बेरीज़ खाने से संज्ञानात्मक गिरावट धीमी हो जाती है

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स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और अंगूर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें मस्तिष्क के लिए स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा कर सकते हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा 70 वर्ष से अधिक आयु की 16,000 से ज़्यादा महिलाओं पर 2012 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं प्रति सप्ताह लगभग दो सर्विंग स्ट्रॉबेरी या एक सर्विंग ब्लूबेरी खाती थीं (प्रत्येक सर्विंग लगभग 28 ग्राम होती है), उनमें समय के साथ मानसिक गिरावट उन महिलाओं की तुलना में कम देखी गई जो ऐसा नहीं करती थीं। जिन महिलाओं ने सबसे ज़्यादा बेरीज़ खाईं, उनमें संज्ञानात्मक गिरावट लगभग 2.5 साल तक टल गई।

बेरीज़ खाने से मानसिक स्पष्टता में सुधार होता है, क्योंकि फ्लेवोनोइड्स - पादप मेटाबोलाइट्स - एंथोसायनिडिन्स में प्रबल एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह यौगिक रक्त-मस्तिष्क अवरोध को पार करके सीखने और स्मृति के लिए ज़िम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्रों तक पहुँच सकता है।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी से एंथोसायनिडिन और कुल फ्लेवोनोइड का उच्च सेवन संज्ञानात्मक गिरावट की धीमी दर से जुड़ा था। जिन वृद्ध वयस्कों ने अधिक बेरीज़ और फ्लेवोनोइड्स का सेवन अधिक किया, उनमें संज्ञानात्मक गिरावट की दर भी कम थी।

बेरीज़ में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी शामिल हैं। फोटो: फ्रीपिक — बेरीज़ में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी शामिल हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

2022 में, अमेरिका के रश विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने 575 लोगों पर एक अध्ययन किया, जिसमें दिखाया गया कि स्ट्रॉबेरी में पाया जाने वाला यौगिक, पेलार्गोनिडिन, उन लोगों की मदद करता है जो इसे खाते हैं, मस्तिष्क में तंत्रिका फाइबर विकारों को कम करते हैं।

पेलार्गोनिडिन के सूजनरोधी गुण समग्र तंत्रिका-सूजन को कम करते हैं, मस्तिष्क में टाउ प्रोटीन को गलत तरीके से मुड़ने से रोकते हैं, जिससे मस्तिष्क के न्यूरॉन्स के एक हिस्से से दूसरे हिस्से तक पोषक तत्वों का परिवहन बेहतर होता है, जिससे अल्ज़ाइमर रोग को रोकने में मदद मिलती है। मस्तिष्क में टाउ प्रोटीन में असामान्य परिवर्तन अल्ज़ाइमर रोग के लक्षणों में से एक हैं।

अध्ययन के लेखकों के अनुसार, प्रतिदिन लगभग आधा कप स्ट्रॉबेरी को दही के साथ खाया जा सकता है या स्मूदी बनाकर खाया जा सकता है, जिससे मस्तिष्क को लाभ होगा और अल्जाइमर रोग का खतरा कम होगा।

स्ट्रॉबेरी और अन्य बेरीज़ बेहतर हाइड्रेशन (शरीर के अंगों को पानी की आपूर्ति) बनाए रखने, निर्जलीकरण को रोकने और याददाश्त बढ़ाने के लिए रोज़ाना पानी भी प्रदान करते हैं। अमेरिका के येल स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा 2017 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, निर्जलीकरण से दृश्य स्मृति, कार्यशील स्मृति और मस्तिष्क के कार्यकारी कार्य सहित मानसिक कार्यों में तीव्र गिरावट आ सकती है।

ब्लूबेरी खाने से अवसाद, चिंता और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े तनाव को कम किया जा सकता है। 2017 में तुर्की के एर्ज़ुरम तकनीकी विश्वविद्यालय और कई अन्य संस्थानों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, ब्लूबेरी मस्तिष्क के लिए स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। इन यौगिकों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मस्तिष्क कोशिकाओं के आसपास की पतली झिल्लियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, जिससे चिंता और अवसाद होता है।

माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)

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