערכו במבנה הכלכלי הכפרי. אנשים ניצלו חומרי גלם זמינים כמו קש, נסורת ובגאסה כדי לייצר פטריות קש, פטריות צדפות ופטריות שיטאקי, ובכך ענו על הביקוש הגובר של השוק.

למשפחתה של גב' לה טי לאן, מקהילת הואנג קווי (הואנג הואה), יש ניסיון של יותר מ-5 שנים בגידול פטריות. במהלך עונת הטט, גב' לאן מכינה לעתים קרובות אלפי שקיות של גידול פטריות לייצור. היא סיפרה: "אני צריכה לבדוק בקפידה כל שקית גידול, לוודא שהן מודגרות בטמפרטורה ובלחות הנכונות. אם שקית גידול אחת פגומה, זה יכול להשפיע על כל היבול. כדי שהפטריות יגדלו היטב, אני משתמשת במערכת חממה סגורה, בשילוב עם מאווררי אוורור וציוד למדידת לחות...". הודות להשקעה יסודית, בכל עונת טט, משפחתה של גב' לאן מרוויחה יותר מ-50 מיליון דונג וינדי ממכירת פטריות טריות.

בקומונה של טו ווק (טרייה סון), מר נגוין ואן הונג עסוק גם בהכנות לעונת הטט עם שטח גידול של 300 מ"ר לפטריות שיטאקי. לדברי מר הונג, טט הוא התקופה בשנה בה פטריות נצרכות הכי הרבה. משפחתו השקיעה במערכת חימום אינפרא אדום כדי לשמור על טמפרטורה יציבה לגידול הפטריות בימים קרים. לדבריו, לפטריות שיטאקי יש ערך כלכלי גבוה, שבדרך כלל נע בין 180,000 ל-200,000 וונד לק"ג במהלך טט. אם מטפלים בהן היטב, הוא יכול לקצור כמעט 500 ק"ג בכל חודש, ולהכניס הכנסה משמעותית.

משפחתו של מר נגו ואן צ'ונג, מקומונת דונג ין (עיר טאנה הואה), עסוקה גם היא בהשלמת שלבי ייצור פטריות הצדפות הלבנות לשוק הטט. מר צ'ונג שיתף שכדי לקבל שקיות פטריות סטנדרטיות, יש צורך לעבור שלבים רבים וקפדניים. המרכיב העיקרי הוא נסורת מעורבבת עם 20-30 ק"ג אבקת סיד לכל טון, ולאחר מכן עוברת קומפוסטציה יסודית לעיקור וליצירת סביבה מתאימה. בנוסף, יש להוסיף חומרים מזינים, כולל סובין אורז, סובין תירס ומעט סוכר, לפני האריזה לכל שקית פטריות. בימים שלפני טט, כדי לעמוד בקצב ההתקדמות, שכר מר צ'ונג שני עובדים מקומיים נוספים שיתמכו בשלבים מעיבוד חומרי הגלם ועד לקציר. הודות להכנה מדוקדקת, משפחתו מצפה להרוויח כ-40 מיליון וונד מיבול פטריות הטט.

שוק הפטריות במהלך טט הפך לשוק סואן גם בשוק וון הואה (עיר ת'אנה הואה). גב' נגוין טי הא, בעלת דוכן המתמחה באספקת מזון נקי, אמרה שמספר הלקוחות שהזמינו פטריות במהלך טט הוכפל בהשוואה לימים רגילים. לקוחות מקדישים כעת תשומת לב רבה לאיכות המוצר, במיוחד פטריות שגודלו על פי תקני בטיחות, ללא שימוש בכימיקלים רעילים.

כיום, לחקלאים במחוז יש גישה לידע חדש על טכניקות גידול פטריות, ובכך מסייע בשיפור הפרודוקטיביות ואיכות המוצר. בפרט, יישום טכנולוגיה מתקדמת בייצור, כגון מערכות השקיה אוטומטיות, בקרת טמפרטורה ולחות, עזר לפטריות לגדול באופן שווה, תוך צמצום התלות בגורמי מזג האוויר. מגדלי הפטריות לא רק מתמקדים בייצור, אלא גם שואפים למצוא שווקי צריכה יציבים. זה לא רק מגדיל את ערך המוצרים אלא גם מסייע בבניית מותג פטריות Thanh Hoa שהצרכנים סומכים עליו. ירידים, תערוכות חקלאיות, במהלך טט... הופכות להזדמנויות נהדרות עבור מוצרי פטריות Thanh Hoa להגיע ללקוחות רבים יותר.

שוק צריכת הפטריות אינו מוגבל רק למחוז אלא משתרע גם על מחוזות שכנים וערים גדולות. מוצרי פטריות נקיים העומדים בתקני VietGAP יהפכו לבחירה עדיפה של הצרכנים, במיוחד בחגים חשובים כמו ראש השנה הירחי.

כתבה ותמונות: צ'י פאם

מקור: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm