מוצרים חקלאיים בטוחים: מהכפר לסופרמרקט, לעולם. חלק 1: נקי מהמקור.

בק נינה - הערת מערכת: בהקשר של מגזר החקלאות שמטרתו פיתוח בר-קיימא, ביטחון תזונתי והתמודדות עם אתגרי שינויי האקלים, מחוז בק נינה מזהה את יישום המדע והטכנולוגיה והטרנספורמציה הדיגיטלית כדרישות חיוניות לשיפור היעילות. בהתאם לכך, המחוז מתמקד בפיתוח מודלים חקלאיים מתקדמים, הבטחת בטיחות מזון; קידום קשרי ייצור לאורך שרשרת הערך ובניית מוצרים מרכזיים ומותגים חזקים כדי להגיע לשווקים רחבים יותר.

לאחר מסע ארוך של פיתוח חקלאות מסחרית, תוצרת חקלאית ממחוז בק נין כבשה בהדרגה את השווקים המקומיים והבינלאומיים. הודות ליישום טכנולוגיה מתקדמת וטכניקות חקלאיות, המוצרים איכותיים, המבטיחים בטיחות, והם נסחרים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, בסופרמרקטים, מגיעים לכל העולם, מאשררים את המוניטין שלהם ותורמים להעלאת מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

יומנו של ליצ'י ו"דרכונו"

קציר הליצ'י הסתיים זה עתה, ואנשים מטפלים באופן פעיל בעצים שלהם כהכנה לעונה הבאה. ברובע פואנג סון, משק הבית של מר לה ואן קיין גוזם ומדשן כדי לעזור לעצים להתאושש במהירות. במבט לאחור על הקציר המוצלח האחרון, מר קיין שיתף שלמרות שמחיר המכירה של הליצ'י השנה לא היה גבוה כמו בשנים קודמות, משקי בית העומדים בתקני GlobalGAP עדיין השיגו מחירים גבוהים יותר בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית. כל תהליך הטיפול קפדני ושיטתי. הדישון מותאם באופן גמיש בהתאם לכל שלב גדילה של העץ, תוך שימוש בדשנים אורגניים או מיקרוביאליים כדי לשפר את פוריות הקרקע ולהבטיח את בטיחות הצמחים והצרכנים. כאשר מתרחשים מזיקים ומחלות, מר קיין נותן עדיפות לבחירת חומרי הדברה ביולוגיים ידידותיים לסביבה, תוך שימוש בהם בזמן ובריכוז הנכונים. הכל נרשם בקפידה ובדייקנות ביומן הייצור ככלי ניהול חיוני להבטחת שקיפות בתהליך. לאחר הקציר, העצים נארזים עם קודים שניתן לעקוב אחריהם עד למטע. בשנים האחרונות, בד המשפחה נרכש ונמכר בסופרמרקטים, ויוצא לאירופה ויפן.

עיבוד ליצ'י בחברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

על פי משרד התעשייה והמסחר, יבולי הליצ'י צפויים להיות שופעים בשנת 2025. מתוך למידה משנים קודמות, הפרובינציה חידשה את שיטות קידום המכירות שלה והשיגה תוצאות חיוביות. ערוצי ההפצה מגוונים, החל מאספקה ​​לסופרמרקטים, פלטפורמות מסחר אלקטרוני ואזורי תעשייה מקומיים ועד לשווקים בינלאומיים הדורשים סטנדרטים מחמירים של איכות. כ-63,000 טון של ליצ'י יוצאו לסין, אירופה, ארצות הברית, יפן, קנדה, אוסטרליה והמזרח התיכון. בתחילת יולי, ליצ'י מהפרובינציה הופיעו לראשונה בקוסטקו, רשת הסופרמרקטים הקמעונאית הגדולה ביותר בארצות הברית. ראוי לציין כי המוצר הועבר דרך הים תוך שמירה על טריותו ועמידה בתקני הסגר המחמירים של המדינה המייבאת.

מר טרין מין פואנג, מנהל יחסי חוץ בחברת Mova Plus Joint Stock - מפיצת מוצרים חקלאיים - העריך: "לאחר שנים רבות של מעורבות בהפצת ליצ'י, אנו רואים שזהו אחד המוצרים החקלאיים המועדפים על ידי צרכנים אירופאים בזכות טעמו הטעים ואיכותו המעולה בהשוואה למוצרים דומים ממדינות אחרות. האיחוד האירופי הוא כיום אחד משווקי היבוא החקלאיים הגדולים בעולם , המציע הזדמנות 'זהב' למוצרים הייחודיים והמפתחים של וייטנאם, כולל ליצ'י."

עמידה בדרישות הייצוא עבור פלח השוק היוקרתי מאשרת עוד יותר את תהליך הייצור הבטוח ואת מותג הליצ'י כ"דרכון" לכיבוש השוק העולמי. נכון להיום, ליצ'י זמין ביותר מ-30 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם.

אישור המותג הלאומי

ליצ'י הגיע לשוק העולמי, הפך למותג לאומי ותורם להעלאת מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית. נכון לעכשיו, ליצ'י לוק נגאן הוא גם המוצר היחיד במחוז שהשיג הסמכת OCOP של 5 כוכבים. הישג זה הוא תוצאה של מסע ארוך ומאמצים של העם והרשויות המקומיות. עם זאת, המפתח הוא יישום פתרונות כגון תכנון אזורי מרוכז, חדשנות בשיטות ייצור, מינוף החוזקות הפנימיות של יצרני המוצרים ומשיכת עסקים וקואופרטיבים להשתתף.

ליצ'י נמכרים בחנות ברפובליקה הפדרלית של גרמניה.

לדברי מר לה בה טאן, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, מחוז בק ג'יאנג (לפני המיזוג המנהלי) עוסק זה מכבר בתכנון אזורי גידול ליצ'י מרוכזים, תוך יצירת אזורים עם תהליכי ייצור מתקדמים כדי להבטיח את איכות המוצר. המסע של בניית מותג ליצ'י הוא סיפור של מאמצים מתמשכים של מגדלי ליצ'י ושיפורים בטכנולוגיית השימור וההובלה. לאחרונה, חברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company (מחוז טיאן פונג) יישמה טכנולוגיה לשימור ליצ'י במשך שנה תוך שמירה על טריותם ואיכותם. זה פותח הזדמנויות גדולות בעיבוד ובצריכה של ליצ'י בפרט, ומוצרים חקלאיים בכלל.

מוצר עמילן הכורכום של חברת Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, בווא קואנג וורד, קיבל דירוג 4 כוכבים של OCOP. צילום: נגוין טואן.

מסע ייצור וצריכת הליצ'י מראה שלעיתים, הליצ'י הפך ל"יבול זהב" עבור תושבי לוק נגאן, אך גם הוא לא היה נטול "יבולים גדולים שהובילו לירידות מחירים". אף על פי כן, המחוז קבע כי איכות היא הגורם החיוני להישרדות המוצר, ולכן הורה על הקפדה קפדנית על תהליכי גידול ותקני בטיחות מזון. הודות לגננים מסורים כמו מר לה ואן קיין ואלפי מגדלי ליצ'י, נוצרו אזורי גידול ליצ'י בטוחים רבים, העומדים בתקני GlobalGAP ו-VietGAP, מה שמקל על הייצוא. זהו צעד משמעותי קדימה בתפיסת העולם של היצרנים. לאורך התפתחותו, הליצ'י הפך לסמל של חקלאות בת קיימא, שיאו של האדמה, השמיים ועבודת העם, ותורם להעלאת מותג המוצרים החקלאיים הווייטנאמיים לזירה העולמית.

