גורמים הקובעים גובה וכוח פיזי בבגרות

באזורים עירוניים וכפריים כאחד יהיו ארוחות בית ספר.

היום, 12 באוקטובר, בהאנוי, השתתפו יותר מ-300 נציגים, ביניהם מומחי תזונה, מדענים מקומיים ומומחים מיפן ומארה"ב, בכנס הבינלאומי לתזונה בבתי ספר. הכנס אורגן במשותף על ידי מכון התזונה ( משרד הבריאות ) ואיגוד התזונה של יפן, בתמיכת קבוצת TH.

ארוחות בית הספר צריכות להבטיח תזונה בהתאם להמלצות המותאמות לגיל כדי למנוע תת תזונה ולשלוט בסיכון להשמנת יתר.

בסדנה, פרופסור חבר, ד"ר טראן טאנה דונג, מנהל המכון לתזונה, העריך כי ילדים וייטנאמים מתמודדים עם שלושה נטלים תזונתיים: תת תזונה (במיוחד עיכוב גדילה), עודף משקל והשמנת יתר, ומחסור במיקרו-נוטריינטים.

על פי הסקר הלאומי משנת 2023, שיעור ההיעלמות אצל ילדים מתחת לגיל 5 בווייטנאם עומד על 18.2%. שיעור עודף המשקל וההשמנה נמצא במגמת עלייה בכל המקצועות, מתוכם עודף המשקל וההשמנה בקרב ילדים בגילאי 5-19 עלו ל-19% בשנת 2020 (יותר מפי שניים לאחר 10 שנים).

לדברי מר דונג, הממשלה פרסמה את האסטרטגיה התזונה הלאומית לתקופה 2021-2030, עם מטרות ספציפיות לשיפור המצב התזונתי של כלל האוכלוסייה, ובמיוחד ילדים בגיל בית ספר ובני נוער.

מטרותיה העיקריות של האסטרטגיה כוללות: הפחתת שיעור ההתקדמות בקרב ילדים מתחת לגיל 5 לפחות מ-15% עד שנת 2030; שליטה בשיעור עודף המשקל וההשמנה בקרב ילדים, במיוחד באזורים עירוניים, במטרה לשמור על שיעור זה מתחת ל-19% בקרב ילדים בגילאי 5-18 עד שנת 2030.

לחזק את החינוך לתזונה בבתי הספר, כאשר 60% מבתי הספר העירוניים ו-40% מבתי הספר הכפריים יספקו ארוחות בית ספר עם תפריטים העונים על הצרכים המומלצים עד שנת 2025; שאיפה להגיע ל-90% ו-80% בהתאמה עד שנת 2030.

מנהל המכון לתזונה אמר גם כי בתחום התזונה בבתי הספר, השגת מטרות אלו דורשת פתרונות התערבות מקיפים, מתמשכים ורב-תחומיים, בהשתתפות משפחות, עסקים וכל הקהילה. יש לצייד את ההורים בידע תזונתי כדי לסייע לילדיהם לשמור על הרגלי אכילה בריאים הן בבית הספר והן בבית.

מנהל מכון התזונה אמר כי כ-86% מהגובה המרבי של אדם בוגר נקבע בתקופה שמתחת לגיל 12.

יש צורך לשפר את המנגנון והמדיניות בנושא תזונה כדי להקל על היישום, והגיע הזמן לבנות חוק תזונה בבתי ספר.

פרופסור חבר דונג הדגיש כי כ-86% מגובהו המרבי של אדם מושג מתחת לגיל 12, שהוא הזמן הקובע את ההתפתחות המרבית של גובה, כוח פיזי ואינטליגנציה. בנוסף, יש צורך בהתערבויות תזונתיות מתאימות בהתאם למחזור החיים.

מחקרים רבים מראים שהתפתחות הגובה תלויה ב-20% בגנטיקה, בעוד שתזונה, פעילות גופנית וגורמים סביבתיים מהווים 80%.

תזונה בבית הספר משפרת את הגזרה

בכנס, אמרו מומחי תזונה כי המדע הוכיח שכ-86% מגובהו המרבי של אדם מושג מתחת לגיל 12. זהו השלב הקובע את ההתפתחות המרבית של גובהו, כוחו הפיזי והאינטליגנציה של האדם, הכולל שני שלבים חשובים: 1,000 הימים הראשונים לחיים והשלב הבא הוא מגיל שנתיים עד 12 שנים, גיל בית הספר. לכן, יש להבין באופן מלא את נושא הטיפול התזונתי בילדים בשלב זה, ובמיוחד תזונה בבית הספר, על מנת שיהיו פתרונות יישום יעילים.

בנוגע להצלחות תוכנית ארוחות בית הספר עם תזונה סבירה ביפן, פרופסור נקמורה טייג'י, נשיא איגוד התזונה היפני, שיתף כי בשנת 1954 חוקקה יפן את חוק ארוחות הצהריים בבתי הספר. בשנת 2005 חוקקה ממשלת יפן את החוק הבסיסי לחינוך למזון ותזונה.

לדברי פרופסור נקמורה טייג'י, החוק גם מתקן ארוחות בבתי הספר וגם מתמקד בפיתוח חינוך לתזונה. נכון להיום, 99% מבתי הספר היסודיים ו-91.5% מבתי הספר החטיבות הביניים ביפן יישמו תוכנית זו. כתוצאה מכך, תת התזונה ירדה משמעותית, והגובה הממוצע עלה.

על פי תוצאות הסקר האחרון שפרסם משרד הבריאות, העבודה והרווחה היפני בשנת 2023, הגובה הממוצע של אנשים יפנים הוא: 1.72 מטר לגברים ו-1.58 מטר לנשים. לפני 50 שנה, מספרים אלה היו רק 1.5 מטר ו-1.49 מטר, בהתאמה.

בסדנה, אמרה פרופסור ד"ר לה טי הופ, נשיאת אגודת הנשים האינטלקטואליות בווייטנאם, לשעבר מנהלת מכון התזונה, כי לגליזציה של תזונה בבתי ספר במדינתנו היא נושא דחוף, על מנת להגיע לפתרון בר-קיימא ומסונכרן.

פעילויות תזונה בבתי הספר מסייעות בסטנדרטיזציה של ארוחות לתלמידים, סטנדרטיזציה של תהליכי עיבוד, הגברת המודעות לתזונה בריאה כדי לסייע לילדים להתפתח באופן מקיף, והפחתת הסיכון למחלות כרוניות הקשורות לתזונה בהמשך החיים.

החוק הוא גם הבסיס לקביעת כי תזונאים בבתי הספר חייבים להיות מאומנים כראוי; ידע תזונתי חייב להיכלל בשיעורים פורמליים לתלמידים; ויש לחזק את התיאום בין משפחות לבתי ספר במתן טיפול תזונתי לתלמידים.

מקור: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm