स्वास्थ्य सुधारने में मदद करने वाले 7 पौष्टिक खाद्य पदार्थ

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सैल्मन, सार्डिन, केल, आलू और बेरीज़ स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

प्रत्येक प्रकार का भोजन केवल कुछ पोषक तत्व प्रदान करता है। इसलिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर के लिए पोषक तत्वों को बढ़ाने का एक तरीका है। नीचे 7 प्रकार के उच्च पोषण युक्त खाद्य पदार्थ दिए गए हैं, जिन्हें दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।

केल

अन्य पत्तेदार सब्जियों की तुलना में, केल में विटामिन सी की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है, जो प्रति सर्विंग अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 22% है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत और विकसित करने में मदद कर सकता है।

केल में विटामिन K की भी अच्छी मात्रा होती है, जो प्रति सर्विंग अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 68% है। यह क्रूसिफेरस सब्ज़ी हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बना सकती है।

सैमन

सैल्मन जैसी तैलीय मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। ओमेगा-3 मस्तिष्क, आँखों, हृदय, रक्त वाहिकाओं, फेफड़ों, प्रतिरक्षा प्रणाली और अंतःस्रावी तंत्र के कार्यों में योगदान देता है।

अमेरिकी कृषि विभाग (यूडीएसए) के खाद्य डेटा केंद्र के अनुसार, 100 ग्राम सैल्मन में लगभग 2.2 ग्राम ओमेगा-3, 25.4 ग्राम प्रोटीन और अन्य लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं जिनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम और विटामिन बी शामिल हैं...

सार्डिन

सार्डिन छोटी, तैलीय मछलियाँ होती हैं जो आपके शरीर के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। अन्य वसायुक्त मछलियों की तरह, इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो आपके हृदय, मस्तिष्क और अन्य कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए अच्छा होता है। इन्हें पूरा खाया जा सकता है ताकि आप इनका पूरा लाभ उठा सकें।

सैल्मन मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है। फोटो: फ्रीपिक — सैल्मन मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है। फोटो: *फ्रीपिक*

आलू

आलू में पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर, मैंगनीज और विटामिन बी और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं। छिलके सहित खाया जाने वाला आलू फाइबर का भी अच्छा स्रोत है।

यह कंद प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होता है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो शर्करा में नहीं टूटता और छोटी आंत में पचता नहीं है। चावल और पास्ता जैसे अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में आलू खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त भोजन है जो वजन कम करना चाहते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी जैसे बेरीज़ स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। ब्लूबेरी में मौजूद पोषक तत्व रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इनमें एंथोसायनिन और अन्य पॉलीफेनॉल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो तंत्रिकाओं और मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं।

अंडा

अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। अंडे खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे यह वज़न कम करने वालों के लिए एक उपयुक्त नाश्ता बन जाता है। अंडे की जर्दी में विटामिन, खनिज और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आँखों की रक्षा कर सकते हैं और मोतियाबिंद और मैक्युलर डिजनरेशन जैसी आँखों की बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

समुद्री सिवार

समुद्री शैवाल कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और आयोडीन जैसे खनिज प्रदान करता है। आयोडीन की यह बड़ी मात्रा शरीर द्वारा थायराइड हार्मोन बनाने के लिए उपयोग की जाएगी। समुद्री शैवाल में मौजूद पॉलीसैकेराइड और अन्य पोषक तत्वों में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और सूजन-रोधी गुण प्रदान करते हैं।

बाओ बाओ (हेल्थलाइन के अनुसार)

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