एक युवा उद्यमी अपने गृहनगर के खेतों से एक व्यवसाय शुरू करता है, जिसमें वह कमल की जड़ को एक अनोखे फो व्यंजन में बदल देता है।

टीपीओ - ​​अपने गृह क्षेत्र में कठिनाइयों को पार करने और वैध धन अर्जित करने की दृढ़ इच्छाशक्ति के साथ, "सेन 90" के मालिक वू वान अन्ह, नए युग में निन्ह बिन्ह के युवाओं की नवोन्मेषी, रचनात्मक और साहसी भावना का प्रतिनिधित्व करने वाले अनुकरणीय व्यक्तियों में से एक हैं। वे युवाओं, विशेष रूप से ग्रामीण और पर्वतीय क्षेत्रों के युवाओं के लिए गरीबी कम करने और वैध धन अर्जित करने हेतु उद्यमशीलता और व्यवसाय शुरू करने की भावना को फैलाने में योगदान देते हैं।

कृषि से धनवान बनने की आकांक्षा।

वु वान अन्ह (जन्म 1991), निन्ह बिन्ह प्रांत के निन्ह जियांग कम्यून के निवासी हैं। उनका पालन-पोषण एक किसान परिवार में हुआ और हाई स्कूल के दिनों से ही उन्होंने कृषि के माध्यम से धनवान बनने का सपना देखा था। उन्होंने वियतनाम कृषि अकादमी से कृषि व्यवसाय में डिग्री प्राप्त की।

समुद्री भोजन कंपनी में काम करने के बाद, 2015 में उन्होंने थाई बिन्ह (पूर्व में) में 12 एकड़ जमीन किराए पर लेकर कमल के बीज उगाने का अपना व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। हालांकि, कमल की जड़ों से उनका वास्तविक जुड़ाव 2016 में हुआ, जब हाई फोंग के व्यापारियों ने उनसे यह कृषि उत्पाद वापस खरीदने का सुझाव दिया।

थाई बिन्ह प्रांत में कई वर्षों तक काम करने के बाद, वान अन्ह असफल रहे और एक नई दिशा तलाशने के लिए अपने गृहनगर नाम दिन्ह (पूर्व में) लौट आए; उन्होंने एक स्थानीय कंपनी में काम करना शुरू किया। 2022 में, उन्होंने कमल की जड़ से बने उत्पादों का अपना खुद का ब्रांड स्थापित करने का फैसला किया।

श्री वू वान अन्ह कमल की खेती करके धनवान बनने का अपना सपना पूरा कर रहे हैं। फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

उन्होंने कमल की जड़ से बने उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक कारखाने में निवेश करने हेतु 3 एकड़ से अधिक सरकारी भूमि पट्टे पर ली; उन्होंने पूर्णतः मशीनीकृत उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न पीसने वाली मशीनों, पाउडर छानने वाली मशीनों, सुखाने वाली मशीनों और वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों में भी निवेश किया। कच्चे माल की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, उन्होंने प्रांत के कमल उत्पादकों के साथ लगभग 4 हेक्टेयर क्षेत्र में साझेदारी की। इस पूरे क्षेत्र में बाख डिएप किस्म के कमल की खेती की जाती है।

ब्रांड नाम "सेन 90" के बारे में बात करते हुए, श्री वान अन्ह ने बताया: "90 का अंक 1990 के दशक के मुश्किल भरे सालों की याद दिलाता है। उस समय, कृषि उत्पादों की पैदावार कम होती थी, लेकिन उनकी गुणवत्ता बहुत अच्छी होती थी और उनमें रसायनों का इस्तेमाल बहुत कम होता था। मैं एक ऐसा कृषि क्षेत्र बनाना चाहता था जहाँ पुराने समय की तरह प्राकृतिक रूप से खेती की जाए, और रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का इस्तेमाल कम से कम हो।"

आज तक, श्री वू वान अन्ह का व्यावसायिक मॉडल 4 कर्मचारियों को नियमित रोजगार और कई मौसमी कर्मचारियों को रोजगार प्रदान कर रहा है। 2025 में अनुमानित राजस्व लगभग 1 बिलियन वीएनडी है, जिसमें लाभ मार्जिन लगभग 35% है।

कमल की जड़ के स्टार्च के साथ किया जाने वाला कठिन "जोखिम"।

वू वान अन्ह के आर्थिक मॉडल के ब्रांड को स्थापित करने में मुख्य उत्पाद कमल की जड़ का स्टार्च था। अपने परिवार की कसावा स्टार्च बनाने की परंपरा का लाभ उठाते हुए, उन्हें इष्टतम उत्पादन प्रक्रिया खोजने के लिए केवल लगभग 3 परीक्षण बैचों की आवश्यकता पड़ी। हालांकि, सबसे बड़ी बाधा लागत थी।

एन वैन एन ने बताया: "जब मैंने इसे लॉन्च किया था, तब कमल की जड़ के स्टार्च की कीमत 800,000 वीएनडी/किलो तक थी, जबकि कुडज़ू स्टार्च की कीमत केवल 90,000 से 100,000 वीएनडी/किलो थी। ग्राहक कीमत अधिक होने और उत्पाद को ठीक से न समझने के कारण हिचकिचा रहे थे।"

फिर भी, उन्होंने हिम्मत न हारते हुए ग्राहकों को आज़माने के लिए मुफ़्त सैंपल (50 ग्राम - 100 ग्राम) देने का फैसला किया। सौभाग्य से, जब चीनी टिकटॉकर्स द्वारा लोकप्रिय बनाए गए कमल की जड़ के स्टार्च के सेवन का चलन तेज़ी से बढ़ा, तो उनकी किस्मत चमक उठी। ग्राहक इस कीवर्ड को खोजने लगे, और उस समय उत्तरी वियतनाम में, वान अन्ह इसे बनाने वाले अग्रणी उत्पादकों में से एक थे। फेसबुक से शुरू हुए शुरुआती छिटपुट ऑर्डर धीरे-धीरे थोक और वितरण के स्थिर संबंधों में बदल गए।

चिपचिपा, समृद्ध और सुगंधित स्टार्च प्राप्त करने के लिए, श्री वान अन्ह ने कहा कि सही किस्म का चयन और कटाई का सही समय सबसे महत्वपूर्ण चरण हैं। वर्तमान उत्पादन प्रक्रिया अर्ध-मैन्युअल है: मशीनरी धुलाई, पीसने और सुखाने में सहायता करती है, लेकिन शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए अशुद्धियों को छानने का चरण अभी भी सावधानीपूर्वक हाथ से किया जाना आवश्यक है।

उत्पादों में चावल के नूडल्स, स्टार्च और कमल की चाय शामिल हैं। फोटो: कंपनी द्वारा प्रदान की गई।

कमल की जड़ को एक अनोखे फो व्यंजन में रूपांतरित करना।

2023 से, वू वान अन्ह कमल की जड़ का उपयोग करके सूखे फ़ो नूडल्स बनाने के विचार पर काम कर रहे हैं और प्रयोग कर रहे हैं। शुरुआत में, उन्होंने एक कारखाने के साथ सहयोग किया जो चावल के आटे को कमल की जड़ के साथ मिलाकर (सूखे वर्मीसेली के रूप में) तैयार करता था। हालांकि, इस विधि से वांछित उत्पाद प्राप्त नहीं हुआ।

उन्होंने हार नहीं मानी और प्रयोग करते हुए एक नई प्रक्रिया अपनाई: चावल के रोल बनाने की तरह घोल को फैलाना, फिर उसे ताज़े फो नूडल्स में काटना। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां पूरी तरह से प्राकृतिक हैं, जिनमें केवल चावल और कमल की जड़ शामिल हैं, और कोई भी मिलावट नहीं है।

श्री वान अन्ह के अनुसार, इस उत्पाद का प्राकृतिक रंग केकड़े के नूडल्स के सूप जैसा है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग है। उन्होंने कहा, "इन नूडल्स में कमल की जड़ की एक विशिष्ट सुगंध है, हल्का मीठा स्वाद है और बिना किसी मिलावट के प्राकृतिक रूप से चबाने योग्य बनावट है। इसमें केवल चावल और कमल की जड़ का इस्तेमाल किया गया है, लेकिन चावल का अनुपात सावधानीपूर्वक संतुलित होना चाहिए; केवल कमल की जड़ का उपयोग करने से इसे आकार देना असंभव हो जाएगा और लागत बहुत अधिक हो जाएगी।"

श्री वान अन्ह के अनुसार, हालांकि सेन 90 फो को हाल ही में परीक्षण के आधार पर ही पेश किया गया है, लेकिन मौजूदा ग्राहकों से इसे सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है और इसकी पैकेजिंग से संबंधित कानूनी पहलुओं को अंतिम रूप देने की प्रक्रिया चल रही है। इसे एक आशाजनक उत्पाद माना जा रहा है जो निकट भविष्य में सेन 90 ब्रांड के लिए एक बड़ी सफलता साबित हो सकता है।

श्री वान अन्ह अपने स्टार्टअप मॉडल के उत्पाद के साथ। फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

स्वच्छ कच्चे माल के स्रोतों और सूक्ष्मजीव प्रौद्योगिकी का सपना।

प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के साथ-साथ, "सेन 90" के मालिक एक हरित और टिकाऊ कच्चा माल क्षेत्र बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

2024 में, उन्होंने प्रसंस्कृत कमल उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए सूक्ष्मजीव प्रौद्योगिकी पर शोध और उसके अनुप्रयोग में काफी प्रयास किया, और एक ऐसी परियोजना विकसित की जो थान नाम स्टार्टअप प्रतियोगिता के फाइनल तक पहुंची।

श्री वान अन्ह के अनुसार, उनकी फैक्ट्री के कच्चे माल का मुख्य स्रोत वर्तमान में न्गिया हंग में स्थित है, जो लगभग 9 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है। वे वर्तमान में स्थानीय किसानों के साथ सीधे सहयोग से 2026 की फसल के मौसम के लिए उसी क्षेत्र में 2 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कच्चे माल के उत्पादन का क्षेत्र विकसित कर रहे हैं। यह दृष्टिकोण न केवल स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करता है, बल्कि स्थानीय लोगों को अपनी फसलों में विविधता लाने, अपनी आय बढ़ाने और अपनी ही भूमि पर समृद्धि प्राप्त करने में भी मदद करता है।

श्री वू वान अन्ह ने कहा, “मिट्टी के उपचार और खाद बनाने से लेकर प्राकृतिक पौध संरक्षण उत्पादों तक, पूरी प्रक्रिया में सूक्ष्मजीव प्रौद्योगिकी का उपयोग करने से खेती और उत्पादन में लगने वाली लागत कम होगी; उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल लोगों के स्वास्थ्य की बेहतर सुरक्षा होगी और पर्यावरण पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को कम किया जा सकेगा। कमल और कमल उत्पादों की गुणवत्ता भी अधिक प्राकृतिक होगी और स्वास्थ्य के लिए बेहतर सुनिश्चित होगी।”

2026 की शुरुआत में, श्री वान अन्ह ने इलाके में कमल की खेती के लिए क्षेत्रफल का विस्तार किया। फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

स्टार्च, चाय और अब कमल के फो से शुरुआत करते हुए ठोस कदम उठाते हुए, नाम दिन्ह का यह युवक 2026 तक 2 बिलियन वीएनडी का राजस्व हासिल करने का लक्ष्य बना रहा है, और अपने गृहनगर में धनवान बनने की अपनी यात्रा जारी रख रहा है।

कृषि व्यवसाय शुरू करने के इच्छुक युवाओं के साथ अपना अनुभव साझा करते हुए, श्री वान अन्ह ने कहा कि सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें इसके प्रति जुनून होना चाहिए; बाजार की जरूरतों और रुझानों की पहचान करनी चाहिए; और उस उत्पाद का निर्धारण करना चाहिए जिसके साथ वे व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं।

श्री वान अन्ह के अनुसार, उपभोक्ताओं की प्राकृतिक मूल के और पर्यावरण के अनुकूल गुणवत्तापूर्ण उत्पादों के लिए मांग और आवश्यकताएं लगातार बढ़ रही हैं।

"हमारे द्वारा निर्मित उत्पाद बाजार की मांगों को पूरा करने चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गुणवत्ता में निरंतरता होनी चाहिए। सफलता जितनी अधिक होगी, हमें गुणवत्ता को उतना ही अधिक बनाए रखना होगा। यही सतत विकास का मार्गदर्शक सिद्धांत है," "सेन 90" ब्रांड के मालिक वू वान अन्ह ने कहा।

श्री वू वान अन्ह को 2025 में अंकल हो की शिक्षाओं का अनुसरण करने वाले राष्ट्रीय उन्नत युवा का खिताब दिया गया। फोटो: लेखक द्वारा प्रदान की गई।

नए उत्पादों के निर्माण और स्थानीय कृषि उत्पादों के बीच संबंधों और उपभोग को बढ़ावा देने के अलावा, श्री वू वान अन्ह देशभक्तिपूर्ण अनुकरण आंदोलनों में भी सक्रिय रूप से भाग लेते हैं, जिससे स्थानीय स्तर पर उन्नत और आदर्श नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण की प्रक्रिया को गति देने में योगदान मिलता है।

अब तक, वू वान अन्ह को अनेक पुरस्कारों से सम्मानित किया जा चुका है। 2025 में, उन्हें केंद्रीय युवा संघ द्वारा आठवीं बार राष्ट्रीय स्तर पर "अंकल हो की शिक्षाओं का अनुसरण करने वाले उत्कृष्ट युवा" का खिताब दिया गया।

अपने गृह क्षेत्र में कठिनाइयों पर काबू पाने और वैध धन अर्जित करने की दृढ़ इच्छाशक्ति के साथ, "सेन 90" के मालिक वू वान अन्ह, नए युग में निन्ह बिन्ह के युवाओं की नवोन्मेषी, रचनात्मक और साहसी भावना का प्रतिनिधित्व करने वाले अनुकरणीय व्यक्तियों में से एक हैं; साथ ही, वे युवाओं, विशेष रूप से ग्रामीण और पर्वतीय क्षेत्रों के युवाओं के लिए गरीबी को कम करने और वैध धन अर्जित करने के लिए उद्यमशीलता और व्यवसाय शुरू करने की भावना को फैलाने में योगदान दे रहे हैं।

स्रोत: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo