नाश्ते के दो व्यंजन जो सूअर की चर्बी से 5 गुना अधिक वसायुक्त होते हैं, उच्च रक्त वसा के लिए जिम्मेदार होते हैं।

नाश्ते में नियमित रूप से इन दोनों खाद्य पदार्थों को खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ जाएगा, जिससे धमनियां संकुचित या सख्त हो सकती हैं।

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है क्योंकि यह आपके चयापचय को गति देता है, दिन भर कैलोरी जलाने में आपकी मदद करता है, आपको काम करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है, और आपको अपने काम पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।

अनेक अध्ययनों ने नाश्ते को अच्छे स्वास्थ्य से जोड़ा है, जैसे बेहतर याददाश्त और एकाग्रता, "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर, तथा मधुमेह, हृदय रोग और अधिक वजन का कम जोखिम।

हालाँकि, जब आप पौष्टिक भोजन करते हैं तो नाश्ता आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। अगर आप अक्सर सुबह कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपको उच्च रक्त वसा, धमनियों के सिकुड़ने या सख्त होने का खतरा हो सकता है...

नीचे दो ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जो अक्सर नाश्ते में लोकप्रिय होते हैं, लेकिन अगर इन्हें लगातार खाया जाए तो आपके स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है।

1. पकौड़े

तेल में तलने के कारण यूतियाओ का स्वाद कुरकुरा और थोड़ा चिकना होता है। दलिया या फ़ो जैसे व्यंजनों के साथ खाने पर, यह साथ में दिए गए व्यंजन का स्वाद सोख लेता है और स्वाद को और बढ़ा देता है। इसलिए, यूतियाओ कई लोगों के लिए सुबह का पसंदीदा साइड डिश है।

हालाँकि, नियमित रूप से सुबह-सुबह तली हुई लोई की स्टिक खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, जैसे कि रक्त शर्करा का बढ़ना, रक्त में वसा का खतरा बढ़ना और वज़न बढ़ना। चूँकि तली हुई लोई की स्टिक तेल में तली जाती हैं, इसलिए उनमें वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, अगर तली हुई लोई की स्टिक को असुरक्षित तेल, जैसे कि दोबारा इस्तेमाल किए गए तेल में तला जाए, तो तेल कई विषाक्त पदार्थ पैदा करेगा और लोई की स्टिक में रिस सकता है। नियमित रूप से खाने पर, यह कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है, शरीर में सूजन पैदा कर सकता है, लीवर को प्रभावित कर सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है।

100 ग्राम तली हुई आटे की स्टिक में कितनी कैलोरी होती है?

एक डोनट में 92 कैलोरी होती हैं। 100 ग्राम डोनट में लगभग 460 कैलोरी होती हैं। यह कैलोरी की एक बड़ी मात्रा है, और अगर इसे नियमित रूप से खाया जाए तो आसानी से वज़न बढ़ सकता है।

2. नमकीन अंडे

अंडे एक बेहद पौष्टिक आहार हैं और इनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अंडों में कई विटामिन (विटामिन A, B2, B12, B5), फॉस्फोरस, सेलेनियम और प्रोटीन होते हैं। अंडे का नियमित सेवन "अच्छे" HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो आँखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

हालाँकि, नमकीन अंडे - एक ऐसा व्यंजन है जो अंडों को मोटे नमक के मिश्रण में पकाकर एक विशिष्ट नमकीन और सुगंधित स्वाद देता है। यह रोटी, दलिया,... के साथ खाया जाने वाला एक पसंदीदा व्यंजन है। नियमित रूप से नमकीन अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा के कारण फैटी ब्लड का खतरा बढ़ सकता है।

एक नमकीन अंडे में लगभग 600 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होने का अनुमान है (यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया गया है), या यह आपके द्वारा प्रतिदिन सेवन की जाने वाली कोलेस्ट्रॉल की अनुशंसित कुल सुरक्षित मात्रा से दोगुना है।

इसके अलावा, नमकीन अंडों में नमक की मात्रा काफी ज़्यादा होती है। एक औसत नमकीन अंडे में 10 ग्राम से ज़्यादा नमक होता है, जबकि सुरक्षित नमक की सीमा प्रतिदिन केवल 1.15-2.3 ग्राम है। ज़्यादा नमक वाले खाद्य पदार्थ खाने से दिन में बाद में उच्च रक्तचाप होने का खतरा बढ़ जाता है।

अगर आप नमकीन अंडे खरीदना चाहते हैं, तो आपको ऐसी प्रतिष्ठित जगहों से अंडे खरीदने चाहिए जो गुणवत्ता की गारंटी देते हों। कुछ जगहों पर अंडों को सेने के लिए चूना या लेड ऑक्साइड का इस्तेमाल किया जा सकता है। लेड से दूषित खाद्य पदार्थ खाने से शरीर के कई अंग जैसे लीवर, गुर्दे, तंत्रिकाएँ आदि प्रभावित हो सकते हैं।

स्वस्थ नाश्ते के मेनू के सुझाव

- उबले अंडे: आप प्रति सप्ताह 7 अंडे तक खा सकते हैं। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल ज़्यादा है, तो आप प्रति सप्ताह 4 अंडे खा सकते हैं।

- भूरे चावल, शकरकंद

- हरी सब्जियां: गोभी, केल, मूली, पालक,...

- मेवे: अखरोट, काजू, मैकाडामिया नट्स,...

- फल: एवोकाडो, अमरूद, सेब,...

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-mon-an-sang-beo-gap-5-lan-mo-lon-la-thu-pham-gay-mo-mau-17225020820581032.htm