ביצים קשות או מטוגנות: מומחים חושפים את הבחירה הטובה ביותר

ביצים הן מאכל מוכר במשפחות וייטנאמיות רבות משום שהן קלות להכנה ובעלות תכולת תזונה גבוהה. מבין שיטות בישול כמו הרתחה, טיגון וכו', ביצים קשות נחשבות לעתים קרובות לבחירה בריאה יותר.

ביצים קשות לא רק מספקות חלבון איכותי, הן גם מסייעות לשלוט במשקל, להגן על הלב ולתמוך ביעילות בעיכול, על פי אתר הבריאות HealthShots (הודו).

ערך תזונתי יוצא דופן

בהשוואה לביצים מטוגנות, ביצים קשות דלות משמעותית בקלוריות מכיוון שלא משתמשים בשמן או חמאה בתהליך ההכנה.

ביצים קשות שומרות על קליפתן שלמה בזמן הבישול, ועוזרות לשמר את הערכים התזונתיים מבלי להוסיף שומן.

בהשוואה לביצים מטוגנות, ביצים קשות דלות משמעותית בקלוריות.

תמונה: בינה מלאכותית

לדברי ד"ר ג'יני קלרה, ראש מחלקת תזונה בבית החולים אקש (הודו), ביצים קשות הן מקור לחלבון "נקי", המסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם ותומכות ביעילות בשמירה על משקל.

ביצה קשה בדרך כלל נמוכה יותר בקלוריות מאשר ביצה מטוגנת מכיוון שלא משתמשים בה בשמן, חמאה או חלב נוספים.

בנוסף, ביצים קשות מכילות גם ויטמינים ומינרלים חשובים רבים כגון ויטמין B2, B12, D, ברזל וסלניום. אלו הם חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד מערכת החיסון, המוח וייצור הדם.

תמיכה קרדיווסקולרית

אכילת פחות שומן רווי והימנעות משומנים רעים ממזונות מטוגנים חשובה לבריאות הלב. ביצים קשות מסייעות להפחית את כמות השומנים הרעים הנכנסים לגוף. כתוצאה מכך, הסיכון למחלות לב מוגבל גם כן.

ביצים קשות עוזרות לשלוט במשקל

בנוסף, ביצים קשות גם עוזרות לשלוט במשקל. ביצים עשירות בחלבון, מה שעוזר לכם להרגיש שבעים לאורך זמן, ובכך להימנע מהרגל של חטיפים או הוספת מזון מיותר. להיפך, ביצים מטוגנות מכילות לעתים קרובות הרבה שמן, מה שיכול לגרום לגוף להיות רעב במהירות ולגרום לאנשים לאכול יותר מהנדרש.

טוב למערכת העיכול

ביצים קשות אינן מכילות שמן ולכן הן קלות על הקיבה ומתאימות לאנשים עם מערכת עיכול רגישה.

חלבון בביצים קשות נספג בקלות, תומך בהתאוששות השרירים ושומר על בריאות מערכת העיכול.

מקור: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm