शाकाहारियों को स्वस्थ रहने में मदद करने वाले 6 उच्च प्रोटीन वाले शाकाहारी व्यंजन।

वजन कम करने या अपनी शारीरिक बनावट को बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए शाकाहारी आहार बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, शाकाहारियों को पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर ध्यान देना चाहिए।

कई शाकाहारियों को जिन समस्याओं का सामना करना पड़ता है, उनमें से एक है प्रोटीन की कमी। इसका मुख्य कारण यह है कि शाकाहारी लोग लाल मांस नहीं खाते हैं, जो प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जैसा कि स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार बताया गया है।

टोफू और सोया दूध शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर के लिए प्रोटीन का एक गुणवत्तापूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं।

मांसपेशियों के विकास और वजन बनाए रखने के लिए प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है। सौभाग्य से, कुछ शाकाहारी व्यंजन प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शाकाहारियों को स्वस्थ रहने, दुबली मांसपेशियां बनाने और सुडौल शरीर पाने में मदद कर सकते हैं।

शाकाहारियों को स्वस्थ रहने में मदद करने वाले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हैं:

टोफू एक लोकप्रिय शाकाहारी भोजन है।

टोफू एक बहुत ही लोकप्रिय शाकाहारी भोजन है, जो प्रोटीन से भरपूर होता है और इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से बनाए जा सकते हैं। सोयाबीन से बना टोफू प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, टोफू को फ्राई करके, भाप में पकाकर, डीप फ्राई करके या सूप बनाकर भी तैयार किया जा सकता है।

काली सेम, हरी सेम

काली सेम और मूंग दाल वनस्पति आधारित प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें न केवल प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, बल्कि ये फाइबर, विटामिन और विभिन्न खनिजों से भी भरपूर होती हैं। इन दोनों प्रकार की दालों का उपयोग सूप, दलिया बनाने या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाने के लिए किया जा सकता है।

Quinoa

कई देशों में, क्विनोआ शाकाहारियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय अनाज है। क्विनोआ में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो शरीर को पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करते हैं। क्विनोआ मैग्नीशियम, आयरन और बी विटामिन जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत है। इसे कुछ व्यंजनों में चावल के विकल्प के रूप में खाया जा सकता है। क्विनोआ का उपयोग सूप, सलाद और बेक्ड उत्पादों में भी किया जाता है।

चिया बीज

चिया के बीज छोटे होते हैं लेकिन प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज भी पाए जाते हैं। इन्हें अक्सर स्मूदी और दही में मिलाया जाता है।

जौ

जौ फाइबर, वनस्पति-आधारित प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो स्थिर वजन बनाए रखते हुए अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ाना चाहते हैं।

सोय दूध

सोया दूध सबसे लोकप्रिय और प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी पेय पदार्थों में से एक है। हम बिना किसी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव के डर के प्रतिदिन सोया दूध पी सकते हैं। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, प्रसंस्करण विधि के आधार पर, एक लीटर सोया दूध में लगभग 6-8 ग्राम प्रोटीन होता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/6-mon-chay-giau-protein-giup-nguoi-an-chay-giu-dang-185250111164341378.htm