עמילן כורכום - "זהב נוזלי" לבריאות ויופי

כורכום נחשב זה מכבר לצמח מרפא יקר ערך ברפואה המסורתית והמודרנית. כיום, עמילן כורכום צהוב, במיוחד מוצרים המופקים מאדמת טויאן קוואנג, מקבל יותר ויותר את ערכו הודות לתכולת הכורכומין המצוינת שלו ותהליך הייצור הקפדני שלו, ומספק פתרון מקיף לבריאות ויופי.

מוצר עמילן כורכום מוגמר לאחר עיבוד מכורכום טרי.

כורכום הוא צמח רב-תכליתי המסייע לאנשים למנוע מחלות רבות. בכורכום, כורכומין הוא רכיב התזונה היקר ביותר, המהווה 99% מערכו של הכורכום, בעל השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ומניעת סרטן.

אדמה "זהובה" לכורכום

לא במקרה עמילן הכורכום של טויאן קוואנג זוכה להערכה רבה. מוצר זה מופק בעיקר מכורכום טרי הגדל באזורי ההר של המחוז. לדברי מומחים, תנאי הקרקע והאקלים המיוחדים של אזורי ההר של טויאן קוואנג מסייעים לכורכום לצבור רכיבים פעילים טוב בהרבה מאשר כורכום הגדל במישורים. זה נותן לכורכום את הפעילות הרפואית הגבוהה ביותר, וממטב את השפעותיו המועילות על בריאות האדם.

כהוכחה לאיכות מעולה זו, מוצר עמילן הכורכום כאן הוערך על ידי המכון הלאומי לבטיחות והיגיינה במזון בשנת 2019, וכתוצאה מכך תכולת הכורכומין הגיעה לרמה מרשימה של 57.2%.

תהליך מיצוי מורכב

כדי להשיג עמילן כורכום טהור, תוך שמירה על תכולת הכורכומין המלאה והסרה מוחלטת של זיהומים, סיבים ושמן כורכום, היצרן חייב לבצע תהליך קפדני ביותר. אם בעבר, התהליך הידני דרש שלבים רבים (בחירת שורשי כורכום, שורשים צהובים כהים קטנים, קילוף, טחינה, סינון פעמים רבות עם גזה, מתן שקיעת הכורכום, זילוף מים, ייבוש ולאחר מכן טחינה דקה), כעת תהליך הייצור עבר מודרניזציה כדי להבטיח איכות והיגיינה.

במתקנים מודרניים, כורכום נשטף בתוף מסתובב (15-20 דקות) כדי להסיר חול ושרף. לאחר מכן, הכורכום מוכנס לטחינה רציפה כדי לסחוט את המים ולהפריד את השאריות (השאריות הופכות לקומפוסטציה כדשן). מיץ הכורכום מועבר לחביות פלסטיק גדולות לשקיעה (3-4 שעות), לאחר מכן המים הצלולים נמזגים. האבקה ששקעה מעורבבת עם מים, ממתינה לשקיעה ומסוננת. תהליך זה חוזר על עצמו כ-15 פעמים עד שאין עוד שכבת שמן אדומה על פני החבית, והאבקה שמתחת סמיכה וצהובה זהובה. לאחר מכן, אבקת הכורכום מיובשת במשך 2-3 שעות, נשברת לחתיכות קטנות וממשיכה להתייבש במשך 2-3 שעות נוספות. לבסוף, המוצר מוכנס למייבש מאוורר בטמפרטורה יציבה (מתחת ל-38 מעלות צלזיוס) למשך 6-8 שעות. המוצר המוגמר הוא עמילן כורכום מיובש באופן שווה, בצבע צהוב טבעי, ארוז באריזה מצופה כסף, ניתן לשמר במשך 2-3 שנים.

נקודה חשובה שצרכנים צריכים לשים לב אליה היא ההבדל בין "עמילן כורכום" ל"אבקת כורכום". אבקת כורכום היא פשוט כורכום מיובש וטחון דק, תהליך הייצור אינו מסובך, אינו מסיר זיהומים, שמן וסיבים, ולעתים קרובות משמש כתבלין במזון. בינתיים, עמילן כורכום (כמתואר לעיל) מסיר לחלוטין זיהומים, ושומר רק על תמצית כורכומין, ולכן הוא מתמחה למטרות בריאות ויופי.

כורכום טרי לפני עיבודו לעמילן כורכום.

שימושים רב-תכליתיים של עמילן כורכום

הודות לתכולת הכורכומין הגבוהה שבו, עמילן כורכום צהוב מביא אינספור יתרונות בריאותיים כגון: תמיכה בעיכול (שיפור בעיות בקיבה ובתריסריון); הגנה על הכבד (סיוע בניקוי רעלים מהכבד, קידום היווצרות אנזימים לניקוי רעלים, הפחתת דלקת כבד, שחמת הכבד והסיכון לכבד שומני); טוב ללב (הפחתת כולסטרול, מניעת טרשת עורקים, סיוע לשמירה על בריאות הלב); תמיכה בטיפול בסרטן (מחקרים רבים הראו כי כורכומין מעכב היווצרות והתפתחות של תאים ממאירים, מונע גרורות ומפחית את תופעות הלוואי של כימותרפיה והקרנות); הפחתת דלקת פרקים (בעל השפעות אנטי דלקתיות, הפחתה יעילה של כאב, נפיחות ונוקשות במפרקים מבלי לגרום לתופעות לוואי על הקיבה); שיקום הבריאות (סיוע בריפוי פצעים וחתכים כירורגיים, טוב במיוחד לנשים לאחר לידה); מניעת מחלת אלצהיימר, שליטה בסוכרת, שיפור חסינות ותמיכה בירידה במשקל. בנוסף, לעמילן כורכום יש גם שימושים לטיפוח העור (מונע הזדקנות, מעניק לחות, מטפל באקנה, מפחית קמטים, מטשטש צלקות ועיגולים כהים); מטפל במלזמה ובכתמים כהים (מגביר את סילוק התאים הפיגמנטיים, מסייע בהבהרת העור); פילינג (משמש כמסכת פילינג לכל הגוף); טיפוח שיער (מסייע במניעת נשירת שיער ובטיפול בקשקשים).

H.Anh (סינתזה)

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202511/tinh-bot-nghe-vanglong-cho-suc-khoe-va-sac-dep-dbd12f1/