מוצרים חקלאיים בטוחים: מהכפר לסופרמרקט, לעולם. חלק 1: ניקיון מהשורש

BAC NINH - הערת העורך: בהקשר של מגזר החקלאות שמטרתו פיתוח בר-קיימא, ביטחון תזונתי והתמודדות עם אתגר שינויי האקלים, Bac Ninh מזהה את יישום המדע והטכנולוגיה והטרנספורמציה הדיגיטלית כדרישות חיוניות לשיפור היעילות. בהתאם לכך, המחוז מתמקד בפיתוח מודלים חקלאיים מתקדמים, הבטחת בטיחות מזון; קידום קשרי שרשרת ייצור, ובמקביל בניית מוצרים מרכזיים ומותגים חזקים כדי להגיע לשווקים.

לאחר תקופה ארוכה של פיתוח מוצרים חקלאיים, מוצרים חקלאיים של מחוז בק נין שלטו בהדרגה בשווקים המקומיים והבינלאומיים. הודות ליישום טכנולוגיה מתקדמת וטכניקות חקלאיות, המוצרים איכותיים, מבטיחים בטיחות, נסחרים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, בסופרמרקטים, מגיעים לעולם, מאשררים יוקרה ותורמים להעלאת רמת המוצרים החקלאיים הווייטנאמיים.

יומן ליצ'י ו"דרכון"

יבול הליצ'י הסתיים זה עתה, ואנשים מטפלים בו באופן פעיל כדי להתכונן לעונה הבאה. ברובע פואנג סון, משק הבית של מר לה ואן קיין גוזם ענפים ומדשן עצים כדי לעזור להם להתאושש במהירות. במבט לאחור על יבול הפירות המתוקים האחרון, מר קיין שיתף שמחיר הליצ'י השנה אינו גבוה כמו בשנים קודמות, אך משקי בית המגדלים לפי תהליך GlobalGAP עדיין מוכרים במחיר גבוה יותר מאשר חקלאות קונבנציונלית. כל תהליך הטיפול מתבצע בקפידה ובאופן שיטתי. שלב הדישון מותאם באופן גמיש בהתאם לכל שלב גדילה של העץ, תוך שימוש בדשנים אורגניים או מיקרוביאליים כדי לשפר את פוריות הקרקע ולהבטיח את בטיחות הגידולים והמשתמשים. כאשר ישנם מזיקים, מר קיין נותן עדיפות לבחירת חומרי הדברה ביולוגיים ידידותיים לסביבה, המשמשים בזמן ובריכוז הנכונים. כולם מתועדים בפירוט ובדייקנות ביומן הייצור ככלי ניהול חיוני כדי לסייע בשקיפות התהליך. בעת הקטיף, יש קוד אריזה, שניתן לייחס אותו לגינה. בשנים האחרונות, הבדים של המשפחה נרכשו, הובאו לסופרמרקטים ויוצאו לאירופה ויפן.

עיבוד ליצ'י בחברת Vifoco Import & Export Joint Stock Company.

על פי משרד התעשייה והמסחר, בשנת 2025, הליצ'י יבול טוב. מתוך למידה משנים קודמות, הפרובינציה חידשה את שיטות קידום הצריכה שלה והשיגה תוצאות חיוביות. ערוצי צריכה מגוונים, החל מאספקה ​​לסופרמרקטים, פלטפורמות מסחר אלקטרוני, פארקי תעשייה מקומיים ועד לשווקים בינלאומיים עם דרישות איכות מחמירות. כ-63 אלף טון של ליצ'י יוצאו לסין, אירופה, ארצות הברית, יפן, קנדה, אוסטרליה, המזרח התיכון ועוד. בתחילת יולי, הליצ'י של הפרובינציה היה זמין לראשונה ברשת הסופרמרקטים הקמעונאית הגדולה ביותר בארצות הברית, קוסטקו. ראוי לציין כי המוצר מועבר דרך הים תוך שמירה על טעמו הטרי והבטחת תקני הסגר מחמירים של המדינה המארחת.

מר טרין מין פואנג, מנהל יחסי חוץ בחברת Mova Plus Joint Stock - צרכנית של מוצרים חקלאיים, ציין: "לאחר שנים רבות של צריכת ליצ'י מלווה, אנו רואים שזהו אחד המוצרים החקלאיים המועדפים על ידי צרכנים אירופאים בזכות טעמו ואיכותו הטעימים, הרבה יותר טובים ממוצרים דומים ממדינות אחרות. האיחוד האירופי הוא כיום אחד משווקי יבוא המוצרים החקלאיים הגדולים בעולם , מה שמביא הזדמנות "זהב" למוצרים טיפוסיים ומפתחיים של וייטנאם, כולל ליצ'י".

עמידה בדרישות הייצוא לפלח השוק היוקרתי מאשרת עוד יותר את תהליך הייצור הבטוח, ומותג מוצרי הליצ'י הוא כמו "דרכון" לכיבוש השוק העולמי. עד היום, ליצ'י נוכח ביותר מ-30 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם.

אישור המותג הלאומי

ליצ'י הגיע לעולם, הפך למותג לאומי, ותורם להעלאת רמת התוצרת החקלאית הווייטנאמית. נכון לעכשיו, ליצ'י לוק נגאן הוא גם המוצר היחיד במחוז שעומד בתקן OCOP בן 5 כוכבים. השגת תוצאה זו דורשת מסע ארוך מאוד, ודורשת מאמצים של העם והרשויות המקומיות. עם זאת, החשובים והמפתח הם פתרונות של ריכוז אזורי ייצור, חדשנות בצורות ייצור, קידום החוזק הפנימי של בעלי המוצרים ומשיכת עסקים וקואופרטיבים להשתתף.

ליצ'י נמכרים בחנות ברפובליקה הפדרלית של גרמניה.

לדברי מר לה בה טאן, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, במשך זמן רב, מחוז בק ג'יאנג (לפני מיזוג היחידות המנהליות) התעניין בתכנון אזורי גידול מרוכזים של ליצ'י, יצירת אזורי ייצור מתקדמים והבטחת איכות המוצר. המסע לבניית מותג הליצ'י הוא סיפור על מאמצים מתמידים של מגדלי ליצ'י ושיפורים בטכנולוגיית השימור וההובלה. לאחרונה, חברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) יישמה טכנולוגיה לשימור ליצ'י במשך שנה, תוך שמירה על איכות טרייה וטעימה כמו המקורי. זה פותח הזדמנויות גדולות בעיבוד וצריכה של ליצ'י בפרט, ומוצרים חקלאיים בכלל.

מוצרי עמילן כורכום של חברת Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, בוורדי וו קואנג, קיבלו ציון OCOP של 4 כוכבים. צילום: נגוין טואן.

ייצור וצריכת ליצ'י מראים שהיה זמן בו ליצ'י הפך ל"עץ הזהב, עץ הכסף" של אנשי לוק נגאן, אך לא ניתן היה להימנע ממצב של "יבול טוב, מחיר נמוך". עם זאת, המחוז קבע כי הגורם החיוני של המוצר הוא איכות, ולכן הורה להקפיד על תהליך הטיפול, בטיחות המזון וההיגיינה. הודות לגננים מסורים כמו מר לה ואן קיין ולאלפי משקי בית המגדלים ליצ'י, נוצרו אזורי גידול ליצ'י רבים ובטוחים, העומדים בתקני GlobaGAP ו-VietGAP... לייצוא קל. זהו צעד גדול קדימה בחשיבה ובמודעות של היצרנים. בתהליך הפיתוח, ליצ'י הוא כמו סמל לחקלאות בת קיימא, התגבשות השמיים והארץ ועבודת העם, התורם להבאת מותג המוצרים החקלאיים הווייטנאמיים לעולם.

"הון" של מוצרי OCOP

בק נין לא רק מפורסמת בזכות התמחותה בליצ'י, אלא גם מחזיקה במוצרים חקלאיים אופייניים רבים כגון עוף Yen The Hill, תה Ban Ven, תרד מים של Hoang Luong, תפוזים ואשכוליות Luc Ngan, תפוחי קרם Luc Nam, Yen Phu, Phi Dien, אורז דביק צהוב Thai Son; עוגות מסורתיות בחמישה צבעים, לחמניות אביב Bui Tuan Lien, עוגות Minh Thu Phu; גויאבה Tan Yen, ג'ינסנג הררי Danh... מוצרי OCOP של הפרובינציה נושאים את חותם המולדת, מקדמים את הפוטנציאל של האזור, בעלי מקורות ברורים ומיוצרים על פי תהליכים מתקדמים כגון VietGAP, GlobalGAP, HACCP. כמה מוצרים חקלאיים חזקים ומוצרי OCOP יוצאו ישירות לשווקים תובעניים, ביניהם: סלק סוכר, גזר של קומונה Cao Duc ועוגות חקלאיות Binh Minh של הקואופרטיב Binh Minh המיוצאים לקוריאה; מוצרים של חברת Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company המיוצאים לאירופה; חומץ של חברת המסחר Ngan Giang Luc Ngan Limited מיוצא לסין, צ'כיה... זהו הכוח המניע להמשיך ולקדם מוצרים חקלאיים ומוצרי OCOP של המחוז.

דוכן המציג והציג את מוצרי OCOP של קואופרטיב חומרי הרפואה היי-טק של טרונג סון. צילום: נגוין הואנג.

על פי הסוכנות המתמחה, לבק נין יש כמעט 800 מוצרי OCOP העומדים בסטנדרטים של 3 כוכבים ומעלה. המחוז הפך לאחת מ"בירות" ה-OCOP במדינה. בתהליך יישום תוכנית ה-OCOP, בק נין קבעה כי בנוסף לקביעת הנושאים, הנחיית הממשלה והכוונה וייעוץ של מומחי התוכנית, הגורם החשוב הוא פתרונות מדיניות. לכן, פורסמו ויושמו סדרה של מנגנונים כגון: גמול נושאים עם מוצרים המוכרים כ-OCOP ברמה של 20 מיליון וונד למוצר המגיע ל-3 כוכבים, 30 מיליון וונד למוצר המגיע ל-4 כוכבים, 100 מיליון וונד למוצר המגיע ל-5 כוכבים. במקביל, מוצע לקיים מדיניות תמיכה של מועצת העם המחוזית למפעלי ייצור מרגע בחירת רעיון המוצר להשתתפות בתוכנית ועד להכרה... רמת התמיכה הכוללת אינה עולה על 500 מיליון וונד לארגון או אדם. בנוסף, נתמכים חנויות שנפתחו בפארקי תעשייה, אזורי תיירות ותחנות מנוחה בכבישים לאומיים העוברים דרך המחוז. משרד התעשייה והמסחר מחבר באופן פעיל את מוצרי OCOP ומוצרים חקלאיים עם מערכות הפצה מודרניות ושווקים סיטונאיים; מתאם עם משרדי סחר ויועצים מסחריים בחו"ל כדי לחפש ולגוון שווקים.

נם בוי הוא אחד ממוצרי OCOP המפורסמים של הפרובינציה. צילום: נגוין טואן.

הודות לתוכניות מפתח, המחוז פתח משאבי השקעה רבים לחקלאות, העביר התקדמות טכנית ותמך בצריכת תוצרת חקלאית. השוק מתרחב יותר ויותר בארץ ובחו"ל, הדרישה לשקיפות באיכות ובתפוקה החקלאית גוברת, מה שמצריך ארגון ייצור מקצועי יותר, יישום חזק של מדע וטכנולוגיה, ויוצר שינוי ברמת החקלאות של החקלאים. מאז, תוצרת חקלאית לא רק נעצרה בכפרים ובשווקים כפריים, אלא התפשטה לכל האזורים במדינה ובעולם.

(נִמשָׁך)

קבוצת PVKT

מקור: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg