עגבניות הן אחד מ"מזונות העל" המוכרים זה מכבר. עגבניות מכילות רמות גבוהות של נוגדי חמצון, סיבים וויטמינים. לכן, צריכת עגבניות מדי יום מועילה מאוד לבריאות.
הרכב תזונתי של עגבניות
עגבניות הן פרי מזין מאוד, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים. חלק מהמרכיבים התזונתיים העיקריים של עגבניות כוללים:
קרוטנואידים: עגבניות הן מקור עשיר לקרוטנואידים, כולל ליקופן, בטא-קרוטן, לוטאין וזאקסנטין. קרוטנואידים נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב, סרטן והזדקנות.
ויטמין C: עגבניות עשירות בוויטמין C התומך במערכת החיסון ומסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.
אשלגן: עגבניות עשירות באשלגן, המסייע בהורדת לחץ דם, תומך בבריאות הלב ותפקוד העצבים.
חומצה פולית: ויטמין B זה חשוב להתפתחות מערכת העצבים. בנוסף, עגבניות עשירות בחומצה פולית ממלאות גם תפקיד במניעת מחלות לב וכלי דם.
סיבים תזונתיים: עגבניות יכולות לסייע בשיפור תפקוד העיכול ולהפחית את הסיכון למחלות מעיים.
עגבנייה היא פרי בעל ערך תזונתי גבוה, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים.
השימושים הנפלאים של עגבניות
עגבניות, בין אם נאכלות טריות, מבושלות או סחוטות במיץ, לכולן יש השפעות נפלאות. להלן היתרונות הבריאותיים של עגבניות:
עגבניות עשירות בנוגדי חמצון.
עגבניות מכילות בסך הכל ארבעה קרוטנואידים עיקריים: אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, לוטאין וליקופן. לקרוטנואידים אלה עשויות להיות יתרונות שונים. ליקופן נחשב לבעל התכונות נוגדות החמצון הגבוהות ביותר מבין הקרוטנואידים.
נוגדי חמצון בעגבניות יכולים לעזור לגוף למנוע ולמזער נזקים לתאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. לכן, אכילת עגבניות יכולה לסייע במאבק במחלות כרוניות הנגרמות על ידי רדיקלים חופשיים.
להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית
עגבניות הן מקור עשיר לנוגדי חמצון, במיוחד ליקופן, אשר הוכח כמפחית משמעותית את הסיכון לפתח סרטן הערמונית. צריכה קבועה של עגבניות, מיץ עגבניות ומוצרים מבוססי עגבניות יכולה להפחית סיכון זה עד 15%.
מחקר שנערך בעכברים מצא שגידולי הערמונית גדלו לאט יותר כאשר עכברים ניזונו גם מאבקת עגבניות וגם מברוקולי מאשר כאשר ניתנו להם תוספי ליקופן או ניזונו רק מברוקולי או אבקת עגבניות.
להפחית את הסיכון לסרטן הלבלב
נכון לעכשיו, ישנן מעט ראיות מדעיות המאשרות כי אכילת עגבניות יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הלבלב. עם זאת, מחקרים ראשוניים מראים כי כמות הליקופן בעגבניות יכולה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן הלבלב. על פי מחקר מאוניברסיטת מונטריאול, תזונה עשירה במוצרי עגבניות יכולה גם לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן הלבלב עד 31%.
אכילת עגבניות מסייעת לווסת את לחץ הדם
אכילת עגבניות מסייעת בוויסות לחץ הדם מכיוון שהן מכילות ליקופן ואשלגן. מחקרים מראים גם שתמצית עגבניות יכולה להפחית את לחץ הדם בטווח הקצר. ליקופן משפר את תפקוד כלי הדם, בעוד שאשלגן מסייע בהפחתת השפעות הנתרן והמתח בדפנות כלי הדם, מה שמוביל להורדת לחץ הדם. אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להוסיף עגבניות לתזונה בריאה.
אכילת עגבניות מסייעת במניעת מחלות לב וכלי דם
דיווח אחד מצא כי נוגדי החמצון בעגבניות טובים במיוחד במניעת נזק לעורקים בלב, מה שמוביל להצטברות פלאק בעורקי הלב.
עגבניות עשירות בליקופן, שיכול להוריד את רמות הכולסטרול LDL ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב. עגבניות הן גם מקור עשיר לבטא-קרוטן, חומצה פולית ופלבנואידים, המועילים לבריאות הלב ועוזרים להפחית הומוציסטאין וצבירת טסיות דם. לכן, אכילת עגבניות יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב.
מחקר שפורסם על ידי אוניברסיטת טאפטס מצא: גברים עם רמות גבוהות של ליקופן בדם היו בסיכון נמוך ב-55% לחלות בשבץ.
אכילת עגבניות מסייעת לשיפור בריאות העור
עגבניות אינן תחליף לקרם הגנה, אך הליקופן שבעגבניות עשוי להיות בעל השפעה מגנה על העור. לכן, אכילת עגבניות עשויה לסייע בהגנה מפני אדמומיות או כוויות שמש הנגרמות מקרני UV. מחקר משנת 2006 מצא כי לאחר 10 עד 12 שבועות של אכילת ליקופן מעגבניות, רגישות העור לקרינת UV פחתה.
על פי מאגר המידע של משרד החקלאות של ארצות הברית, כוס אחת של עגבניות מכילה כ-30 גרם ויטמין C. ויטמין C נמצא לעתים קרובות במוצרי טיפוח לעור. הוא מקדם צמיחה של רקמת חיבור חדשה, מסייע בתיקון ומזרז את תהליך ריפוי הפצעים.
לחלק מהתרכובות בעגבניות יש השפעות אנטי דלקתיות כגון: ליקופן, בטא קרוטן, לוטאין, ויטמין E, ויטמין C. כאשר מורחים אותן על העור, תרכובות אלו יכולות לסייע בהקלה על כאבים הנגרמים מגירוי עור או כוויות שמש.
ויטמין B חיוני לבריאות העור. עגבניות מכילות ויטמינים B-1, B-3, B-5, B-6 ו-B-9. לוויטמינים אלו תכונות אנטי אייג'ינג, והם מפחיתים כתמי גיל וקמטוטים. ויטמין B גם מסייע בתיקון תאים, בהפחתת היפרפיגמנטציה ונזקי שמש.
צריכת עגבניות מדי יום טובה מאוד לבריאות.
יתרונות עגבניות לנשים לאחר לידה
עבור נשים מניקות לאחר לידה, צריכת מוצרי עגבניות יכולה להגביר את ריכוז הליקופן בחלב אם. עם זאת, אכילת עגבניות מבושלות היא הטובה ביותר לבריאות האם והתינוק.
בנוסף, עגבניות הן מזונות דלי קלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לתחושת שובע בזמן דיאטה. לכן, שילוב עגבניות עם מזונות דלי קלוריות כמו פלפלים וסלטים יעיל מאוד לירידה במשקל.
יתרונות העגבניות למערכת החיסון
עגבניות מכילות גם בטא קרוטן (נוגד חמצון פעיל ביותר), ויטמין E וויטמין C. דו"ח של משרד החקלאות של ארצות הברית מצא שכשליש מהאמריקאים מקבלים מעט מדי ויטמין C, וכמעט מחצית מקבלים מעט מדי ויטמין A. ויטמין C הוא חלק חשוב במערכת חיסונית בריאה, ולכן אכילת עגבניות באופן קבוע יכולה לעזור לגוף לקבל את ויטמין C שהוא זקוק לו.
למה כדאי לשים לב כשאוכלים עגבניות?
הנה כמה טיפים למקסום היתרונות התזונתיים של עגבניות:
- יש לשטוף עגבניות לפני האכילה כדי להסיר לכלוך, מזיקים וחומרים משמרים.
עגבניות טריות הן מקור טוב לתזונה משום שהן שומרות על ויטמינים ונוגדי חמצון טוב יותר מאשר בבישול. לכן כדאי לאכול עגבניות טריות כדי למקסם את היתרונות התזונתיים.
- כדאי להגביל את השימוש בתבשילי עגבניות עם יותר מדי שמן או סוכר. ניתן לעבד עגבניות כגון: סלט, רוטב עגבניות, מיץ וכו'.
- למרות שעגבניות טובות מאוד לבריאות, אסור לאכול יותר מדי. במיוחד כשאתם נוטלים אנטיביוטיקה או סובלים מבעיות בקיבה. אכילת יותר מדי עגבניות עלולה לגרום לקלקול קיבה ולהגביר את הסיכון לדלקת קיבה.
- היזהרו באכילת עגבניות ירוקות מכיוון שעגבניות ירוקות מכילות סולנין, רעל שעלול לגרום להרעלה אם נאכלים בו בכמות מופרזת. לכן אסור לאכול עגבניות ירוקות.
בנוסף לוויטמינים ומינרלים, עגבניות הן גם חומציות באופן טבעי. אם אתם רגישים לחומצות טבעיות או אלרגיים לעגבניות, השימוש בהן יגרום לתגובות מסוימות כגון פריחות, גירוד, אדמומיות וגירויים אחרים. לכן, לפני השימוש בעגבניות או במיץ עגבניות, עליכם לבצע בדיקה כדי לעקוב אחר התגובה.
[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm
תגובה (0)