פיתוח שרשרת הערך של הקסאווה בכיוון בר-קיימא

בשנים האחרונות, תעשיית ייצור ועיבוד הקסאווה בפרובינציה עברה בהדרגה מייצור בקנה מידה קטן ומקוטע למודל ייצור מבוסס שרשרת ערך, המחבר חקלאים עם עסקים ומפעלי עיבוד. במקביל, ארגונים ויחידים קידמו את יישום פתרונות להגברת הפרודוקטיביות והאיכות של הקסאווה הגולמית כדי לעמוד בדרישות העיבוד והיצוא במטרה לשפר את יעילות שרשראות הערך של הייצור.

אנשים קוצרים קסאווה בשנת היבול 2025-2026.

במהלך העשורים האחרונים, הקסאווה ממלאת תפקיד חשוב במבנה הגידולים של המחוז, במיוחד בקהילות הרריות ובאזורים התיכוניים. זהו גידול בעל יכולת הסתגלות רחבה, גידול קל, עלויות השקעה נמוכות, התורם משמעותית ליצירת מקומות עבודה, הגדלת הכנסות לאנשים, במיוחד למשקי בית אתניים עם תנאי קרקע קשים ורמת חקלאות אינטנסיבית מוגבלת. כדי להגדיל את הערך הכלכלי של גידול מפתח זה, מודל ייצור הקסאווה השתנה באופן משמעותי מעצמאות וייצור ספונטני לייצור קבלני, הקשור לעיבוד עתיר סחורות.

בשנת הגידול 2025-2026, תיטע קסאווה ב-85 קומונות ברחבי הפרובינציה, עם זנים כגון: KM140, KM94, HN5, HN1... שטח הקסאווה הכולל בפרובינציה הוא 13,561 דונם, התפוקה הממוצעת מוערכת בכ-17.5 טון/דונם, התפוקה הצפויה היא כ-237,000 טון. עם זאת, ייצור הקסאווה בפרובינציה עדיין מתמודד עם קשיים ואתגרים רבים, כגון: ארגון הייצור באזורים רבים עדיין מפוזר וקטן; זני הקסאווה הנטועים הם בעיקר זנים ישנים, המשאירים את הזרעים לגידולים רבים, מה שמוביל לאיכות זרעים ירודה, הן מנוונים והן רגישים למזיקים ומחלות; מצב המזיקים והמחלות, במיוחד מחלת הפסיפס הנגיפית בקסאווה, הוא מסובך, ומשפיע על התפוקה ואיכות המוצר. ההשקעה בתשתיות הקסאווה ובמיכון בייצור הקסאווה עדיין מוגבלת; ייצור הקסאווה עדיין חסר קשרי השקעה בני קיימא, במיוחד קשרים בין מפעלים לחקלאים; יישום ההתקדמות המדעית והטכנית בגידול אינטנסיבי של קסאווה עדיין איטי.

באזור ייצור הקסאווה בקהילת קאט ואן, מזה שנים רבות, אנשים רואים בקסאווה לא רק גידול להפחתת עוני, אלא גם גידול שמייצר עושר. כדי "להתגבר" על המגבלות בייצור הקסאווה, כגון מזיקים ומחלות, ייצור וצריכה בלתי-קיימא של מוצרים, קואופרטיבים חקלאיים הנחו אנשים בבחירת זנים חדשים שיכולים להסתגל לסביבה ולמזג האוויר, ולהגביל מזיקים ומחלות. במקביל, הם ארגנו קשרי ייצור וצריכת מוצרים עם עסקים כדי להבטיח את תפוקת המוצר. גב' לואונג טי טין, מכפר ואן הואה, בקומונת קאט ואן, אמרה: "בשנים האחרונות, צמחי קסאווה נפגעו לעתים קרובות ממחלת הפסיפס, כך שהפרודוקטיביות והאיכות ירדו, מה שמקשה על חיבור ומכירה למפעלים. לכן, כדי להבטיח ערך כלכלי, בשנת היבול 2025-2026, עם יותר מ-1.5 דונם של קסאווה, משפחתי עברה לזנים HN1, HN3, HN5 כדי לעמוד בפני המחלה ולהבטיח את איכות מפעלי העיבוד. במקביל, מתחילת העונה, יצרנו קשר עם הקואופרטיב החקלאי כדי לחתום על חוזה לאספקת זרעים, דשנים ומוצרי צריכה כדי להבטיח תפוקה. הודות לכך, ההערכה היא שהשנה, משפחתי תשיג תפוקה של כ-35-40 טון, עם הכנסה משוערת של יותר מ-60 מיליון וונד."

כיום ישנם 4 מפעלים במחוז, כולל מפעל לעיבוד עמילן קסאווה פוק ת'ין, מפעל לעיבוד עמילן קסאווה בה תואוק, מפעל לעיבוד עמילן קסאווה נו שואן, מפעל לעיבוד עמילן קסאווה לואן טאן ו-2 מתקני עיבוד עמילן קסאווה, עם קיבולת כוללת של 300,000 טון פקעות טריות בשנה. בשנת היבול 2025-2026, מפעלים ומתקני עיבוד עמילן קסאווה חתמו על חוזים לחיבור וצריכה של כ-9,595 דונם של מוצרי קסאווה עם יצרנים מקומיים, המהווים יותר מ-70.7% משטח הייצור, תוך הבטחת תפוקה יציבה של המוצרים, תוך הימנעות ממצב של "יבול טוב, מחיר נמוך" הגורם נזק לאנשים. כדי להגדיל את ערך הקסאווה, כמה יישובים כמו נו שואן, לואן טאנה, קין תו, ת'יאט אונג, קאט ואן... בנו מודלים לייצור קסאווה בעלי תפוקה גבוהה, תוך יישום מיכון סינכרוני וטכניקות חדשות, עם תפוקה המגיעה ל-25-30 טון/דקר.

בהקשר של מעבר מגזר החקלאות של המחוז לייצור סחורות מרוכז, המקושר לעיבוד ושווקי צריכה יציבים, הקסאווה ממשיכה להיות מזוהה כאחד הגידולים המרכזיים באזורי הביניים וההרים של המחוז. כדי לפתח את הקסאווה באופן בר-קיימא, חיזוק קשרי שרשרת הערך, יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית, במיוחד בחירה ושימוש בזני קסאווה בעלי תפוקה גבוהה ועמידים למחלות; והרחבת תעשיית העיבוד העמוק הן דרישות דחופות.

בסדנה "פתרונות לשיפור יעילות שרשרת הערך של ייצור קסאווה בת קיימא", הדגיש סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז טאנה הואה, נגוין דוק קואנג: כדי לפתח באופן בר-קיימא את שרשרת הערך בייצור קסאווה, מחוז טאנה הואה הורה לרשויות המקומיות לבחון ולאמת את מימון הקרקע לגידול קסאווה כדי להתאים את מבנה הגידולים כראוי; לארגן את הייצור הקשור לפיתוח אזורי חומרי גלם. במקביל, לקדם את יישום ההתקדמות המדעית והטכנית בייצור, לשפר ולהשקיע בהדרגה בתשתיות של אזורי הייצור כדי לתרום לשיפור איכות המוצר ולפיתוח מוצרים מעובדים, ולהרחיב את שוק הצריכה של קסאווה מקומית.

כתבה ותמונות: לה הואה

מקור: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm