חקלאות היי-טק: הגדלת ערך, הרחבת תפוקה

בק נינה - לאחר המיזוג, למחוז בק נינה יש יתרון של אזורי חומרי גלם מגוונים ותשתיות תעשייתיות ולוגיסטיקה מודרניות. זוהי הזדמנות לחקלאות היי-טק להפוך לתעשייה עמוד תווך, להגדיל את ערך המוצר ולהרחיב את שוקי הצריכה המקומיים והבינלאומיים. עם זאת, כדי לנצל את מלוא הפוטנציאל, המחוז צריך להתמודד עם אתגרים בקנה מידה של ייצור, סטנדרטים, הון השקעה ועמידות בפני אסונות טבע.

"עונות פירות מתוקות" מחקלאות היי-טק

כשמדובר בחקלאות היי-טק בבק נין כיום, אי אפשר להתעלם מהליצ'י, מותג לאומי שאישר את מעמדו בשוק הבינלאומי. עם שטח של כ-30,000 דונם, מתוכם יותר מ-18,000 דונם עומדים בתקני VietGAP ו-GlobalGAP, הליצ'י מכניס אלפי מיליארדי וונד מדי שנה, המיוצאים ליותר מ-30 מדינות. בשנים האחרונות, חקלאים וקואופרטיבים במחוז יישמו באומץ טכנולוגיה: השקיה בטפטוף, שימוש בדשנים מיקרוביאליים אורגניים, קודי QR למעקב אחר המקור... עוזר לליצ'י לשמור על טעמו, ועומד בדרישות המחמירות של שווקים תובעניים.

קציר ליצ'י שגודלו לפי תקני VietGAP ברובע פואנג סון.

בשנת 2025, כל הפרובינציה ייצאה בהצלחה כמעט 430 טון של מוצרים רשמיים לשווקים יוקרתיים כמו ארה"ב, קנדה, יפן, האיחוד האירופי... המוצרים נמכרים ברשתות סופרמרקטים גדולות כמו סייפוויי, אלברטסונס, קוסטקו, סלגרוס, רונגיס אינטרנשיונל מרקט (צרפת)... עם זאת, רק כ-20% מתפוקת הליצ'י עוברת עיבוד עמוק, בעוד שהביקוש למיץ, ייבוש והקפאה הולך וגדל. זהו המרחב עבור בק נין למשוך עסקים להשקיע בקווי עיבוד מודרניים, וליצור שרשרת ערך סגורה.

בנוסף לליצ'י, ישנם מודלים חקלאיים רבים ויעילים במחוז, המבוססים על טכנולוגיה מתקדמת. קואופרטיב החקלאות הירוק פו קואנג, בכפר לואנג פאפ, בקומונת ג'יה בין, הוקם בתחילת 2022, ופועל בתחום הייצור החקלאי המתקדם, חקלאות אורגנית הקשורה לתיירות חווייתית. נכון לעכשיו, על שטח של יותר מ-5 דונם של אדמות ייצור, הקואופרטיב מחולק ל-3 אזורים: אזור לגידול ירקות אורגניים, פרחים ועצי פרי; אזור תיירות חווייתית; אזור שירותי מזון. מנהל הקואופרטיב בוי שואן קווה שיתף: "הודות ליישום המדע והטכנולוגיה, גם כאשר הטמפרטורה החיצונית אינה נוחה לייצור, הצמחים עדיין גדלים ומתפתחים היטב, ומניבים מאות קילוגרמים של יבול בכל יום. איכות הירקות והפירות שופרה גם כן, וכל תפוקת המלונים נצרכת בבתי ספר, מסעדות וחנויות מזון נקי במחירים הנעים בין 6,000 ל-10,000 דונג וייט לק"ג. בנוסף לגידול 2-3 גידולי מלפפונים בשנה, החקלאים מגדלים בסבב עצי אבטיח, דלעת, דלעת ועצי פרי כמו בננות אדומות, פפאיה, ג'קפרוט וכו'. עם כיווני ייצור ועסקיים מגוונים, הקואופרטיב שומר על הכנסות של כמיליארד דונג וייט לשנה, מה שמביא הכנסה גבוהה לחברים ולעובדים."

חוות DELCO היא קומפלקס חווה היי-טק הממוקם ברובע נין סה בשטח כולל של 6 דונם והון השקעה של יותר מ-60 מיליארד וונד. החווה מתוכננת כמערכת אקולוגית חקלאית משולבת, הכוללת 2 דונם של פני מים לגידול דגים, 2 חוות תרנגולות בעלות ביצועים גבוהים, חממת מלון יפני בשטח של יותר מ-7,000 מ"ר עם תפוקה של כ-50 טון לשנה וחממת ירקות הידרופונית בשטח של 1,000 מ"ר. ראוי לציין כי כל מערכת הייצור בחוות DELCO מופעלת על ידי תוכנה אוטומטית שתוכננה ופותחה על ידי מהנדסים וייטנאמים, המשלבת טכנולוגיית האינטרנט של הדברים (IoT) בהתאם לתקני תעשייה 4.0. מר לה חאן מאן, מנהל חברת DELCO High-Tech Agriculture Joint Stock Company, הבעלים של חוות DELCO, שיתף: "פיתוח יזום של טכנולוגיה מקומית לא רק מסייע בהפחתת עלויות ההשקעה הראשוניות אלא גם מקצר את זמן היישום ומקל על הרחבת הקנה מידה בעתיד. לכל מוצר בחווה מצורף קוד QR כדי לעקוב אחר מקורו, מה שמבטיח שקיפות ואיכות."

לקראת שרשרת ערך בת קיימא

בתקופה שבין 2020 ל-2025, החקלאות במחוז בק נין תתפתח באופן מקיף בכיוון בר-קיימא ומודרני, תוך התמקדות בחקלאות אורגנית, ירוקה ומעגלית, המתקדמת בטכנולוגיה מתקדמת, תוך התאמה לשינויי האקלים. המחוז קידם תנאים נוחים מבחינת קרקע ואקלים, יישם התקדמות טכנית, קישר ייצור עם עיבוד וצריכה, והגדיל את ערך הסחורות. יושמו מנגנונים ומדיניות ספציפיים רבים; נוצרו אזורי ייצור מרוכזים וסחורות מרכזיות; מספר גידולים ובעלי חיים הם מהמובילים במדינה. בכל המחוז יש כיום 1,634 מפעלים המיישמים טכנולוגיה מתקדמת בייצור; יותר מ-60% מהמוצרים החקלאיים והימיים עומדים בתקני VietGAP ו-GlobalGAP. שטח החקלאות המיישם טכנולוגיה מתקדמת הוא כ-7,000 דונם, כאשר ערך הייצור הממוצע עולה ב-12-15% בשנה.

מודל יישום היי-טק המשתמש במוצרים ביולוגיים בגידול סחלב פלאנופסיס בקומונת טיין דו. צילום: נגוין הואנג.

נכון לעכשיו, חלקו של הייצור החקלאי המתקדם מהווה יותר מ-30% מכלל התעשייה, וערך המוצר עולה ב-17-30% בהשוואה לחקלאות המסורתית. עם זאת, מספר המוצרים הממותגים והמאושרים וחוזי הצריכה ארוכי הטווח עדיין צנוע; דגמים רבים עדיין מתמודדים עם קשיים בצריכת המוצר, ומחיר המכירה אינו יציב.

לדברי מר נגוין הונג קוואנג, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, כדי שחקלאות היי-טק תהיה יעילה, יש צורך לחבר בין "4 בתים": מדינה - חקלאים - מדענים - עסקים. חברות ממלאות תפקיד מפתח בצריכת מוצרים ובהשקעה בעיבוד; המדינה תומכת בתשתיות, הון אשראי ומדיניות תמריצים. כמה פתרונות ספציפיים כוללים: פיתוח לוגיסטיקה ועיבוד חקלאי; בניית מרכזים לוגיסטיים, עיבוד חקלאי; עידוד השקעות בצורה של שותפויות ציבוריות-פרטיות באחסון בקירור, שימור לאחר קציר; הרחבת אשראי מועדף, קרנות ביטוח חקלאיות; קידום טרנספורמציה דיגיטלית (ניטור האינטרנט של הדברים, מעקב אחר בלוקצ'יין); קישור עם אוניברסיטאות ומכללות להכשרת משאבי אנוש.

מחברים את האזור, פונים לעולם

החלטת קונגרס המפלגה המחוזית לקדנציה 2025-2030 קבעה: קידום יתרונותיהם של אזורים, אזורים, יישובים, ארגון הייצור החקלאי והעסקים לפי שרשרת הערך, המבוסס על יסודות המדע, הטכנולוגיה והחדשנות, טרנספורמציה דיגיטלית. פיתוח חקלאות יעילה ובת קיימא, שילוב רב-ערכים להגדלת הערך המוסף והתחרותיות. הדגש הוא על פיתוח החקלאות לפי שרשרת הערך, יישום טכנולוגיה מתקדמת הקשורה לחקלאות אקולוגית, חקלאות מעגלית, קידום שיתוף פעולה בין חקלאות למסחר, שירותי תיירות...; בנייה ופיתוח של אזורי ייצור סחורות חקלאיות מרוכזים עם מוצרים חקלאיים מרכזיים ואופייניים, הקשורים לעיבוד עמוק, שימור, מעקב אחר מוצרים, יצירת ערך גבוה, אוריינטציה לייצוא. שינוי משמעותי של החשיבה מייצור חקלאי לפיתוח כלכלי חקלאי הקשור לביקוש השוק.

קו ייצור ביצים נקי בחוות DELCO.

מחקר על קישור, שיתוף פעולה והזמנות עם יישובים לייצור ואספקת מזון בטוח עבור הפרובינציה. עידוד פיתוח חקלאות היי-טק באזורים פרבריים המקושרים לשווקי צריכה עירוניים וייצוא. בהתאם לכך, כיוון מבטיח הוא בניית מסדרון חקלאי של קין בק, המחבר את אזורי חומרי הגלם של הפרובינציה עם יישובים שכנים, אספקה ​​להאנוי ויצוא. בק נין מקדמת את היתרונות של עצי פרי, ירקות ופרחים; האי פונג (פרובינציה האי דונג הישנה) עם בצל, שום וליצ'י היברידי. קישור זה יוצר שרשרת אספקה ​​תחרותית בקנה מידה גדול שתעזור למוצרים חקלאיים של קין בק לחדור עמוק לשרשרת הערך, מה שהופך את בק נין למרכז של חקלאות היי-טק בדלתא של הנהר האדום.

במבט נוסף, בק נין שואפת להפוך למרכז לוגיסטיקה ועיבוד חקלאי, המספק מוצרים איכותיים לשוק המקומי וליצוא. החזון הוא להיות מרכז חקלאי היי-טק בדלתת הנהר האדום, המשלב מודלים מודרניים ובר-קיימא, תוך יישום נרחב של טרנספורמציה דיגיטלית וכלכלה מעגלית. כדי להשיג את המטרה, הפרובינציה צריכה לסנכרן פתרונות רבים: השלמת תכנון אזורי חומרי גלם, צירוף סימונים גיאוגרפיים ומותגים קולקטיביים; השקעה במחקר והעברת זנים עמידים לבצורת ולמזיקים; פיתוח חקלאות ירוקה ומעגלית; קידום מותג המוצרים החקלאיים קין בק, שילוב תיירות אקולוגית וחוויות.

פיתוח חקלאות היי-טק בבק נין הוא אסטרטגיה ארוכת טווח להגדלת הערך והרחבת תפוקת המוצרים, אך כדי ליצור פריצת דרך, יש צורך ליישם באופן סינכרוני מדיניות, תשתיות, קשרים אזוריים ועד חדשנות טכנולוגית. באותו זמן, מוצרי החקלאות של בק נין לא רק ישרתו את השוק המקומי אלא גם יגיעו לסטנדרטים בינלאומיים, ויהפכו לגאוות אדמת קין בק.

 

כתבה ותמונות: דונג הואן

מקור: https://baobacninhtv.vn/nong-nghiep-ung-dung-cong-nghe-cao-tang-gia-tri-rong-dau-ra-postid427788.bbg