"הון" של מוצרי OCOP

מלבד היותה מפורסמת בליצ'י שלה, בק נין מתגאה גם במוצרים חקלאיים ייחודיים רבים כגון עוף Yen The Hill, תה Ban Ven, תרד מים Hoang Luong, תפוזים ופומלו Luc Ngan, תפוחי רפרפת Luc Nam, אורז דביק Yen Phu, Phi Dien ואורז Thai Son; עוגות מסורתיות בחמישה צבעים, לחמניות אביב Bui Tuan Lien, עוגות Minh Thu לבעל ואישה; גויאבות Tan Yen, ג'ינסנג Nam Nui Danh... מוצרי OCOP של הפרובינציה נושאים את חותמה החזק של המולדת, מנצלים ביעילות את הפוטנציאל האזורי, מקורות ברורים ומיוצרים על פי תהליכים מתקדמים כגון VietGAP, GlobalGAP ו-HACCP. חלק ממוצרי OCOP חזקים יוצאו ישירות לשווקים תובעניים, ביניהם: סלק סוכר וגזר מקומונת Cao Duc ועוגות חקלאיות Binh Minh מקואופרטיב Binh Minh המיוצאות לדרום קוריאה; ומוצרים מחברת Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company המיוצאים לאירופה. חומץ המיוצר על ידי Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited מיוצא לסין, צ'כיה ומדינות אחרות. זה משמש ככוח מניע לקידום נוסף של התוצרת החקלאית של המחוז ומוצרי OCOP כדי להגיע לשוק רחב יותר.

ביתן תצוגה המציג את מוצרי OCOP של קואופרטיב צמחי המרפא היי-טק טרונג סון. צילום: נגוין הואנג.

על פי סוכנויות ייעודיות, לבק נין יש כמעט 800 מוצרי OCOP העומדים בסטנדרטים של 3 כוכבים ומעלה. המחוז הפך לאחת מ"בירות ה-OCOP" של המדינה. ביישום תוכנית ה-OCOP, בק נין קבעה כי מלבד קביעת העסקים, כיוון הממשלה והדרכה וייעוץ של מומחי התוכנית, הגורם המכריע הוא פתרונות מדיניות. לכן, פורסמו ויושמו סדרה של מנגנונים, כגון: תגמול לעסקים עם מוצרים המוכרים כ-OCOP עם 20 מיליון וונד למוצר המקבלים 3 כוכבים, 30 מיליון וונד למוצר המקבלים 4 כוכבים, ו-100 מיליון וונד למוצר המקבלים 5 כוכבים. במקביל, מוצעת מדיניות תמיכה מצד מועצת העם המחוזית למתקני ייצור מרגע בחירת רעיון המוצר להשתתפות בתוכנית ועד להכרה שלו... סכום התמיכה הכולל אינו עולה על 500 מיליון וונד לארגון או לאדם. בנוסף, נתמכים חנויות שנפתחו באזורי תעשייה, אזורי תיירות ויעדים, ותחנות מנוחה לאורך כבישים לאומיים ברחבי המחוז. משרד התעשייה והמסחר מחבר באופן פעיל את מוצרי OCOP ומוצרים חקלאיים עם מערכות הפצה מודרניות ושווקים סיטונאיים; ומתאם עם משלחות סחר ונספחים מסחריים בחו"ל כדי לחפש ולגוון שווקים.

נם בוי הוא אחד ממוצרי OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) המפורסמים של המחוז. צילום: נגוין טואן.

הודות לתוכניות מפתח, המחוז פתח משאבי השקעה רבים לחקלאות, העביר טכנולוגיות מתקדמות ותמך בצריכת תוצרת חקלאית. השוק מתרחב הן באופן מקומי והן באופן בינלאומי, ודורש שקיפות רבה יותר בנוגע לאיכות וכמות התוצרת החקלאית. הדבר דורש ארגון ייצור מקצועי יותר ויישום חזק של מדע וטכנולוגיה, מה שיוצר שינוי במיומנויות החקלאות של החקלאים. כתוצאה מכך, תוצרת חקלאית אינה מוגבלת עוד לכפרים ולשווקים מקומיים, אלא הגיעה לכל אזורי המדינה והעולם.

(המשך יבוא)

קבוצת כתבים טכניים

מקור: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg