הפסקות צהריים - גורם מפתח בשימור עובדים בעסקים.

בהקשר של עסקים רבים המתמודדים עם קשיים בגיוס ושימור עובדים, דאגה לרווחת העובדים, ובמיוחד אספקת ארוחות במהלך משמרות עבודה, הופכת לגורם מכריע בקביעת מחויבות ארוכת טווח של העובדים. מעבר להבטחת בטיחות המזון, עסקים רבים באזורי תעשייה השקיעו באופן שיטתי במטבחים משותפים, וראו בכך פתרון מעשי לשיפור הבריאות, המורל והפרודוקטיביות.

איכות הארוחה - הבסיס לבריאות ולפרודוקטיביות.

בחברת JNTC VINA (פארק התעשייה Thuy Van), ארוחות בקנטינה כבר אינן רק עניין פורמלי. התפריט מתפתח מדי שבוע, מגוון ומבטיח תזונה מאוזנת עם שפע של חלבון, ירקות ומרק. כל המרכיבים בהם נעשה שימוש הם בעלי מקורות ברורים והם מסופקים על ידי חברות בעלות מוניטין.

כעובדת ותיקה בחברה, גב' נגו טי קים הואה שיתפה: "הארוחות טעימות ומזינות; העובדים יכולים אפילו לבחור מנות שמתאימות לטעמיהם. היגיינת מזון ובטיחותם תמיד נמצאים בראש סדר העדיפויות, כך שאנו מרגישים מאוד בטוחים."

עובדי חברת JNTC VINA בוחרים את ארוחותיהם במהלך המשמרות, תוך הקפדה על תזונה ובטיחות מזון.

בממוצע, בקנטינה של חברת JNTC VINA מוגשת כ-700 ארוחות צהריים ביום; בשעות נוספות, מספר הארוחות יכול להגיע לאלפים. לכן, במקביל להבטחת מנות מזון נאותות, החברה שמה דגש מיוחד על בטיחות מזון והיגיינה. החברה חותמת על חוזי אחריות עם ספקים, מנהלת רישומים ומאחסנת דוגמיות מזון בהתאם לתקנות; המתקנים וציוד העיבוד מודרניים ומקיפים. צוות המטבח עובר בדיקות בריאותיות סדירות כדי להבטיח את הבטיחות לאורך כל תהליך עיבוד המזון.

צוות הקנטינה בחברת JNTC VINA מקפיד בקפדנות על נהלי היגיינה ובטיחות מזון במהלך הכנת הארוחות לעובדים.

פיקוח קפדני בונה אמון בין העובדים.

לא רק JNTC VINA, אלא גם עסקים רבים שמים דגש על אספקת ארוחות לעובדיהם. בחברת ייצור הבגדים הוייטנאמית (פארק התעשייה בה טיאן II, קומונה בין שויין), החברה מספקת ארוחות ליותר מ-4,000 עובדים מדי יום. עם מספר כה גדול של ארוחות, כל השלבים, החל מבחירת המרכיבים, עיבוד, שימור ועד הגשה, מבוקרים בקפדנות.

המזון מגיע מספקים בעלי מוניטין, תוך הבטחת מקור ברור; תהליך העיבוד וההכנה המקדימים פועל לפי עיקרון חד-כיווני, תוך הקפדה קפדנית על תקנות בטיחות והיגיינה של המזון.

לדברי גב' נגוין טי באן, סגנית נשיא ליחסי חוץ בקבוצת TAL וייטנאם, בקרת בטיחות המזון היא תמיד בראש סדר העדיפויות של החברה. החברה עורכת מדי חודש ביקורות, הערכות והדרכות שוטפות לצוות המטבח שלה; ומשתפת פעולה עם הרשויות הרלוונטיות כדי לחזק את הבדיקות והניטור החודשיים או הרבעוניים כדי לזהות ולמנוע במהירות סיכוני בטיחות מזון.

מלבד פיקוח מצד עסקים ורשויות, צוות השפים וצוות השירות תמיד מודע היטב לאחריותם בכל שלב. החל מניקוי כלי אוכל וציוד ועד שימור מזון בטמפרטורה ובזמן הנכונים, כל שלב מתבצע בקפידה וברצינות.

קצבאות ארוחות - יתרונות מעשיים, אסטרטגיה ארוכת טווח.

תשומת לב זו הביאה שקט נפשי לעובדים. גב' נגוין טי נואן, עובדת בחברת ייצור בגדים וייטנאמית, אמרה: "אני תמיד סומכת על הארוחות בקפיטריה של החברה משום שהאוכל מוכן בצורה נקייה והיגיינית". מר נגוין פו טהאן, מאבטח בחברה, שחלק את אותה דעה, אמר שהוא אוכל באופן קבוע גם צהריים וגם ערב בקפיטריה; הארוחות מוגשות תמיד חמות, מזינות ועוזרות לעובדים להרגיש בטוחים בעבודתם ומחויבים לחברה בטווח הארוך.

הפסקות צהריים בחברות ייצור בגדים וייטנאמיות מאורגנות באופן מרכזי, ותורמות לטיפול בבריאות העובדים ולשימורם.

במציאות, הפסקות ארוחות אינן רק יתרון פשוט, אלא הפכו לחלק בלתי נפרד מאסטרטגיות פיתוח משאבי אנוש של עסקים רבים. כאשר בריאות העובדים מובטחת באמצעות ארוחות בטוחות ומזינות, עסקים גם בונים אמון ונאמנות ארוכת טווח - בסיס חיוני לייצור יציב ולפיתוח בר-קיימא.

נגוין טואן

מקור: https://baophutho.vn/bua-an-ca-diem-tua-giu-chan-nguoi-lao-dong-trong-doanh-nghiep-244136.htm