תרבות קולינרית ייחודית באיסטנבול, טורקיה

איסטנבול, העיר המחברת את שתי היבשות אסיה ואירופה, מרשימה לא רק בהיסטוריה העשירה ובנופיה היפים, אלא גם מפורסמת במטבח המגוון והמושך שלה. בביקור באיסטנבול, תחוו מנות טיפוסיות, החל מבייגל סימיט פריך, קפה קהווסי טורקי עשיר, ועד למנות מסורתיות כמו פאסוליה, קבב ודורום.

המנות שלהלן לא רק טעימות נהדר, אלא גם משקפות את התרבות הקולינרית הייחודית של טורקיה.

סימיט בייגל

סימיט, המכונה גם "לחם איסטנבול", הוא מאכל רחוב פופולרי בעיר זו. הלחם עגול בצורתו ומכוסה בשכבת שומשום זהובה ופריכה מבחוץ, מה שיוצר טעם טעים ומיוחד. סימיט מוגש לעתים קרובות עם תה שחור, גבינה וזיתים לארוחת בוקר או כחטיף. כשמטיילים ברחובות העתיקים של איסטנבול, תוכלו בקלות להיתקל בעגלות המוכרות סימיט חם ומושך.

קהווסי טורקי

טורק קהווסי, או קפה טורקי, הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית של איסטנבול. הקפה מוכן באופן מסורתי עם קפה טחון משובח ומים, המבושלים בסיר נחושת קטן על גחלים או על אש נמוכה. הטעם העשיר והארומטי של טורק קהווסי מלווה לעתים קרובות בכוס מים ובממתק לוקום. כשאתם באיסטנבול, אסור לכם לפספס את ההזדמנות ליהנות מהקפה הייחודי הזה בבתי הקפה הציוריים של העיר.

פאסוליה

פאסוליה הוא תבשיל שעועית פופולרי במטבח הטורקי, אהוב במיוחד באיסטנבול. מנה זו עשויה משעועית לבנה מבושלת עם עגבניות, פלפלים ירוקים ובשר טלה או בקר, ויוצרת טעם עשיר וטעים. פאסוליה מוגשת לעתים קרובות עם אורז או לחם, מתאים מאוד לימים קרים. מנה זו לא רק מזינה אלא גם מציגה את השילוב העדין של מרכיבים מסורתיים.

לחם קבב

קבב הוא מאכל מהיר פופולרי לא רק בטורקיה אלא גם ברחבי העולם . באיסטנבול, קבב עשוי מבקר, כבש או עוף; צלוי על גחלים ומעורב בלחם רך עם ירקות ירוקים, בצל ורוטב מיוחד. טעם הגריל הטעים, בשילוב עם ירקות טריים ותבלינים, יוצר חוויה קולינרית בלתי נשכחת. מנה זו פופולרית מאוד וקלה למצוא בשווקים ובדוכני אוכל רחוב של איסטנבול.

דורום

דורום הוא גרסה נוספת של קבב, עם מילויים של בשר צלוי מגולגל בלחם דק. זהו מאכל רחוב פופולרי מאוד באיסטנבול, עם טעמים עשירים והכנה מהירה. לדורום יש מילויים רבים כמו עוף, בקר או כבש, המוגשים עם ירקות טריים ורטבים. מנה זו נמכרת לעתים קרובות בדוכני רחוב קטנים, בחירה מתאימה לארוחת צהריים קלה או לארוחה מהירה כשרוצים לחקור את העיר.

המטבח האיסטנבולי הוא באמת מסע גילוי מרגש עם אינספור מנות טעימות, כל מנה מביאה חוויה ייחודית, המציגה את הגיוון והעושר של התרבות הטורקית. מחטיפי רחוב כמו לחם סימיט ולחם דורום ועד קפה טורקי מסורתי ותבשילים מיוחדים, תהיה לכם הזדמנות ליהנות מטעמים בלתי נשכחים. אל תחמיצו את ההזדמנות הזו בעת ביקורכם באיסטנבול, לחוות באופן מלא את הקסם והאיכות של המטבח כאן.
מקור: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm