מפחדים לקנות חזיר מלוכלך? הנה דרך פשוטה במיוחד להבחין בהבדל

מודאגים מבשר חזיר מלוכלך שיגרום לסערה ברשתות החברתיות? מומחי קולינריה חולקים טיפים כיצד לבחור בשר חזיר טרי, בטוח ופשוט שכל אחד יכול להכין.

רשתות חברתיות רוחשות על בשר חזיר מלוכלך שאינו בטוח למאכל הנמכר בשוק. למרות שהאמת עדיין לא ידועה, אנשים רבים מבולבלים מכיוון שחזיר הוא מאכל פופולרי המשמש להכנת ארוחות משפחתיות כמעט מדי יום. עם זאת, צרכנים, ובמיוחד עקרות בית, לא צריכים לדאוג יותר מדי מכיוון שבעין בלתי מזוינת, הם עדיין יכולים לזהות ולבחור בשר חזיר טרי וטעים.

השף וו טרונג אן (חולצה שחורה) ותלמידים

צילום: NVCC

השף וו טרונג אן, מרצה לקולינריה וסגן נשיא מועדון הקולינריה הוייטנאמי - SPC, משתף כמה סודות להבחנה בין בשר חזיר מלוכלך לבשר טרי כדי להבטיח היגיינת מזון ובטיחותו:

1. בשר חזיר טרי הוא בדרך כלל בצבע ורוד בהיר או ורוד-אדמדם, עם שומן לבן. הימנעו מבחירת בשר בצבע אפור או ירוק מכיוון שהוא עלול להיפגע.

2. לחצו בעדינות את האצבע לתוך הבשר. אם הבשר קופץ מיד לאחור, הוא טרי. אם הבשר אינו קופץ לאחור או שיש בו שקע, הוא אינו טרי עוד.

3. לבשר חזיר טרי יש ריח עדין, ללא שתן או ריח מעופש.

4. בשר טרי בדרך כלל אינו מכיל נוזלים או מעט מאוד נוזלים צלולים, אינו רירי. הימנעו מבחירת בשר עם נוזלים בצבע מוזר או רירי.

5. אם קונים בשר עם עצמות, בחרו עצמות בצבע לבן שנהב שאין להן ריח מוזר.

חזיר הוא מאכל פופולרי, המשמש להכנת מאכלים יומיומיים רבים עבור משפחות רבות.

צילום: וו טרונג אן

"אנשים לא צריכים לדאוג יותר מדי, כי אם ישימו לב ויישמו את השיטות הנ"ל, הם יוכלו להימנע מקניית בשר חזיר באיכות ירודה. הדבר המיוחד הוא לבחור לקנות בשר בשווקים או סופרמרקטים בעלי מוניטין, עם מקורות ברורים, וממוסדות עם תעודות עסקיות מלאות, היגיינת מזון ובטיחות", אמר השף וו טרונג אן.

מקור: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm