על פי מידע ממשרד הבריאות , במרץ 2024 היו 6 מקרים של הרעלת מזון ברחבי הארץ, בהם נהרעו 368 בני אדם. ברבעון הראשון של 2024 היו 16 מקרים של הרעלת מזון ברחבי הארץ (מקרה אחד פחות מאשר בתקופה המקבילה ב-2023) בהם נהרעו 659 בני אדם (כמעט פי 3 יותר מאשר בתקופה המקבילה ב-2023), כולל 3 מקרי מוות (4 מקרים פחות מאשר בתקופה המקבילה ב-2023).
מידע על מספר מקרי הרעלת מזון שאירעו לאחרונה זכה לתשומת לב רבה.
במהלך החופשה הארוכה שבין 30/4 ל-1/5, אנשים נוטים לנסוע רחוק, לחגוג, להיפגש... בתנאי מזג האוויר החמים הנדירים, אנשים רבים מודאגים מבעיות מזון, כיצד למנוע הרעלת מזון בעת נסיעה ...
החופשה שבין 30/4 ל-1/5 ארוכה, אנשים נוטים לטייל.
על פי משרד הבריאות , הגורמים העיקריים להרעלת מזון הם תנאי מזג אוויר נוחים לגדילת חיידקים פתוגניים, במיוחד חיידקים הגורמים למחלות מעיים, בעלי חיים וצמחים המכילים רעלים טבעיים (פטריות רעילות, חרקים, עצים, פירות בר, פירות ים וכו'); זיהום סביבתי וחוסר במים נקיים לעיבוד וניקוי כלים.
בנוסף, תהליך העיבוד והשימור של מרכיבי מזון ומזון אינו מתבצע כראוי, יחד עם חוסר מודעות לעמידה בתקנות החוקיות בנוגע לתנאי בטיחות המזון של חלק ממפעלי ייצור ועיבוד מזון...
מומחי בריאות ממליצים: בעת נסיעה, אנשים צריכים לשים לב להבטחת כמות, איכות, היגיינה וטעם נאותים של מזון; יש לאכול מזונות עשירים בקלוריות, אך קלים לעיכול, מזונות עם כמות מספקת של ירקות ופירות טריים.
על אנשים לשתות מים באופן יזום, לא לחכות עד צמא, ויש לשתות מים המכילים מלחים מינרליים. בנוסף, על אנשים לאכול ולשתות בזמן כדי למנוע פגיעה בקיבה; לא להביא אוכל או להביא מעט מאוד אוכל מכיוון שמזג אוויר חם יכול בקלות לגרום למזון להתקלקל במהירות.
כדי להימנע מהרעלת מזון והפרעות עיכול בעת נסיעה, אנשים יכולים ליישם כמה מהשיטות הבאות:
בחרו מסעדות ומסעדות בעלות מוניטין ומדורגות גבוה באתרי ביקורות.
הימנעו מאכילת מזונות נאים, לא מבושלים, ממקור לא ידוע או מאוכל משומר כראוי.
בנוסף, מומלץ לאכול אוכל מבושל לחלוטין ומוגש חם. התאימו את טעמכם בהדרגה למאכלים מקומיים.
בפרט, אל תאכלו יותר מדי מזון חדש בבת אחת. שתו מים בבקבוקים או מים רותחים נקיים. הימנעו משתיית מי קרח ומים מברזים או מסנני מים שאינם היגייניים.
כמו כן, למדו על מאכלים מקומיים ומאכלים מקומיים מיוחדים, במיוחד כאלה שעלולים לגרות את הקיבה.
כדי להבטיח באופן יזום את בטיחות המזון ולמנוע הרעלות מזון בתקופה הקרובה, משרד בטיחות המזון (משרד הבריאות) ביקש מסוכנויות ניהול מקומיות לנקוט באופן יזום אמצעים להבטחת בטיחות המזון, לנטר סיכוני בטיחות מזון ולמנוע הרעלות מזון בהתאם למצב בפועל באזור, תוך התמקדות בתקופה שבין אפריל לאוגוסט.
יש לשים לב לאזורים יישוביים להרעלה הנגרמת על ידי פטריות רעילות באביב ובקיץ, להרעלה הנגרמת על ידי בעלי חיים וצמחים המכילים רעלים טבעיים (במיוחד בפרובינציות/ערים באזור ההררי הצפוני וברמות המרכזיות). בנוסף לכך, יש לשים לב להרעלה הנגרמת על ידי בעלי חיים ימיים ופירות ים המכילים רעלים טבעיים כגון דגי נפוח, קיפודי ים וחלזונות ים מוזרים, במיוחד בפרובינציות ובערים חופיות.
בנוסף, משרד בטיחות המזון ביקש גם מתחום הבריאות והרשויות המקומיות לחזק את הפיקוח, הפיקוח והפיקוח על בטיחות המזון; לטפל ולהשעות בנחישות את פעילותם של מפעלים שאינם מבטיחים תנאי בטיחות מזון, ומפעלים שאין להם תעודת זכאות לבטיחות מזון (בכפוף להנפקה).
מָקוֹר
תגובה (0)