בריחה מעוני באמצעות גישה למידע חקלאי חדש

גידול עשב פילים, תחמיץ וקומפוסט עוזר לחקלאי דין ביין למצוא באופן יזום מזון, לשפר את האדמה, לחסוך זמן, להרוויח יותר הכנסה ולפתוח דרך להפחתת עוני בת קיימא.

בשנים האחרונות, קומונות הרריות רבות בדיין ביין נאבקות בין שתי בעיות מתמשכות: תפוקה נמוכה של יבולים עקב אדמה משופעת ועקרה או מזג אוויר קשה, אך גם מחוסר מידע וידע טכני של אנשים כדי לנצל תוצרי לוואי חקלאיים , לנהל פסולת או לאחסן מזון לבעלי חיים. משקי בית רבים אמרו שהם "לא יודעים דרך אחרת מלבד לשרוף קש ולתת לבעלי החיים לרעות בחופשיות כפי שעשו תמיד".

שקיות קומפוסט בחסות פרויקט ASSET למשקי בית המשתתפים. צילום: לין לין.

נקודת המפנה הגיעה כאשר פרויקט המעבר האגרו-אקולוגי ומערכות מזון בטוחות בדרום מזרח אסיה (ASSET) ביצע פיילוט של מודל של שתילת דשא, תחמיץ וקומפוסטציה (FSC) בקהילת נואה נגאם בשנת 2022. וחשוב מכל, הפרויקט הביא מקורות מידע חדשים, החל ממפגשי הכשרה, הדרכה טכנית ועד קבוצות עניין בהן אנשים קיבלו תשובות לשאלותיהם ולמדו ישירות באמצעות תרגול. הודות לגישה לידע שמעולם לא שמעו עליו קודם לכן, 60 משקי בית בארבעה כפרים נרשמו באופן יזום להשתתף. שלוש שנים לאחר מכן, המודל הופץ ל-15 קומונות עם 130 כפרים, ומשך אליו יותר מ-800 משקי בית להשתתף, בעיקר אנשים מלאו ותאילנדים המגדלים תירס, קסאווה ואורז על אדמות משופעות ומגדלים תאו ובקר. לא רק שהטכנולוגיה התפשטה, אלא שגם ההרגל של גישה ושיתוף מידע חקלאי השתנה באופן משמעותי.

שיטות חדשות משנות את קצב חיי הכפר

בכפר נא סאנג 1, בקומונה של נואה נגאם, גב' וי טי טיין זוכרת בבירור את גידולי האורז הקודמים. שדה האורז שלה, המשתרע על פני יותר מ-4,000 מ"ר, הניב רק כ-37 שקי אורז, כל שק במשקל 45 ק"ג. בכל פעם שפיזרה זבל טרי, היא נאלצה לנצל את מזג האוויר הקריר כדי לשאת אותו לשדה. גשם אחד בלבד היה שוטף את הזבל, מה שהופך את האדמה לקשה יותר ואת האורז לחלש ורגיש יותר למזיקים ומחלות. כאשר פקידי הקומונה הודיעו לה על מודל ה-FSC, גב' טיין ביקשה מיד להצטרף לקבוצה. היא קיבלה סיוע ביריעות קומפוסט, שמרי תחמיץ ושמרי קומפוסט, ולאחר מכן קיבלה הדרכה כיצד לאסוף זבל, גבעולי תירס, קש, לערבב שמרים וקומפוסט בבור אטום.

לאחר מספר יבולים, שדות האורז שלה הפכו רפויים יותר ושמרו על מים טוב יותר, שורשי האורז היו חזקים, והיבול גדל ל-45 שקים, השווה ערך ליותר מ-2 טון, עלייה של כ-20% בהשוואה לבעבר. היא הסבה חלק מהשדה לגידול כרוב, דלעת וירקות אחרים לטווח קצר. כשראו את שדות הירקות הירוקים בהרבה, אמרו פקידי הקומונה בשמחה ש"הירקות נראים מחייכים", וגב' טיין הודתה שהגינה שלה מעולם לא הייתה כל כך ירוקה.

גב' וי טי טיין מערבבת שמרים לקראת אוסף הקומפוסט הבא. צילום: לין לין.

עם זאת, השינוי הבולט ביותר הוא בעדר הפרות. בכל עונה קרה, במקום לרעות כל היום על מורדות הגבעות, הפרות לרוב רזות ורגישות למחלות, משפחתה עברה לגדל אותן באורמים הודות ל-2,500 מ"ר של עשב פילים הגדל כמקור מזון. כל אצווה של עשב נקצרת, נקצצת במכונה, מעורבבת עם שמרים ותוצרי לוואי, ולאחר מכן מוכנסת לשקים גדולים לתחמיץ. לשק העשב שאחרי התחמיץ יש ארומה קלה, הפרות אוכלות היטב ועולות במשקל בהתמדה. והכי חשוב, היא כבר לא צריכה לבלות את כל היום במרעה; לוקח רק חצי שעה להאכיל את הפרות, ואת שאר הזמן היא מקדישה לעבודה בשכר, להשתתף בפגישות כפר או לעזור בעבודות הבית. כאשר פרצה לאחרונה מגפת קדחת החזירים האפריקאית, הפרות שגודלו באורמים נמנעו ממגע והיו בטוחות יותר מבעבר.

שיטה זו שינתה במהירות גם את הרגלי משקי הבית השכנים. מר וי ואן באן אמר שבעבר, בכל עונת קציר תירס וקסאווה, אנשים שרפו את הגבעולים והעלים, והעשן כיסה את כל הכפר. כאשר הקאדרים הורו לו להשתמש בתוצרי לוואי אלה כדי לערבב שמרים ולתסיס, הוא ניסה זאת והופתע לראות שהפרות אכלו טוב יותר. כשהבין את היעילות, הוא הוציא כסף על קניית קוצץ ומכבש קטן כדי לתסיס מזון באופן יזום כל השנה. במקום לרעות כמו קודם, הוא בילה זמן בהרחבת שדות הקסאווה שלו ובעבודה כסבל, ובכך קיבל מקור הכנסה נוסף. הוא אמר, הכל השתנה עם קוצץ וקצת שמרים מתסיסים שמעולם לא חשב עליהם קודם לכן.

מר לו ואן מו אמר שלא היו פגישות, לא היו קבוצות רשמיות, הכל התפשט על ידי "לראות אחרים עושים את זה, ואז לעשות את אותו הדבר". צילום: לין לין.

מר לו ואן מו נזכר שכאשר הפרויקט נכנס לראשונה לכפר, רק כמה משקי בית העזו לעשות זאת תחילה. אבל אחרי יבול אחד או שניים, אדם אחד התפאר בפרות שמנות, אדם אחר התפאר בשדות טובים, כך שמספר משקי הבית המשתתפים גדל ליותר מ-40. לא היו פגישות, לא קבוצות רשמיות, הכל התפשט על ידי "לראות אחרים עושים את זה, אני אעשה את זה בעצמי". משקי בית רבים גם אישרו שלמרות שהפרויקט כבר לא תומך בפרוביוטיקה, הם עדיין ישלמו עבורה כי "יהיה חבל לוותר עליה".

מתוצרי לוואי שנשרפו למחזורים אקולוגיים

לדברי גב' נגוין טי האנג, סגנית ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דיאן ביין , העובדה שלאנשים יש גישה מלאה למידע, שהם מאומנים היטב ויש להם סביבה ללמוד זה מזה סייעה ליצירת מעגל אקולוגי בכל משק בית. זה לא רק מפחית את עלויות הייצור אלא גם מתגבר על חוסר המידע הטכני שהופך משקי בית הרריים רבים, למרות עבודתם הקשה, עדיין לעניים. בעבר, גבעולי תירס, עלי קסאווה וקש נשרפו לעתים קרובות, מה שגרם הן לזיהום והן לפסולת. מאז יישום טכניקות תחמיץ, כל תוצרי הלוואי הללו הפכו למקור מזון עתידי לבקר בחורף. הודות למעבר מגידול חופש לגידול באסמים, פסולת בעלי חיים נאספת ומופחתת לדשן אורגני, אשר לאחר מכן מוחזר לשדות אורז, שדות ירקות וגינות גן רב שנתיים כמו מקדמיה וקפה.

שינוי זה גם מפחית משמעותית את השימוש בדשני פוספט כימיים. משקי בית רבים שהשתמשו בעבר ב-2-3 קווינטל של דשן פוספט לכל גידול זקוקים כעת רק לכקיונטל אחד ועדיין נהנים מהתפוקה המוגברת. האדמה רכה יותר, בעלת יכולת אחסון גבוהה יותר של חומרי הזנה, והצמחים סופגים חומרים מזינים טוב יותר. "היעילות ברורה, ולכן בשנה השנייה והשלישית של הפרויקט, הצגנו את מודל ה-FSC בהכשרה ברמת המחוז והקומוניה והצענו להשתמש בתקציב התוכנית היעד להכשרת צוותים מקומיים", אמרה גב' האנג.

מר וי ואן באן ליד מכונות נתמכות לקומפוסטציה, חיתוך ודחיסת זבל. צילום: לין לין.

מנקודת מבט מחקרית, פרויקט ASSET הצביע גם על הסיבות לכך שמשקי בית רבים באזורי הרים עדיין עניים למרות עבודה קשה. רוב משקי הבית עושים רק דבר אחד, או רק חקלאות או רק גידול בעלי חיים. כאשר חקלאות מופרדת מגידול בעלי חיים, אנשים צריכים לקנות הרבה דשנים, והאדמה הופכת במהירות לעקרה. כאשר גידול בעלי חיים אינו מקושר לתוצרי לוואי חקלאיים, הם צריכים לקנות מזון מרוכז, מה שיכול בקלות להוביל להפסדים בחורף. מערכת המחולקת לשני חלקים נפרדים מגדילה את העלויות ומגדילה את הסיכונים.

FSC מסייע לחבר את שתי הפעילויות הללו למעגל: תוצרי לוואי לגידול פרות, פרות לזבל, זבל לגידול אדמה, אדמה לגידול אורז וירקות, ולאחר מכן הירקות והגבעולים מוחזרים לשימוש כחומר תחמיץ. מעגל סגור זה מפחית עלויות, מפחית סיכונים ויוצר קיימות שמודל נפרד לא יכול להשיג. וחשוב מכך, כאשר אנשים לא צריכים לבלות חצי יום במרעה, יש להם יותר זמן לעבוד בשכר, לקטוף נבטי במבוק, לעשות שירותים קטנים או לטפל בשדות שלהם. "זוהי הכנסה נוספת שמשקי בית רבים מעולם לא הייתה להם הזדמנות לקבל קודם לכן", אמרה גב' האנג.

בכל עונה קרה, במקום לתת לפרות להסתובב חופשי כל היום על מורדות הגבעות, הן לרוב רזות ורגישות למחלות. משפחתה עוברת לגדל אותן באורמים הודות ל-2,500 מטרים רבועים של עשב פילים הגדל כמקור מזון. צילום: לין לין.

ממקום בו מידע חקלאי היה מוגבל, בקומונות דיאן ביין יש כיום בורות קומפוסט מכוסות, שקי תחמיץ מוערמים בקפידה ושדות ירקות שופעים הודות לדשן אורגני. זה מראה שכאשר מחסומי מידע מוסרים, אנשים באזורים הגבוהים יכולים לגשת באופן יזום לידע חדש, ליישם אותו בהצלחה ולנוע לעבר צמצום עוני בר-קיימא.

מקור: https://nongnghiepmoitruong.vn/thoat-ngheo-nho-tiep-can-thong-tin-nong-nghiep-moi-d784624.html