ייצור VietGAP - מודל קטן במגמה גדולה

שיטות חקלאיות נאותות (VietGAP) הן כיוון חיוני לשיפור איכות התוצרת החקלאית, להרחבת שווקי הצרכנים ולהבטחת גישה למוצרים נקיים ובטוחים לצרכנים. עם זאת, במחוז תאי בין , שטח הייצור החקלאי המיישם את תקני VietGAP נותר צנוע למדי.

אזור ייצור אורז במחוז דונג טאן (מחוז דונג הונג) לפי תקני VietGAP.

שיפור ערך באמצעות VietGAP

למשפחתה של גב' נגוין טי נגו, בכפר אן לוק, בקומונה טרונג אן (מחוז וו טו), יש 3 סאו (כ-0.3 דונם) המוקדשים לגידול סוגים שונים של חסה, כרוב ועשבי תיבול. בשנתיים האחרונות, גב' נגו, כמו משקי בית רבים אחרים בכפר, עברה משיטות חקלאיות מסורתיות ליישום תקני VietGAP כדי לשפר את איכות וערך המוצרים שלהם.

גב' נגו אמרה: "ייצור לפי תקני VietGAP, כל תהליך הטיפול בצמחים, החל מבחירת הזרעים, השתילה, הדישון, שימוש בחומרי הדברה ביולוגיים ועד לקציר, מתועד בקפידה ביומן. בפרט, עברתי לשימוש בדשנים ביולוגיים כדי להחליף לחלוטין את הזבל, שהוא נקי יותר, אינו מזהם את הסביבה וחוסך עבודה; הירקות יפים ובריאים."

בקהילת טרונג אן יש כיום מעל 40 דונם המוקדשים לגידול ירקות. באותו שטח, החקלאים גדלים בסבב גידולי ירקות לטווח קצר כדי להבטיח אספקה ​​שנתית לשוק. בנוסף לשיטות החקלאות המסורתיות, הקימה קהילת טרונג אן אזור ייצור של 10 דונם העומד בתקני VietGAP, ובכך בנתה מותג OCOP עבור 7 סוגי ירקות.

מר וו ואן תואן, סגן מנהל קואופרטיב החקלאות הירוקה טרונג אן, אמר: "יישום חקלאות לפי תקני VietGAP, למרות שהתהליך מורכב יותר מייצור מסורתי, יוצר מוצרים בטוחים, ובכך מסייע לקואופרטיב לבנות את המותג שלו. ירקות עם תוויות ויכולת מעקב הם בעלי ערך גבוה יותר מירקות המיוצרים בייצור המוני."

קהילת טרונג אן (מחוז ווּ טוּ) הקימה אזור ייצור ירקות לפי תקני VietGAP בשטח של 10 דונם.

בעונת היבול 2023, הקים קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי דונג טאן (מחוז דונג הונג) אזור ייצור אורז לפי תקני VietGAP בשטח של 5 דונם. עד יבול האביב של 2024 הוא התרחב ל-10 דונם, וצפוי להגיע ל-20 דונם בעונת היבול 2024. הודות למודל זה, חברי הקואופרטיב שינו את שיטות הייצור שלהם משיטות מסורתיות לגישות בטוחות וידידותיות לסביבה. בנוסף, הקואופרטיב חתם על חוזים לרכישת תוצרתם במחירים הגבוהים ב-10-15% מאשר ייצור המוני.

מר נגוין דוי לואן, חקלאי מקהילת דונג טאן, אמר: "כאשר גדלים אורז לפי תקני VietGAP, עלינו לדבוק בקפדנות בהליכים החל מבחירת הזרעים, עונת השתילה, הטיפול והדברת מזיקים ומחלות, כולל שימוש בדשנים ביולוגיים בריכוז של 50% ושימוש בחומרי הדברה רק מהרשימה המותרת. יבולי האורז יציבים, ומחיר המכירה גבוה ממחיר השוק, מה שמביא לעלייה בהכנסה של 400,000 - 500,000 דונג וייט לסאו (כ-1000 מ"ר)."

מר לאי קאק אן, מנהל קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי של קהילת דונג טאן, אמר: "כדי להשיג את המטרה של פיתוח הייצור החקלאי לקראת בטיחות, חקלאות אורגנית ותקני VietGAP, הקואופרטיב תכנן את השדות בכפר טיי ת'ונג לייט, אזור עם מקורות מים טבעיים נוחים, ליישם שיטות חקלאיות של VietGAP, תוך שתילת שני זני אורז: דאי תום 8 ו-ST25. במהלך שתי עונות של יישום VietGAP, החקלאים למדו כיצד לנהל את שדותיהם: ניהול יומנים ותרגול ייצור בטוח. לפני שהשתתפו במודל, החקלאים לא ידעו כיצד להשתמש בדשנים ובחומרי הדברה בצורה נכונה ובזמן הנכון. לאחר שהשתתפו במודל, הם יודעים כעת מתי וכמה דשן למרוח; אילו חומרי הדברה להשתמש, מתי ומה צריכה להיות תקופת ההסגר. כתוצאה מכך, גם איכות האורז השתפרה. הקואופרטיב בנה את מותג האורז של כפר ג'יאנג כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים, ומוכר 100-200 טון אורז אורז לחבריו בכל עונה."

קנה המידה עדיין קטן מדי.

הקמת אזורי ייצור בעלי הסמכת VietGAP לא רק משפרת את ערך התוצרת החקלאית ומקלה על הצריכה, אלא גם מקשרת את האחריות של ארגונים ויחידים בייצור להבטיח בטיחות מזון ומעקב אחר רכיבים. במציאות, יישום תהליכי VietGAP יוצר תנאים נוחים לשיפור תקני הייצור ולמעבר קל לייצור אורגני. עם זאת, בהשוואה לפוטנציאל הקיים, פיתוח אזורי גידול בעלי הסמכת VietGAP עדיין מהווה אחוז נמוך מכלל השטח המעובד של המחוז. עד סוף מאי 2024, בכל המחוז היו רק 30 אזורי גידול בעלי הסמכת VietGAP בשטח של 168.15 דונם. מתוכם, הסמכת VietGAP כיסתה 131.91 דונם של אורז, 29.7 דונם של ירקות, 1.5 דונם של עצי פרי ו-5.04 דונם של צמחי מרפא. אזורים אלה ממוקמים בעיקר בקומונות אשר שואפות להשיג סטנדרטים מתקדמים של קומונות כפריות חדשות, משום שבקבוצת הקריטריונים לקומונות כפריות חדשות מתקדמות בתקופה 2021-2025, קריטריון מספר 13 בנושא ארגון ייצור ופיתוח כלכלי כפרי קובע כי קומונות המשיגות סטנדרטים מתקדמים של קומונות כפריות חדשות חייבות להקים אזורי חומרי גלם בעלי הסמכת VietGAP (או שווה ערך) עבור מוצרים מרכזיים.

מר טראן קווק דואנג, סגן ראש מחלקת ייצור יבולים והגנת הצומח, הצהיר: הסמכת VietGAP לגידולים כוללת דרישות בייצור ובעיבוד המוצר. תהליך הבדיקה וההערכה למתן הסמכה, החל מהכנת הקרקע, השתילה והטיפול ועד לקציר, אורך 4-6 חודשים. לכן, יישובים שאינם מיישמים את תהליך ההסמכה בזמן בהתאם ללוחות הזמנים של הייצור יתמודדו עם קשיים בתהליך ההערכה על ידי גופי ההסמכה. בנוסף, דמי ההסמכה גבוהים בהשוואה לערך ייצור היבולים, בעוד שההסמכה תקפה רק ל-3 שנים, ולכן יישובים רבים מתמודדים עם קשיים כלכליים בקבלת הסמכה.

מר לאי קאצ' אן, מנהל קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי של קהילת דונג טאן, אמר: "בבחירת מיקום לבניית אזור ייצור של VietGAP, בנוסף למיקום הגיאוגרפי, הקואופרטיב בחר באזור בו מרוכזים החקלאים כדי להפחית את מספר משקי הבית המשתתפים, ובכך ליצור תנאים נוחים להדרכה וניהול. באזור ייצור עם משקי בית חקלאיים רבים יהיה קשה מאוד ליישם את התהליך הטכני בצורה אחידה."

מר נגוין אן טואן, ראש מחלקת המשנה לניהול איכות מוצרי חקלאות, ייעור ודיג, אמר: "בתקופה הקרובה, המגזר החקלאי יבחן ויתכנן את אזורי הייצור של VietGAP כדי להבטיח קנה מידה, ריכוז וינפיק תעודות בטיחות מזון למתקני ייצור ועיבוד המיישמים את תקני VietGAP. מאמצי ההסברה והתקשורת יתחזקו כדי לשנות את תפיסת היצרנים והצרכנים לגבי מוצרי VietGAP, במיוחד כדי להבדיל בין מוצרים המיוצרים באיכות ובטיחות מזון מובטחת לבין מוצרים מסורתיים המיוצרים בייצור המוני; תינתן תמיכה בבניית מותג, קידום מכירות ויצירת קשרים בייצור ובצריכה...

בשנת 2023, פרסמה מועצת העם המחוזית את החלטה מס' 08/2023/NQ-HĐND הקובעת מנגנונים ומדיניות לתמיכה באיחוד וריכוז קרקעות לפיתוח הכלכלה החקלאית במחוז תאי בין עד 2028. זה כולל תמיכה בארגונים, משקי בית ויחידים המשתתפים באיחוד וריכוז קרקעות ועומדים בתנאים שנקבעו, כיסוי של 100% מעלויות בניית מותגים, סימנים מסחריים, מקור סחורות, עקיבות של מוצרים חקלאיים, דיגיטציה של שדות והסמכת איכות מוצרים כגון VietGAP, GlobalGAP, אורגני וכו', עד למקסימום של 50 מיליון וונד למוצר לכל אזור ייצור מרוכז.

כדי ש-VietGAP יהפוך ליותר מסתם מודל, אלא לכיוון בלתי נמנע ובר-קיימא לחקלאות נקייה, בנוסף למנגנוני תמריצים ומדיניות, ועדות ורשויות מפלגתיות מקומיות צריכות לחקור באופן יזום ולהציע פתרונות מתאימים לעידוד הייצור; קואופרטיבים וחקלאים עצמם צריכים גם הם לשנות את גישתם, לעדכן את הידע שלהם ואת כישורי הייצור החקלאי שלהם בהתאם לסטנדרטים חדשים כדי להסתגל לדרישות הצרכנים ולכיוון בלתי נמנע זה.

VietGAP מתייחס לתקנות בנוגע לשיטות ייצור חקלאיות נאותות שהוציא משרד החקלאות ופיתוח הכפר עבור כל מוצר וקבוצת מוצרים של גידולים, בעלי חיים וחקלאות ימית. תקן זה כולל תקנות בנוגע לייצור חקלאי, ובפרט את הרצף, העקרונות והנהלים להנחיית יחידים וארגונים בייצור, קציר ועיבוד מקדים על מנת להבטיח בטיחות, לשפר את איכות המוצר, להגן על בריאותם של חקלאים ויצרנים, לשמור על הסביבה ולאפשר מעקב אחר המוצר.

נגאן הויין

מקור: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon