ביצים קשות או ביצים מטוגנות: מומחים מציעים את הבחירה הטובה ביותר

ביצים הן מאכל מוכר במשפחות וייטנאמיות רבות משום שהן קלות להכנה ובעלות תכולת תזונה גבוהה. מבין שיטות ההכנה כמו בישול, טיגון..., ביצים קשות נחשבות לעתים קרובות לבחירה טובה יותר לבריאות.

ביצים קשות לא רק מספקות חלבון איכותי, הן גם מסייעות לשלוט במשקל, להגן על הלב ולתמוך בעיכול יעיל, על פי אתר הבריאות HealthShots (הודו).

ערך תזונתי יוצא דופן

בהשוואה לביצים מטוגנות, ביצים קשות דלות משמעותית בקלוריות מכיוון שלא משתמשים בשמן או חמאה בתהליך ההכנה.

ביצים קשות שומרות על קליפתן שלמה בזמן הבישול, ועוזרות לשמר את הערכים התזונתיים מבלי להוסיף שומן.

בהשוואה לביצים מטוגנות, ביצים קשות דלות משמעותית בקלוריות.

תמונה: בינה מלאכותית

לדברי ד"ר ג'יני קלרה, ראש מחלקת תזונה בבית החולים אקש (הודו), ביצים קשות הן מקור "נקי" לחלבון, המסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם ותומכות ביעילות בשמירה על משקל.

ביצה קשה בדרך כלל נמוכה יותר בקלוריות מאשר ביצה מטוגנת מכיוון שלא משתמשים בה בשמן, חמאה או חלב.

בנוסף, ביצים קשות מכילות גם ויטמינים ומינרלים חשובים רבים כגון ויטמין B2, B12, D, ברזל וסלניום. אלו הם חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד מערכת החיסון, המוח וייצור הדם.

תמיכה קרדיווסקולרית

אכילת פחות שומן רווי והימנעות משומנים רעים ממזונות מטוגנים חשובה לבריאות הלב. ביצים קשות מסייעות להפחית את כמות השומנים הרעים הנכנסים לגוף. כתוצאה מכך, הסיכון למחלות לב מוגבל גם כן.

ביצים קשות עוזרות לשלוט במשקל

בנוסף, ביצים קשות גם עוזרות לשלוט במשקל. ביצים עשירות בחלבון, מה שגורם לתחושת שבעים לאורך זמן רב יותר, ובכך נמנעות מהרגל של חטיפים או הוספת מזון מיותר. להיפך, ביצים מטוגנות מכילות לעתים קרובות הרבה שמן, מה שגורם לגוף להיות רעב במהירות ויכול לגרום לאנשים לאכול יותר מהנדרש.

טוב למערכת העיכול

ביצים קשות הן ללא שומן, קלות על הקיבה ומתאימות לאנשים עם מערכת עיכול רגישה.

החלבון בביצים קשות נספג בקלות, תומך בהתאוששות השרירים ושומר על בריאות מערכת העיכול.

מקור: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm