טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי) ממקום המרוחק חצי עולם מווייטנאם.

באמצע הדרך מסביב לעולם מהאנוי , סעודת הטט של הווייטנאמים בקנדה עדיין כוללת בצל כבוש, עוף עם עלי ליים ואפילו עלי כוסברה לאמבט ניקוי סוף השנה.

טט, ראש השנה הירחי, הוא זמן למפגשי משפחות חמים. אבל עבור אלו שגרים רחוק מהבית ואינם יכולים לחזור עקב לימודים או עבודה, הם תמיד מחפשים ומתכוננים לחג הטט החם והמספק ביותר האפשרי עבורם ועבור משפחותיהם.

זוכרים את "הריח" של טט

חופשת הטט הראשונה שלי מחוץ לבית הייתה בשנת 2000, כשהייתי רק בן 24. נאמור, בירת האזור דובר הצרפתית בבלגיה, היא עיר קטנה מאוד עם פחות מ-500,000 תושבים.

לפני עשרים וחמש שנה, התיירות עדיין לא הייתה מפותחת מספיק כאן; נאמור הייתה בעיקר עיר אוניברסיטאית ותעשייתית. היו מעט מאוד זרים, לא שווקים אסייתיים או מסעדות וייטנאמיות, ואפילו מסעדות סיניות היו מעטות. בשנה הראשונה שלי מחוץ לבית, האסייתים היחידים בכל המעונות היו אני וחבר משנגחאי; למרות שלא למדנו את אותו תחום לימוד, היינו די קרובים. בזמננו הפנוי, לעתים קרובות נסענו ברכבת לבריסל כדי לקנות אוכל אסייתי.

ראש השנה האסייתי חופף לעונת המבחנים, הזמן להגשת עבודות לתארים מתקדמים. אכילת לחם וביצים קשות כדי לעבור את היום היא דבר שבשגרה. עם זאת, אחר הצהריים של ה-30 של השנה הירחית, עדיין הרגשתי צביטה של ​​בדידות וגעגועים לארוחת ראש השנה עם משפחתי, לריח הקטורת המתמשך שהתערבב עם ארומת לחמניות אביב מטוגנות, מרק נבטי במבוק ואננס מוקפץ... כדי לספק את הגעגועים האלה, לשנה החדשה הראשונה שלי מחוץ לבית, חברתי הסינית ואני נסענו לעיר כדי להתקשר למשפחות שלנו ואז אכלנו ארוחת ראש שנה בסגנון סיני במסעדה.

שחזור סצנות של ראש השנה הירחית הוייטנאמי בקנדה. צילום: VNA

באותם ימים, טלפונים ניידים לא היו נפוצים, ושיחות אינטרנט היו צריכות להתבצע בבתי קפה אינטרנט. אחר הצהריים של ה-30 לטט (ערב ראש השנה הירחי), בתי הקפה היו מלאים. תמורת 500 פרנק בלגי בלבד (כ-300,000 דונג וייטנאמי), אפשר היה לשוחח כחצי שעה, אז שנינו עמדנו בתור ותפסנו תא. כשדיברתי עם אמי בטלפון, שמעתי אותה אומרת שאני משתוקק לעוגות אורז דביקות מטוגנות, מרק מתוק, בצל כבוש וכו'. אמי ריחמה עליי ואמרה לי להכין בשר ג'לי כדי להוסיף קצת טעם של טט וגם כדי שישמר אותו לאורך זמן רב יותר. עזבנו את התא, חיבקנו אחד את השני ובכינו. באותו זמן, כולם בבית חגגו את ערב ראש השנה, צפו בזיקוקים, בעוד החנויות והרחובות של נאמור היו שקטים ושוממים.

וחגגנו את ערב השנה החדשה בארץ זרה עם ארוחת ראש השנה בסגנון סיני במסעדה. עם הכניסה, הבעלים, שראה שאנחנו אסייתים, הציע לנו ערימת מעטפות אדומות כמתנת מזל טוב. לא חשבתי פעמיים ופשוט שלפתי אחת, בעוד חברתי היססה לפני שבחרה. התברר שלפי המנהג הסיני, לכל מעטפה אדומה יש משמעות מיוחדת. אחרי ארוחת הערב, חברתי הציעה שנלך לתחנת הרכבת לקנות זיקוקים, ליהנות מהריח ולהדליק כמה זיקוקים על שפת חומת העיר העתיקה. לא היינו רק שנינו; אסייתים רבים אחרים התאספו שם. בהיותנו גולים בעצמנו, איחלנו זה לזה מזל טוב וצעקנו בקול רם כדי לשחרר את הקדרות של להיות לבד בארץ זרה.

אין עוד עצב

ראש השנה הירחי 2025 (שנת הנחש) יהיה מיוחד מאוד עבורי בקנדה. זהו ערב ראש השנה השלישי שלי במדינה הרב-תרבותית הזו, אבל זה הראשון שלי בחו"ל עם כל המשפחה והיקרים לידי.

ראש השנה הירחי הוא אחד הפסטיבלים החשובים ביותר בקנדה, שם הקהילה האסייתית מהווה למעלה מ-20% מהאוכלוסייה. אנשים ממוצא מזרח אסייתי ודרום מזרח אסייתי בקנדה חוגגים גם הם את ראש השנה בקווי דמיון רבים לווייטנאמים ולקבוצות אתניות אסייתיות אחרות על פי לוח השנה הירחי.

בכל שנה, ראש ממשלת קנדה נושא נאום משודר בטלוויזיה ושולח ברכות לשנה החדשה לכל קהילה אסייתית במספר שפות: וייטנאמית, סינית, קוריאנית ועוד.

שגריר וייטנאם בקנדה, פאם וין קוואנג, וד"ר טראן ת'ו קווין - יועץ מסחרי, משרד הסחר של וייטנאם בקנדה (שני מימין) ומספר רב של וייטנאמים השתתפו באירוע "אביב במולדת". (צילום: טרונג דונג - כתב VNA בקנדה)

מתחילת החודש הירחי השנים עשר, אנשים יוצאים בשקיקה לקנות צמחים, לנקות ולקשט את בתיהם. שוק הפרחים כאן אינו מגוון כמו בווייטנאם, אך עדיין יש בו שפע של פרחי משמש, פרחי אפרסק, קומקוואטים, סחלבים ועוד.

בסופרמרקטים, החל מתחילת ינואר, מוצגים כלי שולחן בצבע אדום, מנורות דקורטיביות, זוגות, מעטפות אדומות וקישוטים אחרים לטט באזורים הבולטים ביותר. משפחות אסייתיות מסורתיות רבות גם סוגדות לאל המטבח, והחל מהיום ה-23 של החודש הירחי ה-12, משרדים, שכנים וקרובי משפחה מתחילים להקדיש זמן למתן מתנות לטט.

חברים קנדים וגולים נוטים לשלוח זה לזה ארגזים של מנדרינות ופומלות, מתוך אמונה שפירות אלה מביאים אושר, שגשוג ומזל טוב בשנה החדשה. לפומלה הורודה בעלת הקליפה הירוקה מווייטנאם, בפרט, יש משמעות רבה במהלך ראש השנה הירחית, והיא מסמלת איחוד משפחות, רווחה ואושר בשנה הקרובה.

בתגובה למתנות ששכנינו ושותפינו שולחים לנו לעתים קרובות במהלך חג המולד, וגם כדי לקדם את התרבות, המטבח והמוצרים הווייטנאמיים, מדי שנה ילדיי ואני מכינים מאכלים וייטנאמיים מראש כדי לשלוח כמתנות למורים, שכנים וחברים.

בכל חג טט, אמי ואני יושבות יחד ועוטפות כמה מאות ספרינג רולס קפואים כדי לשלוח כמתנות. לחברים קנדים קרובים, אני שולחת גם עוגות אורז דביקות עם ריבת קוקוס, כדי להכיר להם את התמחויות הטט הווייטנאמיות.

ממתקי בוטנים וייטנאמיים מוצעים למכירה בסופרמרקט בקנדה לכבוד חגיגות טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי).

עבור אלו מאיתנו שעובדים בפיתוח שווקים מעבר לים, ראש השנה הירחי הוא גם הזדמנות "מתאימה" לקדם ולהציג מוצרים קולינריים וייטנאמיים למשרדי ממשלה, איגודי יבוא ונציגויות דיפלומטיות בקנדה. בשקיות המתנה לשנה הירחי החדשה המסופקות על ידי משרד הסחר הוייטנאמי בקנדה, רוטב דגים, נייר אורז, פטריות שיטאקי, סוכריות בוטנים, קשיו, ריבות פירות יבשים וקפה הם תמיד הבחירות המובילות.

בהיותנו במרחק חצי עולם מהאנוי, אנו ברי מזל לחגוג את ערב השנה החדשה פעמיים בשנה: תחילה עם ברכות ממשפחה, עמיתים וחברים בבית, ולאחר מכן עם עמיתים וחברים כאן. ראש השנה הירחי השנה חל ביום עבודה קנדי, כך שמשפחות נוהגות לערוך את מפגשי סוף השנה והמפגשים לכבוד ראש השנה בסוף השבוע כדי לאחל זה לזה שנה טובה.

כשאתם ברומא, עשו כמו הרומאים. ארוחות המשפחה שאני מארח לחברים ולשכנים בקנדה עדיין כוללות את כל מנות השנה הווייטנאמיות המסורתיות, אבל הן מוכנות עם מרכיבים קנדיים, כמו פו לובסטר, רול סלמון, סלט אשכוליות עם בשר בקר קנדי, וצדפות צלויות עם סירופ מייפל...

קנדה היא מדינה רב-אתנית עם אוכלוסייה אסייתית גדולה, כך שאין מחסור בדברים לחגוג את ראש השנה הירחי הוייטנאמי. אפילו רחוק מהבית, למשפחה שלי עדיין יש שפע של בצל כבוש, עוף עם עלי ליים, ואפילו עלי כוסברה לאמבט ניקוי סוף השנה. ההיבט המהנה ביותר של ראש השנה הירחי עבור גולים וייטנאמים בקנדה הוא כנראה המפגשים הקהילתיים. זוהי הזדמנות לאנשים מכל רחבי המדינה להתכנס וליהנות ממנות ראש השנה הוייטנאמיות המסורתיות: אגרולים, אורז דביק עם זרעי לוטוס, באן צ'ונג (עוגות אורז), עוף מבושל ועוד.

השנה, בפרט, עם יבוא ליצ'י הראשון אי פעם לסופרמרקטים קנדיים, אנשים יכולים גם ליהנות מקינוח ליצ'י וריבת קוקוס, המעורר את טעמי הבית. קבוצות וסטודנטים וייטנאמים מחו"ל מוזמנים להשתתף במופעים תרבותיים ובתצוגות אופנה מסורתיות של "אאו דאי". הליכה על המסלול בלבוש מסורתי לצלילי מוזיקה וייטנאמית תיצור ללא ספק זיכרונות טט בלתי נשכחים עבור אלו המתגוררים בחו"ל.

חגיגת טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי) הרחק מהבית כבר אינה חוויה בודדה וקודרת עבורי ועבור וייטנאמים רבים מעבר לים. במשך עשרים וחמש שנים, טכנולוגיית התקשורת וכלי תקשורת באינטרנט הפכו לנוחים ובמחירים נוחים. טיסות ישירות בין וייטנאם לעולם הפכו גם הן נפוצות יותר ויותר. האינטגרציה הבינלאומית ומיקומה של וייטנאם על מפת היצוא הולכים ומתבהרים. התפשטות התוצרת הווייטנאמית סייעה לגשר על הפער, וטיפחה אהבה וקשר עם המולדת בקרב דורות של וייטנאמים מעבר לים, מלאי גאווה.

ד"ר טראן ת'ו קווין - יועץ מסחרי, משרד הסחר של וייטנאם בקנדה

מקור: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html