ערבוב קערת ורמיצ'לי מיוחדת של קוואנג נין עם הרבה שרימפס תמורת 20,000 וונד, האמת המפתיעה.

מרק אטריות שרימפס, מאכל מוכר של אנשי קוואנג נין, מרשים לא רק עם טעם טעים וייחודי, אלא גם במחיר הזול שלו, החל מ-20,000 וונד לקערה.

ורמיצ'לי שרימפס הוא אחד המנות המוכרות בקואנג נין , במיוחד ברובע קואנג ין, אהוב על סועדים לא פחות מאשר התמחויות מפורסמות אחרות כמו לחמניות אורז/אורז דביק עם נקניקיית קלמארי, ורמיצ'לי עם קלמארי...

כפי שהשם מרמז, מנת האטריות עשויה מהמרכיב העיקרי של שרימפס טרי, בשילוב עם מרכיבים ותבלינים רבים אחרים כמו בשר סרטנים, עגבניות, פטריות אוזני עץ, רוטב דגים, מלח...

למרות שמשתמשים בפירות ים כמרכיבים וגם תהליך ההכנה מורכב, אטריות שרימפס בקואנג ין נמכרות במחירים נוחים, רק כ-20,000 - 25,000 וונד לקערה.

מחיר זה נחשב זול בהשוואה לרמת החיים הכללית של האוכלוסייה המקומית. אפילו תיירים רבים ממחוזות אחרים, כאשר הם מגיעים לכאן וחווים את מנת אטריות השרימפס, מופתעים ומרוצים הן מהטעם והן מהמחיר.

אטריות שרימפס נחשבות למנה מיוחדת של קואנג ין במשך שנים רבות וניתן ליהנות מהן בכל שעה ביום, מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב. צילום: נגוין מין טו

לאחרונה, רשת חברתית בקואנג נין פרסמה תמונה של קערות של אטריות שרימפס מלאות במרכיבים, עם הכיתוב "20,000 דונג וינדי לקערה של אטריות שרימפס ברזל של קואנג ין, הטובות בעולם", מה שעורר סערה.

זה גרם לגולשים רבים להיות ספקנים וספקנים משום שקשת האטריות הוגשה מלאה, כאשר מילוי השרימפס כיסה את כל פני הקערה.

אנשים רבים מאמינים שמנה כזו של מרק אטריות שרימפס לא יכולה לעלות 20,000 דונג וייטנאמי. חלק מהאנשים גילו שניסו את המנה הזו תמורת 20,000 דונג וייטנאמי, אך כמות השרימפס הייתה רק שליש ממנה.

אחרים היו סקרנים לדעת את המחיר האמיתי של קערת האטריות שבתמונה. חלקם אף ציינו שאם הם היו צריכים להוציא 40,000-50,000 דונג וייט כדי ליהנות מקערת אטריות שרימפס כמו בתמונה, זה היה שווה את זה.

גולשים ברשת מתלהבים מקערת מרק אטריות שרימפס עשיר שעולה, לפי הדיווחים, 20,000 דונג וייטנאמי לקערה בקוואנג ין (קוואנג נין). צילום מסך.

גב' נו נגוק (מרובע קוואנג ין) אישרה בשיתוף פעולה עם כתבת VietNamNet כי קערת מרק השרימפס והאטריות שבתמונה שהפכה ויראלית באינטרנט נמכרה במסעדה של משפחתה, הממוקמת ברחוב לה לוי.

עם זאת, היא חשפה שמנה מלאה של מרק אטריות שרימפס כזה עולה 35,000 - 40,000 דונג וייטנאמי, ולא 20,000 דונג וייטנאמי כפי שתואר בפוסט.

"אטריות השרימפס שלנו בדרך כלל עולות 20,000 דונג וייטנאמי, כולל כ-6-7 ניצני שרימפס (בהתאם לגודל) ומוגשות בקערה קטנה נפרדת. אם לקוחות רוצים להגדיל את המנה ואת כמות השרימפס, המסעדה יכין מנה גדולה יותר של אטריות תמורת 30,000 או 40,000 דונג וייטנאמי, המוגשת בקערה גדולה."

"שימוש בקערות נפרדות עבור רמות מחיר שונות עוזר למסעדה לזהות ולחשב את עלויות הארוחות עבור הלקוחות מהר יותר וקל יותר, במיוחד בתקופות עמוסות", אמרה גב' נגוק.

בעל חנות אטריות שרימפס בקואנג ין אישר כי קערה מלאה של מרק אטריות שרימפס כפי שמוצג בתמונה עולה כ-40,000 דונג וייטנאמי, בעוד שהמנה של 20,000 דונג וייטנאמי מוגשת עם פחות שרימפס. צילום: Thu Ha/Quang Ninh

היא גם סיפרה שהמסעדה פתוחה כבר יותר מ-30 שנה, ואמה - גברת טראן ת'י מיי - מעבדת ומוכרת ישירות.

החנות מוכרת רק בבוקר בין השעות 5:30 ל-10:30, בימים רבים היא נמכרת מוקדם בגלל מספר הלקוחות הרב.

לדברי נציג המסעדה, כדי להכין מנת אטריות שרימפס אטרקטיבית שתתאים לטעמם של רוב הסועדים, על המסעדה לבחור בקפידה את המרכיבים.

בפרט, השרימפס נבחרים משרימפס ים כמו שרימפס, שרימפס מים מתוקים או שרימפס ברזל, מה שמבטיח טריות, גודל קטן ואחיד. זה גם עוזר למנת אטריות השרימפס של המסעדה לקבל טעם ייחודי וטעים, שאינו מעורבב עם מרק אטריות שרימפס במסעדות או מקומות אחרים.

המרכיבים להכנת מרק אטריות שרימפס של קוואנג ין מוכנים ומעובדים בקפידה. צילום: נגוין מין טו

לאחר רכישת השרימפס, יש לשטוף אותו, להניח בסיר לרתיחה או לאדות, להמתין עד שיבושל, לאחר מכן להוציא, לקלף ולסנן.

לאחר מכן, הבעלים יטגן את השרימפס הקלוף עם כמה מרכיבים כמו צ'ילי, בצל מיובש, פטריות אוזני עץ פרוסות, ויפזר מעט אבקת כורכום כדי לתת לתערובת צבע כתום-צהוב.

לאחר מכן, הוסיפו מעט מים לתערובת שלמעלה, בשלו על אש קטנה ותבלו לפי הטעם. כאשר השרימפס מבושל, כבו את הכיריים. ניתן להוסיף עוד חלב קוקוס כדי שהשרימפס יהיה עשיר וטעים.

בנוסף לשרימפס, הבעלים משתמש גם בבשר סרטנים, מאודה עם בצלצלי שאלוט ועגבניות כדי להפוך את מנת האטריות לאטרקטיבית יותר.

כאשר לקוחות מגיעים למסעדה ומזמינים, הבעלים יתחיל להכניס את המרכיבים לקערה, לשפוך ציר חם מעל, ואז להוסיף שרימפס מיובש מוקפץ ובשר סרטנים מאודה.

מנת אטריות שרימפס של קוואנג ין מוגשת עם ירקות טריים, עשבי תיבול, סועדים יכולים להוסיף צ'ילי טרי, קומקוואט, רוטב חריף... לפי הטעם.

לאחר שניתנה לה ההזדמנות לבקר בקואנג ין וליהנות מאטריות שרימפס מספר פעמים, גב' נגוין טו ( האנוי ) לא יכלה שלא להתרשם מהטעם הייחודי ומהמראה האטרקטיבי של מנת האטריות.

היא ניסתה את גם את המנות של 20,000 וונד וגם את ה-40,000 וונד והודתה שכמות השרימפס בקערה הקטנה הייתה די גדולה, מספיקה לאדם עם תיאבון קטן ליהנות מהן בנוחות.

אם אתם לא אוכלים אטריות, אפשר להחליף אותן בנייר אורז אדום, וזה גם טעים.

"קערה מלאה של אטריות מכילה נבטי שעועית, בשר סרטנים מאודה, שרימפס מיובש, ציר מתוק, טעם עגבניות עשיר וצבע מושך את העין. המסעדה מוסיפה מעט מונוסודיום גלוטמט כדי לשפר את הטעם, כך שלקוחות שאינם יכולים להשתמש בתבלין הזה צריכים לשים לב ולשאול לפני ההזמנה."

"בעיר עם רמת חיים גבוהה, היכולת ליהנות מאוכל כל כך טעים תמורת 20,000-40,000 דונג וייטנאמי בלבד באמת שווה את החוויה", אמר אורח מהאנוי.

מקור: https://nld.com.vn/xon-xao-bat-bun-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20000-dong-su-that-bat-ngo-19625092309170537.htm