פרסומת "ממתק אחד שווה צלחת ירקות אחת", מה אומרים מומחי תזונה?

בעבר, בפרסום של סוכריות ירקות של קרה בשידור חי, אמר קוואנג לין וולוג כי "כדור אחד שווה ערך לחבורה של ירקות". בתגובה, אמרה גברת טהו טיין גם: "רק אכילת 2-3 כדורים ביום יכולה להשלים את הסיבים עבור אדם רגיל, מאוד נוח"...

לפי Kera Vietnam, כל סוכריית ירקות של Kera מכילה שני סוגי סיבים: סיבי אינולין וסיבים מירקות ופירות. בהתאם לכך, תכולת סיבי האינולין בממתקי ירקות של KERA היא 186 מ"ג לטבליה. בנוסף, 100 גרם של סוכריית ירקות של KERA מכילים 0.935% סיבים מירקות ופירות (על פי מידע שסופק על ידי מפעל Asia Life - מפעל הממתקים של KERA). לפיכך, תכולת הסיבים הכוללת מאבקת ירקות וסיבים אינולין (סוג של סיבים מסיסים) בממתק ירקות של KERA אחת היא יותר מ-200 מ"ג (0.2 גרם) של סיבים.

מיס ת'וי טיין מפרסמת את מוצר ממתקי ירקות של קרה (תמונה גזורה מהקליפ).

בנוגע לפרסומת "כדור אחד שווה ערך לצרור ירקות", לדברי פרופסור חבר, ד"ר נגוין טי לאם, לשעבר סגן מנהל מכון התזונה של וייטנאם, אין מזון או דיאטה שיכולים להחליף לחלוטין ירקות. מוצרי סיבים מספקים תוספת זמנית רק לאנשים שאוכלים מעט ירקות או לא אוכלים בכלל ירקות בתקופה שבה הם זקוקים לתוספים, כמו אנשים הסובלים מעצירות.

כיום, לתוספי סיבים יש אחוזי סיבים נמוכים מאוד או שאינם מציינים בבירור את אחוז הסיבים במוצר. בינתיים, 100 גרם של ירקות ירוקים טריים מכילים כמות עשירה של סיבים, המשתנה בהתאם לסוג הירק. לדוגמה, 100 גרם תרד מכילים כ-2.2 גרם סיבים; 100 גרם תרד מים מכילים כ-2 גרם סיבים; 100 גרם ברוקולי מכילים כ-2.6 גרם סיבים; גזר מכיל כ-2.8 גרם סיבים; כרוב מכיל כ-2.5 גרם סיבים; תרד מלאבר מכיל כ-2.1 גרם סיבים ואמרנט מכיל כ-1.8 גרם סיבים.

"צלחת ממוצעת של תרד מים רותחים במשקל 200-300 גרם תכיל כ-4-6 גרם של סיבים. לכן לא נכון לומר שממתק במשקל 3.2 גרם בלבד מכיל את אותה כמות סיבים כמו צלחת תרד", אמרה גב' לאם.

פרופסור חבר נגוין טרונג הונג מהמכון הלאומי לתזונה ( האנוי ), שחולק את אותה דעה, אישר כי ממתק של 3.2 גרם עם 0.016 גרם סיבים לא יכול להכיל את אותה כמות סיבים כמו צלחת ירקות. דרישת הסיבים לילדים בגילאי 1-3 היא 19 גרם, מגיל 4 עד 18 היא 25-30 גרם או 14 גרם/1000 קק"ל; אדם צריך לאכול 400-450 גרם ירקות ביום כדי לקבל מספיק סיבים.

לדברי מר הונג, אכילת ממתקים עם מספיק סיבים תגרום לעודף אנרגיה שיוביל לעלייה במשקל ולהשמנת יתר, מכיוון שסך הקלוריות של קופסת ממתקים של 96 גרם הוא כ-300 קלוריות, בעוד ש-100 גרם ירקות מכילים רק 50-70 קלוריות. בנוסף, תכולת הסוכר בקופסה היא 71.7 גרם, בעוד שהמלצת ארגון הבריאות העולמי היא 25 גרם סוכר ליום. אכילת ממתקים עם מספיק סיבים גורמת לחוסר איזון תזונתי, בניגוד להמלצות מגזר הבריאות.

מומחים ממליצים להוסיף סיבים מירקות טריים ופקעות, משום שבנוסף לסיבים, הם מכילים גם ויטמינים רבים שטובים לגוף. הנחיות משרד הבריאות הוייטנאמי ממליצות לאכול כ-300-400 גרם ירקות מדי יום כדי לספק מספיק ויטמינים, מינרלים וסיבים לגוף.

מקור: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm