बहुत अधिक प्रोटीन युक्त मांस खाने के 6 स्वास्थ्य प्रभाव

पर्याप्त प्रोटीन लेने से मांसपेशियों का निर्माण और रखरखाव होता है, चयापचय बढ़ता है और वज़न नियंत्रित रहता है। हालाँकि, बहुत ज़्यादा प्रोटीन, खासकर रेड मीट से, शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

प्रोटीन दैनिक आहार का एक आवश्यक पोषक तत्व है। इसमें अमीनो एसिड होते हैं जो ऊतकों की मरम्मत, मांसपेशियों की वृद्धि और एंजाइमों व हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, पोषण एवं स्वास्थ्य वेबसाइट ईट दिस, नॉट दैट! (यूएसए) के अनुसार, पर्याप्त प्रोटीन लेने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

बहुत अधिक प्रोटीन युक्त लाल मांस खाने से कई स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।

इस बीच, मांस से बहुत अधिक प्रोटीन लेने से निम्नलिखित नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं:

पोषण असंतुलन

प्रोटीन से भरपूर आहार ज़रूरी पोषक तत्वों के संतुलन को बिगाड़ सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ज़्यादा मांस खाने का मतलब है कम सब्ज़ियाँ, फल और साबुत अनाज खाना। इससे कुछ ज़रूरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की कमी हो सकती है।

हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है

मांस न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि इसमें वसा भी बहुत होती है। इसलिए, बहुत अधिक मांस खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाएगा। इसलिए, लंबे समय तक बहुत अधिक रेड मीट खाने से हृदय स्वास्थ्य को गंभीर खतरा हो सकता है।

गुर्दे की क्षति

बहुत ज़्यादा प्रोटीन, खासकर पशु स्रोतों से, किडनी पर दबाव डालता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटीन के चयापचय के बाद शरीर नाइट्रोजन छोड़ता है। किडनी इस नाइट्रोजन को शरीर से बाहर निकाल देती है। पशु प्रोटीन का सेवन जितना ज़्यादा होगा, किडनी को उतनी ही ज़्यादा नाइट्रोजन को संसाधित करना होगा। समय के साथ, यह दबाव किडनी को नुकसान पहुँचा सकता है।

यकृत पर दबाव

किडनी की तरह, अगर शरीर बहुत ज़्यादा प्रोटीन का सेवन करता है, तो लिवर को भी ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इसका लिवर पर नकारात्मक असर पड़ सकता है, खासकर लिवर की बीमारी वाले लोगों पर। अगर लंबे समय तक ज़्यादा प्रोटीन का सेवन अनियंत्रित छोड़ दिया जाए, तो इससे फैटी लिवर रोग या लिवर की कार्यक्षमता में कमी हो सकती है।

पाचन समस्याओं से ग्रस्त

बहुत ज़्यादा प्रोटीन युक्त रेड मीट खाने से पाचन संबंधी कुछ समस्याएँ, खासकर कब्ज़, आसानी से हो सकती हैं। इसकी वजह यह है कि जब हम ज़्यादा मांस खाने को प्राथमिकता देते हैं, तो इसका मतलब है कि हम कम वनस्पति फाइबर खा रहे हैं। फाइबर की कमी से कब्ज़ हो सकता है।

हड्डियों की स्वास्थ्य समस्याएं

शरीर में प्रोटीन की अधिकता शरीर के पीएच में असंतुलन पैदा कर सकती है। पीएच को संतुलित करने के लिए, शरीर हड्डियों से कैल्शियम का उपयोग करता है। ईट दिस, नॉट दैट! के अनुसार, यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहने पर हड्डियों को कमज़ोर कर सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/6-tac-hai-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-thit-giau-protein-185240909125350219.htm