מחסור גדול בבשר חזיר, סוחרים קונים במחירים גבוהים

בשר חזיר בשוק עונה רק על 50% מהביקוש, דבר המצביע על מחסור עצום בהיצע. בכמה מחוזות וערים, סוחרים קונים חזירים חיים במחירים גבוהים.

על פי מידע ממחלקת גידול בעלי החיים (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), עדר החזירים גדל היטב. עד סוף שנת 2024, סך עדר החזירים בארצנו יגדל ל-31 מיליון, מה שיבטיח את האספקה.

למעשה, אספקת בשר חזיר נותרה במחסור, מה שמוביל לעליית המחירים.

מר צ'ין - נציג מועצת המנהלים של שוק הסיטונאות לבעלי חיים ועופות הא נאם - אמר בבוקר ה-11 בפברואר: "היום, מספר החזירים שהגיעו לשוק נעצר על 400-500, רק חמישית בהשוואה לימים רגילים."

לדבריו, קדחת החזירים האפריקאית ומגפות אחרות משתוללות בחוות, וגורמות למות חזירים רבים. יתר על כן, חלק מהסוחרים קונים באופן פעיל חזירים מחוות בצפון כדי להביא אותם לדרום לצריכה. לכן, היצע החזירים החיים לשוק, שכבר היה נדיר, קטן עוד יותר כעת, מה שמעלה את מחיר הסחורה הזו בחדות, במיוחד לאחר טט.

מהיום הרביעי של טט ועד עכשיו, מחירי בשר החזיר נמצאים במגמת עלייה. נכון לעכשיו, חזירים חיים זינקו ל-70,000-73,000 דונג וייט לק"ג, ולעתים אף הגיעו ל-75,000 דונג וייט לק"ג; בעוד שלפני טט זה היה 67,000-68,000 דונג וייט לק"ג, אמר מר צ'ין. וייטנאם נט.

אספקת החזירים החיים לשווקים הסיטונאיים ירדה בחדות, מה שדחף את מחירי החזירים כלפי מעלה. צילום: ויסאן

לפי נתונים ב-Anova feed, מחיר החזירים החיים שנמכרו ב-11 בפברואר עלה בחדות, ונע בין 68,000 ל-72,000 דונג וייט לק"ג. בפרט, מחיר החזירים החיים בדונג נאי רשם שיא של 73,000 דונג וייט לק"ג - המחיר הגבוה ביותר בשלוש השנים האחרונות.

"באזור הדרום מזרח, ובמיוחד בדונג נאי, סוחרים מחפשים לקנות חזירים חיים במחיר של 73,000-75,000 דונג וייט לק"ג", אמר נגוין קים דואן, סגן נשיא איגוד בעלי החיים של דונג נאי. לדבריו, העלייה או הירידה במחירי החזירים נקבעות על ידי היצע וביקוש בשוק. הפעם, המחיר עלה בחדות עקב מחסור גדול בהיצע למרות העובדה שכוח הקנייה של בשר חזיר בשווקים עדיין חלש למדי.

מנהיג איגוד בעלי החיים דונג נאי ציין כי בשוק הסיטונאי טאן שואן (הוק מון) ובין דין (מחוז 8, הו צ'י מין סיטי), נאכלים כ-7,000 חזירים מדי יום, אך כעת המספר המגיע לשוק ירד ב-50%, לכ-3,000-3,500 חזירים.

הוא ציין כי בנובמבר ובדצמבר בשנה שעברה, המגפה שטפה את המדינה והרגה חזירים רבים. במקביל, מחוזות וערים החמירו את התקנות הסביבתיות בגידול בעלי חיים, וחוות שלא עמדו בדרישות נאלצו לסגור את הכלובים שלהן.

סיבות אלו הובילו למחסור באספקת בשר חזיר לפני טט. עם זאת, באותה תקופה, חברות הפצה גדולות נאלצו "לרסן את המחירים" כדי להימנע מפגיעה בצריכת האנשים במהלך טט. כעת, עליית מחירי בשר החזיר משקפת את ההיצע והביקוש בשוק.

ישנם עסקים המחזיקים בנתח שוק גדול בגידול בעלי חיים כיום, והם עדיין מצטטים מחירים עבור חזירים חיים במשקל 61 ק"ג ומעלה באזור דונג נאי. זה מראה שהמגפה מורכבת, יש מחסור בחזירים חיים ולכן עליהם "למכור מוקדם". בינתיים, סוחרים נאלצים לקנות חזירים מהפרובינציות הדרום-מרכזיות כדי להביא אותם לדרום לצריכה, הוא אמר.

לדברי מר דואן, מחיר החזירים יעלה ויישאר גבוה אך לא לאורך זמן. משום שכאשר חזירים נמכרים במחירים גבוהים והרווחים טובים, אנשים ימהרו לרעיון מחדש. כאשר ההיצע יגדל, מחיר הסחורה הזו יתקרר.

מר דואן הסביר גם כי עבור חקלאים, מחיר החזירים החיים צריך להישמר על 63,000-65,000 דונג וייט בלבד כדי להבטיח רווחים טובים. במחיר הנוכחי, באופן תיאורטי, לחקלאים יהיו רווחים גבוהים מאוד, אך זה תלוי אם עדיין יהיו להם חזירים למכור.

למעשה, לחקלאים כרגע אין הרבה חזירים שנותרו למכור, משום שחזירים רבים מתו מהמחלה בעבר, או משום שהם חוששים מהמחלה ואינם מעזים להיכנס לעדר. אפילו עסקים מתקשים להרחיב את היקף החקלאות שלהם עקב המגפה.

מָקוֹר