אוכל מלוכלך משפיע על בריאותם הפיזית של ילדים ועל יכולתם הלמידה.

מר טראן טאנה דואנג, מנהל המכון הלאומי לתזונה, דיבר בכנס - צילום: הוועדה המארגנת

בכנס המדעי בנושא תזונה בבתי ספר, ניסיון עולמי והמלצות לווייטנאם שאורגן על ידי המכון הלאומי לתזונה, איגוד התזונה היפני ומכון התזונה TH, אמר ד"ר מאי כי תזונה בלתי סבירה, יותר מדי משקאות קלים מוגזים, שיפודים מלוכלכים, אוכל מהיר... לא רק משפיעים על הכוח הפיזי אלא גם על הכוח הנפשי של ילדים.

"יש מחקר שקבע כי ילדים שאוכלים הרבה אוכל מלוכלך ולא בריא פוחתים ב-20% ביכולתם לפתור בעיות מתמטיות. אוכל הוא לא רק תזונה להזנת הגוף אלא גם אנרגיה למוח", אמר ד"ר מאי.

גב' מאי אמרה גם כי בהשוואה בין ילדים שמנים שאוכלים הרבה אוכל מהיר ומזונות לא בריאים, ציוניהם יורדים בהשוואה לילדים במשקל תקין. "השימוש בבעיה זו בווייטנאם הוא האמרה 'שיפודים מלוכלכים כל יום, המוח שלכם יתכווץ מיד'. הפתרון לבעיה זו הוא לחנך ילדים לתזונה כבר מבית הספר, ללמד אותם מגיל צעיר על אוכל ואורח חיים בריא" - אמרה גב' מאי.

לדברי מר טראן טאנה דונג, מנהל המכון הלאומי לתזונה, וייטנאם מתמודדת כיום עם שלושה נטל בתזונת ילדים: התפתחות ירודה אצל ילדים מתחת לגיל 5 (כיום 18.2%, הממוצע העולמי ), בעוד ששיעור הילדים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר עולה במהירות, במיוחד באזורים עירוניים, ומחסור במיקרו-נוטריינטים אצל ילדים.

"המטרה הבסיסית של אסטרטגיית התזונה הלאומית עד 2030 היא להפחית את שיעור הילדים מתחת לגיל 5 עם התפתחות מחלה מוגבלת מתחת ל-15%, לשלוט בשיעור הילדים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר, במיוחד באזורים עירוניים, לשמור על שיעור זה מתחת ל-19% בקבוצת הגיל 5-18; לחזק את החינוך לתזונה בבתי הספר..." - שיתף מר דונג.

בנוגע לניסיון הבינלאומי, לדברי פרופסור נקמורה טייג'י, נשיא איגוד התזונה היפני, מאז 1954 יפן פרסמה את חוק ארוחות הצהריים בבתי הספר, ובשנת 2005 פרסמה את החוק הבסיסי לחינוך למזון ותזונה, המסדיר ארוחות בבתי הספר וחינוך לתזונה.

יחד עם פתרונות אחרים בתחומי הכלכלה, החברה, הספורט..., הגובה הממוצע של יפנים הגיע ל-172 ס"מ לגברים ול-158 ס"מ לנשים, בעוד שלפני 50 שנה הוא היה 150 ס"מ ו-149 ס"מ.

מקור: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm