दूध छुड़ाने में 7 गलतियाँ जिनसे बच्चों का विकास नहीं हो पाता

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बहुत जल्दी दूध छुड़ा देने, कम सब्जियां और बहुत सारा प्रोटीन देने, तथा हर चीज को प्यूरी में बदलने से बच्चों में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, जिससे कुपोषण की स्थिति पैदा होती है।

हनोई में अपनी बच्ची को राष्ट्रीय बाल चिकित्सालय के पोषण क्लिनिक में ले जाते हुए, 30 वर्षीय सुश्री चाऊ ने बताया कि उनकी बेटी जन्म के समय स्वस्थ थी, स्तनपान करती थी और फॉर्मूला दूध पीती थी। वह रोज़ाना तीन बार दलिया खाती है और 350 मिलीलीटर दूध पीती है। हालाँकि, उसका वज़न बहुत धीरे-धीरे बढ़ रहा है, अब वह 11 महीने की हो गई है, लेकिन उसका वज़न केवल 7 किलो है।

इसी तरह, विन्ह फुक में रहने वाली 28 वर्षीय सुश्री न्गोक ने बताया कि चूँकि वह घर से दूर काम करती हैं, इसलिए वह अपने बच्चे के लिए सुबह-सुबह एक बर्तन में दलिया पकाती हैं। बच्चा अभी भी तीन बार दलिया और 330 मिलीलीटर दूध पीता है, लेकिन उसका विकास अभी भी धीमा है और उसकी वृद्धि धीमी है। 10 महीने की उम्र में उसका वज़न सिर्फ़ 6 किलो है।

मां ने कहा, "मैं बहुत चिंतित हूं, मुझे नहीं पता कि मेरा बच्चा बीमार है या गलत दूध छुड़ाने की विधि के कारण उसका विकास धीमा हो रहा है।"

24 अगस्त को, राष्ट्रीय बाल चिकित्सालय के पोषण विभाग की प्रमुख डॉ. लू थी माई थुक ने बताया कि ये 24 महीने से कम उम्र के बच्चों में कुपोषण के कई मामलों में से दो हैं। इस स्थिति का कारण यह है कि बच्चों को संतुलित और उम्र के अनुसार उचित आहार नहीं मिल पाता है।

नीचे कुछ गलतियाँ दी गई हैं जो माता-पिता अपने बच्चों को दूध छुड़ाते समय करते हैं।

बच्चे बहुत जल्दी ठोस आहार खा लेते हैं

कई माता-पिता अपने बच्चों को बहुत जल्दी (3-4 महीने की उम्र में) ठोस आहार देना शुरू कर देते हैं, जबकि उचित समय 6 महीने का होता है। बहुत जल्दी ठोस आहार देने से बच्चे के पाचन तंत्र पर असर पड़ सकता है।

बच्चे कम सब्जियाँ खाते हैं

बच्चों को बहुत सारा मांस, मछली और कुछ सब्ज़ियाँ व फल खिलाना कई माता-पिता के सामने एक समस्या है। इसके अलावा, सब्जियों का चुनाव भी अवैज्ञानिक है। बच्चों को तरह-तरह की सब्ज़ियाँ खिलाने के बजाय, माता-पिता केवल मेवे, कंद और फल जैसे बीन्स, गाजर, कद्दू ही चुनते हैं, जिससे एकरस स्वाद और ऊब पैदा होती है।

हालाँकि गहरे हरे पत्तेदार सब्ज़ियाँ बच्चों के लिए बहुत अच्छी होती हैं। माता-पिता को अपने बच्चों के भोजन को हमेशा अलग-अलग स्वाद और आकर्षक बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों का मिश्रण देना चाहिए। सब्ज़ियों को बहुत देर तक न पकाएँ और न ही उन्हें बहुत देर तक फ्रिज में रखें, क्योंकि इससे पोषक तत्वों की हानि हो सकती है और बैक्टीरिया भी संक्रमित हो सकते हैं।

बच्चे बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं

बहुत ज़्यादा प्रोटीन वाला आहार भी बच्चों के लिए अच्छा नहीं होता। कई माताएँ सोचती हैं कि अपने बच्चों को ज़्यादा मांस, मछली, अंडे खिलाने से उनका विकास तेज़ी से होगा और वज़न भी तेज़ी से बढ़ेगा। हालाँकि, यह एक गंभीर ग़लती है क्योंकि बहुत ज़्यादा प्रोटीन न सिर्फ़ बच्चों में पाचन संबंधी विकार पैदा करता है, बल्कि एनोरेक्सिया का कारण भी बनता है। इसके बजाय, आहार में खाद्य समूहों की विविधता होनी चाहिए, जैसे स्टार्च; दूध और डेयरी उत्पाद; वसा; सब्ज़ियाँ; मांस और मछली; अंडे; मेवे; पीली और गहरी हरी सब्ज़ियाँ।

भोजन को पीसकर उसका रस बनायें

कुछ माता-पिता अपने बच्चों को केवल "ठोस पदार्थों के बिना तरल पदार्थ" ही खिलाते हैं। उदाहरण के लिए, हड्डियों को उबालते समय, सब्ज़ियाँ पीसते समय, या मांस पीसते समय, वे अपने बच्चों के लिए दलिया बनाने के लिए केवल तरल पदार्थ का ही उपयोग करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि बनाने का यह तरीका पर्याप्त पौष्टिक है या उन्हें डर है कि उनके बच्चे दम घुट जाएँगे या उल्टी कर देंगे। हालाँकि, यह बनाने का एक ऐसा तरीका है जिससे भोजन में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

शुद्ध भोजन

कुछ माता-पिता हमेशा यही सोचते हैं कि बच्चों के लिए हर तरह का खाना प्यूरी करके खाना अच्छा होता है। लेकिन इससे बच्चे चबाना नहीं सीख पाते, बल्कि सिर्फ़ निगलना ही सीख पाते हैं, जिससे उन्हें खाने का स्वाद महसूस नहीं होता और वे बोर हो जाते हैं।

दलिया में तेल या वसा न डालें।

खाना पकाने का तेल बच्चों के लिए पचाने में आसान होता है, ऊर्जा से भरपूर होता है और अन्य पदार्थों को घोलने में मदद करता है, जिससे शरीर के लिए इसे अवशोषित करना आसान हो जाता है। अगर माता-पिता अपने बच्चों के दलिया में खाना पकाने का तेल नहीं डालते हैं या बहुत कम डालते हैं, तो इससे बच्चों को विकास के लिए आवश्यक पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल पाती है।

पूरे दिन खाने के लिए एक बर्तन में दलिया पकाएँ

कई माता-पिता अपने बच्चों के लिए दिन में एक बर्तन में मांस और सब्ज़ियों वाला दलिया पकाते हैं। इससे खाने में एक अप्रिय गंध आ जाती है, खाने में विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है या नष्ट हो जाती है, जिससे बच्चे को पर्याप्त पोषण नहीं मिल पाता।

ले नगा

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