साल के पहले दो महीनों में वियतनाम से स्टार ऐनीज़ का निर्यात 1,437 टन तक पहुंच गया।

वियतनाम पेपर एसोसिएशन (वीपीए) के प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, फरवरी 2024 में वियतनाम से 558 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात हुआ, जिससे 3.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई। वर्ष के पहले दो महीनों में, वियतनाम ने 1,437 टन स्टार ऐनीज़ से 7.9 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई की, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2.3% की मामूली गिरावट है।

बाज़ार के लिहाज़ से, भारत 731 टन की खरीद के साथ सबसे बड़ा ग्राहक है, जिसका हिस्सा 50.9% है। अमेरिका 9.3% हिस्सेदारी के साथ दूसरा सबसे बड़ा बाज़ार है। प्रोसी थांग लॉन्ग और नेडस्पाइस दो सबसे बड़ी निर्यातक कंपनियाँ हैं, जिनका उत्पादन क्रमशः 333 टन और 109 टन है।

फरवरी 2024 में, वियतनाम के स्टार ऐनीज़ का निर्यात 558 टन तक पहुंच गया और इससे 3.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई।

2023 में, वियतनाम ने 16,136 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जो मात्रा में 26% की भारी वृद्धि दर्शाता है और इससे 83 मिलियन डॉलर का राजस्व प्राप्त हुआ। 2023 में औसत निर्यात मूल्य 6,376 डॉलर प्रति टन रहा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 8% कम है। भारत और चीन दो सबसे बड़े बाज़ार थे, जहाँ क्रमशः 7,860 टन और 4,116 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात हुआ, जो निर्यात बाज़ार का क्रमशः 48.7% और 25.5% हिस्सा है। गौरतलब है कि स्टार ऐनीज़ विश्व स्तर पर एक दुर्लभ फूल है, जो ऐनीज़ के पेड़ (या स्टार ऐनीज़) से उत्पन्न होता है।

वर्तमान में चीन, वियतनाम और भारत विश्व स्तर पर तारा ऐनीज़ के प्रमुख आपूर्तिकर्ता हैं। इनमें से वियतनाम और चीन ही ऐसे दो देश हैं जो अनुकूल परिस्थितियों के कारण बड़ी मात्रा में तारा ऐनीज़ का उत्पादन करने में सक्षम हैं।

स्टार ऐनीज़ 2-6 मीटर ऊँचा एक झाड़ीनुमा पौधा है, जिसका आकार पतला और समचतुर्भुज होता है। यह सदाबहार होता है, इसका तना सीधा होता है और इसकी शाखाएँ आसानी से टूट जाती हैं। पत्तियाँ शाखाओं के सिरों पर 3-4 के गुच्छों में लगती हैं, जिनमें डंठल होते हैं; पत्तियाँ पूरी होती हैं, 8-12 सेंटीमीटर लंबी और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी होती हैं, भंगुर होती हैं और मसलने पर सुगंधित खुशबू छोड़ती हैं। यदि इसे सही ढंग से लगाया और देखभाल की जाए, तो स्टार ऐनीज़ 4 साल बाद फूल देता है।

चौथे से छठे वर्ष तक प्रति वृक्ष 0.5-1 किलोग्राम उपज प्राप्त होती है, जिससे तारा ऐनीज़ और भी दुर्लभ और मूल्यवान हो जाती है। 20वें वर्ष से आगे, वृक्ष प्रति वृक्ष 40-50 किलोग्राम तक स्थिर उपज देने लगता है। यदि तारा ऐनीज़ के वृक्षों को सही तकनीकों का उपयोग करके लगाया और उनकी देखभाल की जाए, तो वे उच्च और स्थिर उत्पादकता प्रदान करते हैं, जिससे कटाई की अवधि 80 वर्षों तक बढ़ जाती है।

वियतनाम में, तारा ऐनीज़ का उपयोग आमतौर पर मसाले के रूप में किया जाता है, चाहे वह पाउडर के रूप में हो या साबुत रूप में। अपने तीखे और सुगंधित गुणों के कारण, तारा ऐनीज़ का उपयोग अक्सर फो, करी, स्टू और ब्रेज़्ड व्यंजनों जैसे पकवानों में किया जाता है, जिससे स्वाद और सुगंध बढ़ती है और भोजन को एक समृद्ध और विशिष्ट स्वाद मिलता है। इसके अलावा, तारा ऐनीज़ भूख बढ़ाती है और स्वाद कलियों को उत्तेजित करती है।

आंकड़ों के अनुसार, वियतनाम में वर्तमान में औषधीय पौधों की 5,100 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें औषधीय पौधों को एक आर्थिक क्षेत्र के रूप में विकसित करने की महत्वपूर्ण क्षमता और लाभ मौजूद हैं।

स्रोत: https://congthuong.vn/2-thang-dau-nam-xuat-khau-hoa-hoi-cua-viet-nam-dat-1437-tan-309359.html