4 प्रकार की सब्ज़ियाँ जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती हैं

[विज्ञापन_1]

फूलगोभी, केल, मूली और गाजर घुलनशील फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं।

व्यायाम की कमी, मोटापा, अत्यधिक शराब पीना, धूम्रपान, खराब आहार, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, ये सभी खराब हृदय स्वास्थ्य के लिए ज़िम्मेदार हैं। कोलेस्ट्रॉल दिल के दौरे और कोरोनरी धमनी रोग का कारण बनता है। निम्नलिखित सब्ज़ियाँ खराब कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं।

हरी और सफेद ब्रोकोली

ब्रोकली में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और इसमें सल्फोराफेन भी होता है, जो शरीर में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है। पाचन तंत्र में, फाइबर पित्त अम्लों से जुड़ जाता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन आसान हो जाता है। इसके अलावा, ब्रोकली में कैलोरी भी कम होती है, इसलिए इसे खूब खाने से स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

फूलगोभी में प्लांट स्टेरोल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो एक प्रकार का लिपिड है जो आंतों को कोलेस्ट्रॉल अवशोषित करने से रोकता है। साथ ही, फूलगोभी में सल्फोराफेन भी होता है, जो धमनियों में वसा के जमाव को कम करने में भी मदद करता है।

ब्रोकोली — ब्रोकली शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। फोटो: *फ्रीपिक*

केल

केल पोटैशियम, फाइबर, फोलेट और कैल्शियम से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व एलडीएल (जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है और जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। केल रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है और इसमें ल्यूटिन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के जमाव को कम करने में मदद करता है।

मूली

मूली में एंथोसायनिन होता है, जो एलडीएल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे नसों और धमनियों में सूजन कम होती है। ये कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिजों से भी भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट हैं जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। मूली में मौजूद नाइट्रेट (एक प्रकार का नमक) रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

गाजर

गाजर आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन ए का एक घटक, बीटा-कैरोटीन, शरीर द्वारा चयापचयित होता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, गाजर खाने से पित्त अम्ल के स्राव और एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति में सुधार होता है, जिसका अप्रत्यक्ष रूप से हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

2022 की एक समीक्षा में पाया गया कि गाजर उच्च रक्तचाप से बचाव कर सकती है। 2018 की एक अन्य समीक्षा में यह भी निष्कर्ष निकाला गया कि पीली-लाल-नारंगी सब्ज़ियाँ (जैसे गाजर) हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करती हैं।

मुझे प्रतिदिन कितना खाना चाहिए?

हर दिन, लोगों को बिना किसी अतिरिक्त सप्लीमेंट के कम से कम 25 ग्राम फाइबर खाना चाहिए। सब्ज़ियों को जूस, सूप, स्टर-फ्राई, स्टीम्ड, फ़र्मेंटेड में प्रोसेस किया जा सकता है और फिर भी उनका पोषण मूल्य बरकरार रहता है।

मूली का ज़्यादा सेवन आयोडीन की कमी वाले लोगों में थायराइड हार्मोन के उत्पादन में कमी ला सकता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। एक कप पकी हुई केल एक वयस्क की दैनिक पोटेशियम ज़रूरत का 3.6% प्रदान करती है, और इसका इस्तेमाल सलाद और जूस में किया जा सकता है।

चिली ( हेल्थशॉट्स, वेबएमडी, मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार)

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक