बादाम, कद्दू के बीज और अजवाइन के बीज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और घातक ट्यूमर को रोकने में मदद करते हैं।
बादाम : हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, बादाम मोनोअनसैचुरेटेड फैट, विटामिन ई, मैंगनीज, मैग्नीशियम और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन प्रदान करते हैं।
बादाम खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है, रक्त में फैटी एसिड का संतुलन बेहतर होता है और कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण बनने वाली कोशिकाओं को होने वाली क्षति कम होती है।
अखरोट : ये मेवे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय के लिए अच्छे होते हैं। इनमें मौजूद वसा, प्रोटीन, विटामिन ई, खनिज और फाइटोकेमिकल्स कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से जुड़ी सूजन से लड़ने में सहायक हो सकते हैं।
अखरोट ऊर्जा से भरपूर और कैलोरी में भी उच्च होते हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने और वजन घटाने में सहायक हो सकते हैं।
पिस्ता : अमेरिका के अलबामा विश्वविद्यालय द्वारा 2016 में किए गए एक शोध में 70 अध्ययनों के आधार पर यह पाया गया कि पिस्ता में मौजूद प्रोएन्थोसायनिन प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करके पराबैंगनी किरणों से होने वाले त्वचा के ट्यूमर की वृद्धि को रोक सकता है। यह पदार्थ सूजन को कम करने, क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने की क्षमता रखता है, जिससे त्वचा कैंसर की रोकथाम में मदद मिलती है।
फलियां : राजमा, चना, काली फलियां... वनस्पति प्रोटीन, खनिज और विटामिन बी और के से भरपूर होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर और पॉलीफेनॉल भी होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन को कम करते हैं - जो कैंसर और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों का एक प्रमुख कारण है।
सोयाबीन में पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोन स्तन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में सक्षम पाए गए हैं और ये घातक स्तन ट्यूमर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस (प्रोग्राम्ड सेल डेथ) को प्रेरित कर सकते हैं।
कद्दू के बीज : दक्षिण चीन प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय और कई अन्य संस्थानों द्वारा 2022 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि कद्दू के बीजों में जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सेलेनियम सहित पोषक तत्वों में सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।
कद्दू के बीजों का नियमित सेवन हृदय रोग, कैंसर और रुमेटीइड गठिया जैसी पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
अजवाइन के बीज : रूसी विज्ञान अकादमी और कई अन्य संगठनों द्वारा 2017 में किए गए एक मूल्यांकन के अनुसार, जो 156 अध्ययनों पर आधारित है, अजवाइन के बीज और थाइम जैसे मसालों में पाया जाने वाला ल्यूटोलिन त्वचा कैंसर के जोखिम को कम करता है।
अजवाइन के बीज, काली मिर्च और धनिया जैसी मसालों का सेवन करने से भोजन और पर्यावरण में मौजूद दूषित पदार्थों के प्रभाव को कम या समाप्त किया जा सकता है।
माई कैट ( वेरी वेल हेल्थ के अनुसार) फोटो : फ्रीपीके
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