הרשימה התבססה על 626,000 ביקורות משתמשים באתר Taste Atlas , נכון ל-16 באוגוסט. מתוכן, יותר מ-441,000 ביקורות זוהו על ידי המערכת כתקפות.

במקום ה-46 ברשימה, חזיר מבושל הוצג כמאכל וייטנאמי מסורתי, שנהנה ממנו לעתים קרובות במהלך ראש השנה הירחי עם בצל כבוש ואורז חם.

בקר דונג בי וקסאווה כלולים ברשימת המנות המסורתיות הטעימות ביותר בעולם 16332649.jpg
קאן בונג וג'לי ת'יט הן שתי מנות וייטנאמיות שזכו לכבוד. צילום: giadinhvn

זהו מאכל פופולרי גם בחורף, משום שאנשים קדמונים השתמשו בו כדרך לשמר מזון במהלך החודשים הקרים.

בשר בג'לי מיוצר על ידי בישול תערובת של חזיר, נקניקיות, עור חזיר, גזר, פטריות ותבלינים. לאחר הבישול, הבשר מקורר עד שהוא מתמצק לג'לי.

קאן בונג, או מרק עור חזיר, נמצא במקום ה-60 ברשימה. המרכיב העיקרי במרק הזה הוא בונג בי. עור החזיר נשטף במי ג'ינג'ר וחומץ, לאחר מכן מיובש בשמש וצלוי על הגריל לייבוש.

ציר המרק הזה עשוי מעצמות חזיר. מאוחר יותר מוסיפים מרכיבים נוספים כמו גזר, בצל, פטריות שיטאקי, פטריות פטרייה שחורה וכדורי בשר. מנה זו מסמלת חמימות ואיחוד משפחתי.

שלושת המקומות הראשונים ברשימה הם ראמן יפני, כבש צלוי קוזו שאיש בטורקיה ומרק טום יאם תאילנדי חריף.

נוסדה בשנת 2015, Taste Atlas (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה) ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם .

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

עוגות וייטנאמיות הן בין מנות האורז הטובות בעולם . לווייטנאם יש ארבע מנות מכובדות ברשימת "100 מנות האורז הטובות בעולם" שהוכרזה על ידי אתר הקולינריה Taste Atlas ב-15 באוגוסט.