ייצור חקלאי אורגני - הכיוון הבלתי נמנע של החקלאות המודרנית

בזרם המודרניזציה, כאשר הצרכנים מודאגים יותר ויותר מאיכות המזון ובריאותו, הייצור החקלאי כבר אינו גדל רק למטרות קיום, אלא חייב לעבור בהדרגה לייצור בטוח ובר-קיימא. ייצור חקלאי אורגני הופך לכיוון בלתי נמנע, לא רק כדי להגן על הסביבה, אלא גם כדי להגדיל את ערך המוצר, וליצור פרנסה ארוכת טווח לחקלאים.

קואופרטיב צמחי המרפא ואן דאי מייצר באופן אורגני.

שינוי תפיסת החקלאות הנקייה

תאי בינה - אחת ממחסני האורז הגדולים של דלתת הנהר האדום, מבינה בהדרגה את המגמה הזו. בשנים האחרונות, התפתח מגזר החקלאות של תאי בינה באופן מקיף למדי לכיוון ייצור סחורות, המבנה עבר לכיוון תיעוש ומודרניזציה, תוך חידוש הדרגתי של מודלים של ייצור חקלאי, יישום מדע וטכנולוגיה, קידום קשרי שרשרת ובמיוחד התמקדות בייצור בטוח, אקולוגי ואורגני. שיטת ארגון הייצור בתחום הגידול השתנתה לטובה מבחינת זנים וטכניקות חקלאות אינטנסיבית, ויצרה מודלים רבים של קישור בין ייצור וצריכת מוצרים. יצירת אזורים ייעודיים לירקות, פירות וצמחי מרפא הקשורים לשווקי עיבוד וצריכה, יצירת מספר מודלים המשלבים חקלאות - תעשייה - שירותים באזורים כפריים. נכון לעכשיו, בכל המחוז יש כמעט 240 קואופרטיבים המשתתפים בקשרים עם 20 מפעלים בתוך ומחוץ למחוז, ויוצרים אזורים ייעודיים לגידולים בעלי יתרונות כמו אורז איכותי, עצי פרי וצמחי מרפא.

בזרימה כללית זו, ייצור אורגני תופס בהדרגה את תפקידו בהגדלת ערך התוצרת החקלאית, שיפור הכנסות החקלאים ובהתקדמות לפיתוח חקלאי ירוק ומודרני. מודל גידול תפוחים VC01 מזן טייוואני בכיוון אורגני בקואופרטיב הייצור והמסחר החקלאי של קהילת טרונג קוואן (דונג הונג). המודל הוא חלק ממחקר שביצע המחלקה למדע וטכנולוגיה בתיאום עם המכון לגידולי מזון וצמחי מזון, קואופרטיב הייצור והמסחר החקלאי של טרונג קוואן מתחילת 2024 על שטח של 2 דונם, תוך שתילת 1,400 עצי תפוחים ב-6 חממות מודרניות.

כל תהליך החקלאות פועל בקפדנות לפי נהלים אורגניים: ללא דשנים כימיים, ללא חומרי הדברה כימיים, שימוש בדשנים מיקרוביאליים, חומרי הדברה ביולוגיים ומערכות השקיה אוטומטיות. מר טראן מין באנג, מנהל קואופרטיב הייצור והמסחר החקלאי טרונג קוואן, שיתף: "המעבר לייצור אורגני לא רק מסייע לצמחים לגדול בריאים ופחות רגישים למזיקים ומחלות, אלא גם משפר משמעותית את איכות התוצרת החקלאית. תפוחים נקיים, ריחניים, פריכים ומועדפים על ידי השוק, ולעתים ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש. מחיר המכירה גבוה ב-30-40% מתפוחים רגילים. זהו מודל כלכלי יעיל, המתאים למגמות צריכה מודרניות. וחשוב מכך, לדברי מר באנג, החקלאות האורגנית סייעה לקואופרטיב לשנות את תפיסתו: מייצור המבוסס על ניסיון לייצור עם תהליך, מייצור בקנה מידה קטן לקשרים, ממרדף אחר תפוקה להערכת איכות. זהו שינוי מהותי, שסולל את הדרך לחקלאות מודרנית האחראית לסביבה ולצרכנים."

הקואופרטיב, החולק את אותה אוריינטציה של פיתוח מוצרים אורגניים, במחוז הונג הא, קואופרטיב עשבי המרפא ואן דאי בקומונת צ'י הואה מאשרר גם הוא את תפקידו החלוצי בתחום גידול צמחי מרפא נקיים. הקואופרטיב, שהוקם בשנת 2022, משתרע על פני יותר מ-3 דונם, מטפח יותר מ-40 סוגים של צמחי מרפא כמו xạ đen, khôi nhung, cát sâm, dinh lang, kim ngan, fo-ti... בכיוון אורגני, ללא שימוש בחומרים ממריצים או בחומרי הדברה סינתטיים. מר דאנג קוואנג צ'יאם, מנהל הקואופרטיב אישר: עשבי מרפא הם מוצרים הקשורים לבריאות, ולכן בטיחות היא חובה. מההתחלה, נחישנו לייצר בכיוון אורגני כדי ליצור אמון וערך מותג. למרות שההשקעה הראשונית גבוהה יותר, מחיר המכירה גבוה יותר, התפוקה יציבה, הלקוחות בטוחים ובטוחים בשימוש. הקואופרטיב לא רק ייצור, אלא גם מתחבר לאנשים באזור: אספקת זרעים, תמיכה טכנית, רכישת חומרי גלם, עיבוד וצריכה. בנוסף, הקואופרטיב יוצר מקומות עבודה יציבים עבור למעלה מ-10 עובדים, רובם נשים בגיל העמידה וקשישים, ותורם לפיתוח בר-קיימא של הכלכלה הכפרית.

מודל גידול תפוחים אורגני של הקואופרטיב לשירותים חקלאיים, ייצור ועסקים של קהילת טרונג קוואן (דונג הונג).

לקראת חקלאות ירוקה - מחזור בר-קיימא

לא רק ייצור מוצרים נקיים, חלק מהמודלים בתאי בין משלבים גם ייצור אורגני עם ניצול משאבי טבע, ומפתחים שרשרת של מוצרים אופייניים. מודל טיפוסי הוא מודל ייצור אורגני בשילוב עם גידול צדפות בקהילת בין טאן (קין שואנג), היוצר מערכת אקולוגית חקלאית אקולוגית בת שלוש שכבות: אורז - צדפה - אריקה. על שטח של כמעט 10 דונם, נטועים באורז זרעים איכותיים, המעובדים בכיוון אורגני, ללא שימוש בכימיקלים רעילים. במקביל, צדפות, משאב טבעי בשדות, נשמרות ומנוצלות בצורה סבירה לעיבוד רוטב צדפות מיוחד.

עצי אריקה הנטועים בשולי השדות מסייעים בשמירה על לחות, חסימת רוח ויצירת סביבה מיקרוביולוגית בריאה לקרקע. מר דאנג ואן קוואנג, מנהל קואופרטיב המסחר, השירות והמסחר באורז בין טאן, אמר: "לאחר גידול אורגני, האדמה רופפת, השדות נטולי כימיקלים, ויבול האורז הטבעי עולה ב-5-7%. יבול האורז מגיע לכמעט 2 קווינטל/סאו, מחיר המכירה גבוה פי 1.5. זהו לא רק מודל כלכלי יעיל, אלא גם תורם לשיקום המערכת האקולוגית של שדות האורז, יצירת מקומות עבודה לאנשים, קידום בניית חקלאות מעגלית ובת קיימא עשירה בזהות מקומית." לדברי מר דו קווי פואנג, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, ייצור חקלאי אורגני הוא כיוון חובה אם ברצוננו להבטיח בטיחות מזון, להגדיל את הערך המוסף ולפתח את החקלאות בכיוון ירוק ומודרני. המחוז ימשיך לשכפל מודלים פיילוט, לתמוך בהסמכה אורגנית, לבנות אזורי חומרי גלם, לפתח שווקי צרכנים וליישם טכנולוגיה דיגיטלית כדי לשלוט בשרשראות הייצור. בפרט, תינתן עדיפות לפיתוח מוצרים מועילים כגון אורז, צמחי מרפא, ירקות, חקלאות ימית במים מתוקים וכו'. כיוון זה לא רק יסייע לפתח את החקלאות באופן בר-קיימא, אלא גם יתרום להגנה על בריאות הציבור, שימור משאבי טבע וחיזוק מעמדם של מוצרים חקלאיים מקומיים בשוק.

המעבר לייצור אורגני לא רק מביא יעילות כלכלית, אלא גם מעודד חקלאים לשנות את תפיסת הייצור שלהם, מ"לעבוד הרבה, לאכול מעט" ל"נקי, לאכול טוב". זהו הנתיב הבלתי נמנע להגדלת הערך החקלאי, פיתוח הכלכלה הכפרית, לחקלאות ירוקה, נקייה ובת קיימא בעתיד.

מין נגוייט

מקור: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai