ייצור חקלאי אורגני - הכיוון הבלתי נמנע של החקלאות המודרנית

בזרם המודרניזציה, כאשר הצרכנים מודאגים יותר ויותר מאיכות המזון ובריאותו, הייצור החקלאי כבר אינו גדל רק למטרות קיום, אלא חייב לעבור בהדרגה לייצור בטוח ובר-קיימא. ייצור חקלאי אורגני הופך לכיוון בלתי נמנע, לא רק כדי להגן על הסביבה, אלא גם כדי להגדיל את ערך המוצר, וליצור פרנסה ארוכת טווח לחקלאים.

קואופרטיב צמחי המרפא ואן דאי מייצר את מוצריו באופן אורגני.

שינוי תפיסת העולם למען חקלאות נקייה.

תאי בין , אחת ממחסני האורז העיקריים של דלתת הנהר האדום, מגממנת בהדרגה מגמה זו. במהלך השנים, המגזר החקלאי של תאי בין חווה פיתוח מקיף לכיוון ייצור סחורות, עם שינוי מבני לכיוון תיעוש ומודרניזציה. הוא חידש בהדרגה מודלים של ייצור חקלאי, יישם מדע וטכנולוגיה, קידם קשרים בשרשרת האספקה, ובמיוחד התמקד בייצור בטוח, אקולוגי ואורגני. שיטות ארגון הייצור בגידול יבולים ראו שינויים חיוביים בזרעים ובטכניקות חקלאות אינטנסיבית, ויצרו מודלים רבים של קשרים בין ייצור וצריכת מוצרים. הוקמו אזורים ייעודיים לגידול ירקות, פירות וצמחי מרפא, המקושרים לשווקי עיבוד וצריכה, ויצרו מספר מודלים של חקלאות, תעשייה ושירותים משולבים באזורים כפריים. נכון לעכשיו, במחוז יש כמעט 240 קואופרטיבים המשתתפים בקשרים עם 20 עסקים בתוך ומחוץ למחוז, ויוצרים אזורים ייעודיים לגידולים בעלי פוטנציאל חזק כמו אורז איכותי, עצי פרי וצמחי מרפא.

בתוך מגמה כללית זו, ייצור אורגני תופס בהדרגה את תפקידו בשיפור ערך התוצרת החקלאית, שיפור הכנסות החקלאים ובהתקדמות לקראת פיתוח חקלאות ירוקה ומודרנית. מודל גידול תפוחים VC01 מהזן הטייוואני באופן אורגני בקואופרטיב הייצור החקלאי והשירות העסקי טרונג קוואן (דונג הונג) הוא דוגמה לכך. מודל זה הוא חלק מפרויקט מחקר המיושם על ידי משרד המדע והטכנולוגיה בשיתוף פעולה עם המכון לגידולי מזון וצמחי מזון וקואופרטיב הייצור החקלאי והשירות העסקי טרונג קוואן מתחילת 2024 על שטח של 2 דונם, תוך נטיעת 1,400 עצי תפוחים ב-6 חממות מודרניות.

כל תהליך הגידול מקפיד על סטנדרטים אורגניים: ללא דשנים כימיים, ללא חומרי הדברה כימיים, שימוש בדשנים מיקרוביאליים, מוצרים ביולוגיים להגנת הצומח ומערכת השקיה אוטומטית. מר טראן מין באנג, מנהל קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי טרונג קוואן, שיתף: "המעבר לייצור אורגני לא רק עוזר לצמחים לגדול בריאים יותר ופחות רגישים למזיקים ומחלות, אלא גם משפר משמעותית את איכות התוצרת החקלאית. התפוחים נקיים, ריחניים ופריכים, מבוקשים מאוד בשוק, ולעתים, ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש. מחיר המכירה גבוה ב-30-40% מתפוחים רגילים. זהו מודל כלכלי יעיל, המתאים למגמות צרכניות מודרניות. וחשוב מכך, לדברי מר באנג, החקלאות האורגנית סייעה לקואופרטיב לשנות את תפיסתו: מייצור המבוסס על ניסיון לייצור עם תהליכים מבוססים, מקנה מידה קטן לשיתוף פעולה, ומרדיפה אחר כמות לתעדוף איכות. זהו שינוי מהותי, שסולל את הדרך למערכת חקלאית מודרנית האחראית כלפי הסביבה והצרכנים."

הקואופרטיב לצמחי מרפא ואן דאי במחוז הונג הא בקומונת צ'י הואה, המחזיק באותה אוריינטציה לפיתוח מוצרים אורגניים, ממלא גם הוא את תפקידו החלוצי בתחום גידול צמחי מרפא נקיים. הקואופרטיב, שהוקם בשנת 2022, משתרע על פני יותר מ-3 דונם, מטפח כיום יותר מ-40 סוגים של צמחי מרפא כמו שומשום שחור, קרן קטיפה, קודונופסיס, דילניה אינדיקה, יערה, פוליגונום מולטיפלורום ועוד, בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרים ממריצים או חומרי הדברה סינתטיים. מר דאנג קוואנג צ'יאם, מנהל הקואופרטיב, אישר: "צמחי מרפא הם מוצרים הקשורים לבריאות, ולכן בטיחות היא חובה. מההתחלה החלטנו לייצר באופן אורגני כדי לבנות אמון וערך מותג. למרות שההשקעה הראשונית גבוהה יותר, מחיר המכירה גבוה יותר, התפוקה יציבה והלקוחות חשים בטוחים ובטוחים בשימוש במוצרים שלנו. בנוסף לייצור, הקואופרטיב משתף פעולה גם עם אנשים מקומיים: אספקת זרעים, תמיכה טכנית, רכישת חומרי גלם, עיבוד ומכירה." בנוסף, הקואופרטיב מספק תעסוקה יציבה ליותר מ-10 עובדים, רובם נשים בגיל העמידה וקשישות, ותורם לפיתוח בר-קיימא של הכלכלה הכפרית.

מודל גידול התפוחים האורגני של קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי של קהילת טרונג קוואן (דונג הונג).

לקראת חקלאות מעגלית ירוקה ובת קיימא.

מעבר לייצור מוצרים נקיים בלבד, מודלים מסוימים במחוז תאי בין משלבים חקלאות אורגנית עם ניצול משאבי טבע, ומפתחים שרשרת של מוצרים ייחודיים. דוגמה בולטת לכך היא מודל ייצור האורז האורגני בשילוב עם גידול סרטנים בקהילת בין טאן (מחוז קין שואנג), היוצר מערכת אקולוגית חקלאית בת שלוש שכבות: אורז - סרטן - אגוז בטל. על כמעט 10 דונם, אורז נזרע עם זרעים איכותיים ומעובד באופן אורגני, ללא שימוש בכימיקלים מזיקים. במקביל, הסרטן, משאב טבעי בשדות האורז, נשמר ומנוצל באופן רציונלי לייצור משחת סרטנים מיוחדת.

עצי דקל ארקה הנטועים בשולי שדות האורז מסייעים בשמירה על לחות, משמשים כשוברי רוח ויוצרים סביבה מיקרוביאלית בריאה לקרקע. מר דאנג ואן קוואנג, מנהל קואופרטיב המסחר והשירותים באורז בין טאן, אמר: "לאחר גידול של חקלאות אורגנית, האדמה רופפת ונקבובית, השדות נקיים מכימיקלים, ויבולי האורז הטבעיים עולים ב-5-7%. יבולי האורז מגיעים לכמעט 2 קווינטל לסאו (כ-200 ק"ג ל-1000 מטרים רבועים), ומחיר המכירה גבוה פי 1.5. זהו לא רק מודל כלכלי יעיל, אלא גם תורם לשיקום המערכת האקולוגית של שדות האורז, יצירת מקומות עבודה לאנשים וקידום פיתוח חקלאות מעגלית ובת קיימא בעלת זהות מקומית עשירה." לדברי מר דו קווי פואנג, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, חקלאות אורגנית היא כיוון הכרחי אם ברצוננו להבטיח בטיחות מזון, להגדיל את הערך המוסף ולפתח את החקלאות בכיוון ירוק ומודרני. הפרובינציה תמשיך לשכפל פרויקטים לדוגמה, לתמוך בהסמכה אורגנית, לפתח אזורי חומרי גלם, להרחיב את שווקי הצריכה וליישם טכנולוגיה דיגיטלית כדי לשלוט בשרשרת הייצור. תינתן עדיפות לפיתוח מוצרים מועילים כגון אורז, צמחי מרפא, ירקות ומוצרים ימיים של מים מתוקים. גישה זו לא רק תסייע לחקלאות להתפתח באופן בר-קיימא, אלא גם תתרום להגנה על בריאות הציבור, שימור משאבי טבע וחיזוק מעמדם של תוצרת חקלאית מקומית בשוק.

המעבר לחקלאות אורגנית לא רק מביא יתרונות כלכליים, אלא גם מעודד חקלאים לשנות את תפיסת הייצור שלהם, מ"לעבוד קשה, לאכול מעט" ל"נקי, אמין ורווחי". זהו הנתיב הבלתי נמנע להגדלת ערך החקלאות, פיתוח הכלכלה הכפרית ויצירת מגזר חקלאי ירוק, נקי ובר קיימא לעתיד.

מין נגוייט

מקור: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai