निन्ह होआ का व्यंजन एक बार चखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अविस्मरणीय है।

ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल, फिश नूडल सूप, स्टीम्ड राइस रोल और राइस पैनकेक जैसे स्वादिष्ट मध्य वियतनामी व्यंजनों के साथ, निन्ह होआ उन सभी लोगों को संतुष्ट करने के लिए एक बेहतरीन जगह है जो खाने-पीने के शौकीन हैं। आइए निन्ह होआ की यात्रा के दौरान इन व्यंजनों को जरूर आजमाएं और इस जगह की संस्कृति और लोगों के बारे में अधिक जानें ।

निन्ह होआ ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल

निन्ह होआ ग्रिल्ड पोर्क सींक (नेम नुओंग निन्ह होआ) न्हा ट्रांग आने वाले हर पर्यटक के लिए एक खास व्यंजन है। ये सींक ताज़े , बारीक पिसे हुए सूअर के मांस से बनाई जाती हैं, जिसमें लहसुन, काली मिर्च, फिश सॉस, चीनी और अन्य मसाले एक विशेष विधि से मिलाए जाते हैं। जब मांस मसालों को अच्छी तरह सोख लेता है, तो इसे उंगली के आकार की सींकों में ढाला जाता है, फिर बांस की छड़ियों में पिरोकर गर्म कोयले पर ग्रिल किया जाता है। इसका आनंद लेने के लिए, ग्रिल्ड सींकों को चावल के कागज में लपेटकर ताज़ी सब्जियों, तले हुए चावल के पेपर और थोड़ी सी सेवई के साथ परोसा जाता है। फिर इसे सॉस में डुबोकर खाएं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल के लाजवाब और यादगार स्वाद का राज भी डिपिंग सॉस में ही छिपा है। स्प्रिंग रोल की मीठी, चबाने वाली बनावट, कुरकुरे तले हुए चावल के कागज, ताजी सब्जियों का ताजगी भरा स्वाद, मीठी और नमकीन डिपिंग सॉस के साथ मिलकर एक ऐसा अनूठा और सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाते हैं जिसे एक बार चखने वाला हर कोई हमेशा के लिए याद रखेगा।

मछली नूडल सूप

न्हा ट्रांग में फिश नूडल सूप एक लोकप्रिय और आसानी से मिलने वाला व्यंजन है। ताज़ी मछली से बना यह सूप, मछली का केक चबाने में स्वादिष्ट और लजीज होता है, शोरबा साफ, हल्का और प्राकृतिक रूप से मीठा होता है। नरम चावल के नूडल्स, मछली और केले के फूल, सलाद पत्ता और अंकुरित बीन्स जैसी ताजी सब्जियों के साथ मिलकर एक ताजगी भरा, हल्का और पौष्टिक व्यंजन बनाते हैं। मछली के नूडल्स के सूप का हर कटोरा समुद्र के स्वाद से भरपूर होता है, जो आगंतुकों के लिए एक अविस्मरणीय अनुभव बन जाता है।

निन्ह होआ स्टीम्ड राइस रोल्स

निन्ह होआ के उबले हुए चावल के रोल अपनी पतली, चबाने योग्य और मुलायम बनावट के साथ एक आनंददायक पाक अनुभव प्रदान करते हैं। ऊपर से बारीक कटी हुई हरी प्याज़ की पतली परत डाली जाती है, जिसे घी में भूनकर ऊपर से पिसे हुए झींगे का पाउडर छिड़का जाता है। इस व्यंजन को ताज़े कटे हुए आम के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है, जिसका खट्टा स्वाद इसे ज़्यादा मीठा होने से बचाता है और इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है। क्षेत्र के अनुसार, कुछ जगहों पर इसमें सूअर का मांस, अचार आदि भी मिलाए जा सकते हैं। मीठी-खट्टी, हल्की मसालेदार मछली की चटनी चावल के केक के साथ मिलकर एक अनूठा और यादगार स्वाद पैदा करती है। यह व्यंजन नाश्ते या दिन में हल्के नाश्ते के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, जो मन को सुखद और ताज़गी भरा एहसास देता है।

निन्ह होआ चावल का पैनकेक

निन्ह होआ के चावल के आटे से बने पैनकेक एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनमें एक विशिष्ट स्थानीय स्वाद होता है। निन्ह होआ में, ये पैनकेक आमतौर पर अंडे से बनाए जाते हैं, जबकि अन्य कई जगहों पर समुद्री भोजन का प्रयोग नहीं होता है। चावल के आटे से बने घोल को छोटे सांचों में डालकर कोयले की आग पर पकाया जाता है, जिससे एक कुरकुरी बाहरी परत और एक नरम, मुलायम भीतरी परत बनती है। क्षेत्र के अनुसार, पैनकेक को विभिन्न प्रकार की टॉपिंग जैसे कीमा बनाया हुआ मांस, बटेर के अंडे, या झींगा और स्क्विड के साथ परोसा जा सकता है। निन्ह होआ के लोग आमतौर पर इन्हें मछली की चटनी या एंकोवी सॉस के साथ, ताजी सब्जियों, कटे हुए आम और तले हुए प्याज के साथ खाते हैं, जिससे एक सरल लेकिन अविस्मरणीय पारंपरिक स्वाद बनता है।

सुगंधित ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल और ताज़गी भरे फिश नूडल सूप से लेकर नरम स्टीम्ड राइस रोल और पारंपरिक राइस केक तक – ये सभी एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। निन्ह होआ न केवल आराम और प्रकृति का आनंद लेने का स्थान है, बल्कि वियतनामी व्यंजनों का स्वाद लेने और उनकी सराहना करने का भी एक बेहतरीन स्थान है। आइए, इसका अनुभव कीजिए और इस प्यारी भूमि से आपका प्यार और भी गहरा हो जाएगा।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-ninh-hoa-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-185240916115702486.htm