למה להוסיף שום לאוכל?

[מודעה_1]

שום מכיל תרכובות צמחיות מועילות רבות שטובות ללב, תומכות במערכת החיסון ונלחמות בדלקות..., על פי אתר הבריאות Everyday Health .

לחץ דם נמוך יותר

גב' סודהא ראג', פרופסור לתזונה ולימודי מזון באוניברסיטת סירקיוז (ארה"ב), אמרה כי שום מגרה את הסינתזה של תחמוצת החנקן, ובכך מרחיב את כלי הדם.

Tại sao nên thêm tỏi vào món ăn? - Ảnh 1. — מחקרים רבים מראים כי שום מסייע בהפחתת לחץ דם ביעילות.

במחקר אחד, 550 אנשים עם לחץ דם גבוה נטלו שום במשך 3 חודשים. לחץ הדם הסיסטולי ירד בכ-8 נקודות ולחץ הדם הדיאסטולי ירד בכ-5.5 נקודות.

להפחית דלקת

על פי Harvard Health Publishing (ארה"ב), דלקת כרונית היא הגורם למחלות לב, סוכרת, סרטן ודלקת פרקים.

שום עשוי לעכב את פעילותם של חלבונים דלקתיים מסוימים. במחקר אחד, 70 נשים עם דלקת מפרקים שגרונית נטלו 1,000 מיליגרם של תוספי שום בכל יום במשך שמונה שבועות. לאחר מכן הן חוו דלקת ועייפות מופחתת.

כולסטרול נמוך יותר

"שום יכול להפחית את ייצור הכולסטרול בכבד", אומרת ונדי בזיליאן, תזונאית מארה"ב.

שום גם מסייע בהפחתת כולסטרול כללי וכולסטרול LDL (הכולסטרול הרע). אלו שני גורמים הגורמים למחלות לב.

תמיכה חיסונית

לאליצין שבשום יש תכונות אנטיבקטריאליות, אומר בזיליאן. מדענים מאמינים גם שלשום יש תכונות אנטי-ויראליות, כלומר הוא חוסם וירוסים מלהיכנס לתאים ומגביר את התגובה החיסונית.

להפחית קרישת דם

הוכח כי שום ובצל הם בעלי תכונות נוגדות קרישה, מה שמפחית את הסיכון לטרשת עורקים.

על פי המכון הלאומי ללב, ריאות ודם (NHLBI), טרשת עורקים מגבירה את הסיכון לקרישי דם, אשר עלולים להוביל להתקפי לב ושבץ מוחי. עם זאת, שום אינו אמצעי המניעה היחיד. ה-NHLBI ממליץ על תזונה בריאה, פעילות גופנית והפסקת עישון.

מספק נוגדי חמצון

על פי מחקרים, לשום יש תכונות נוגדות חמצון. המכון האמריקאי לחקר הסרטן אומר כי נוגדי חמצון מועילים לכלי הדם, מפחיתים דלקות ועוזרים לספוג רדיקלים חופשיים מזיקים.

על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA), שום יכול גם לעזור לכם להפחית את כמות המלח במנות שלכם. וכל שן שום מכילה רק כ-4 קלוריות.

[מודעה_2]
קישור למקור