द लंच लेडी की प्रसिद्ध मालकिन का कनाडा में अचानक निधन: नियमित ग्राहक फूट-फूट कर रो पड़े

यह समाचार सुनकर कि लंच लेडी रेस्तरां की मालकिन सुश्री गुयेन थी थान की कनाडा में अचानक मृत्यु हो गई है, हो ची मिन्ह सिटी में उनके नियमित ग्राहक और पड़ोसी दुःख से फूट-फूट कर रोने लगे।

थान निएन की रिपोर्ट के अनुसार, लंच लेडी के नाम से मशहूर सुश्री गुयेन थी थान का 19 मई (स्थानीय समय) को टोरंटो (कनाडा) के पियर्सन अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर हृदय गति रुकने से अचानक निधन हो गया। वह 59 वर्ष की थीं।

ज्ञातव्य है कि टोरंटो पहुंचने के समय सुश्री थान 3 जून को इस शहर में एक नया रेस्तरां खोलने की तैयारी कर रही थीं।

श्रीमती थान ने एक बार कनाडाई टेलीविजन पर वियतनामी भोजन पकाया था।

1995 से हो ची मिन्ह सिटी में एक फुटपाथ रेस्तरां खोलकर, सुश्री थान को वियतनाम की पाक कला की आत्मा को दुनिया के साथ साझा करने के लिए सराहा जाता है। 2009 में, टीवी शो "नो रिज़र्वेशन" की शूटिंग के दौरान दिवंगत शेफ एंथनी बॉर्डेन ने गलती से उनके रेस्तरां का दौरा किया और यह दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

यहीं से, श्री एंथनी द्वारा दिया गया "द लंच लेडी" नाम, मालिक द्वारा शेफ के स्नेह के प्रति अपने स्नेह और कृतज्ञता को व्यक्त करने के लिए इस्तेमाल किया गया। वर्षों से, हो ची मिन्ह सिटी का यह रेस्टोरेंट आज भी देशी-विदेशी मेहमानों को आकर्षित करता रहा है।

2020 में, द लंच लेडी ने वैंकूवर में अपना पहला आधिकारिक रेस्टोरेंट खोला। शेफ बेनेडिक्ट लिम के सहयोग से, रेस्टोरेंट को 2022-2024 तक मिशेलिन गाइड से लगातार तीन बिब गोरमंड पुरस्कार मिले।

पड़ोसियों और भोजन करने वालों को दुःख होता है

थान निएन के अनुसार, 21 मई की दोपहर को, हो ची मिन्ह सिटी स्थित सुश्री थान का रेस्टोरेंट बंद था। रेस्टोरेंट के सामने एक सूचना लगी थी: "आज रेस्टोरेंट बंद है। 28 ताई बिक्री के लिए है। धन्यवाद!"

शोध के अनुसार, यह नोटिस कनाडा में रेस्तरां मालिक की मौत की खबर आने के ठीक एक दिन बाद पोस्ट किया गया था।

आम दिनों में, द लंच लेडी ग्राहकों से भरी रहती है। जब भी मालकिन विदेश जाती हैं, उनके रिश्तेदार हमेशा की तरह सामान बेचते हैं।

फोटो: काओ एन बिएन

कनाडा में सुश्री थान की अचानक मृत्यु के बाद रेस्तरां की ओर से नई घोषणा

फोटो: काओ एन बिएन

दूर से, सुश्री न्गोक थान (50 वर्ष), जो एक पड़ोसी थीं और कई वर्षों से इस रेस्टोरेंट की "नियमित" ग्राहक थीं, उदास होकर समय-समय पर सुश्री थान के परिचित रेस्टोरेंट की ओर देखती रहती थीं। सुश्री थान ने बताया कि सुश्री "उट मोट" (उनके पड़ोसी सुश्री थान को प्यार से इसी नाम से पुकारते थे - पीवी) के निधन की खबर सुनते ही उन्हें इतना सदमा लगा कि वे अवाक रह गईं।

इस "नियमित" ग्राहक के अनुसार, उसका और सुश्री थान का बहुत करीबी रिश्ता है, वे एक-दूसरे के बगल में रहते हैं, इसलिए वे अक्सर "द लंच लेडी" में खाना खाते हैं। कुछ दिन पहले, उसने सुश्री थान को स्वस्थ और कनाडा जाने की तैयारी करते देखा था, लेकिन फिर उसे एक बुरी खबर मिली।

"उत मोट की अचानक मृत्यु हो गई, मुझे गहरा सदमा लगा, मैं फूट-फूट कर रोने लगी और सो नहीं पाई। जीवन सचमुच नश्वर है। उत मोट अपने पड़ोसियों और सभी के दिलों में रहता था, सभी उसे प्यार करते थे और उसका सम्मान करते थे, इसलिए अब जब उसकी अचानक मृत्यु हो गई, तो सभी का दिल टूट गया है। लंबे समय से, पड़ोसी दुःख में इस बारे में बात कर रहे थे," सुश्री मुओई (62 वर्ष) ने कहा, जो एक नियमित ग्राहक थीं और सुश्री थान की पड़ोसी भी थीं और उनके बगल में बैठी थीं।

सुश्री थान की मृत्यु की खबर सुनकर कई पड़ोसी और रेस्तरां के नियमित ग्राहक दुखी हुए।

फोटो: काओ एन बिएन

दा काओ वार्ड (जिला 1) के वार्ड 5 के प्रमुख श्री बुई क्वांग हीप ने थान निएन के साथ साझा करते हुए कहा कि लंच लेडी रेस्तरां के साथ सुश्री थान पड़ोस और पड़ोसियों के लिए गौरव की बात है क्योंकि यह रेस्तरां विश्व प्रसिद्ध है।

उन्होंने दुख व्यक्त करते हुए कहा कि श्रीमती थान एक हंसमुख और सौम्य व्यक्ति थीं, अपने पड़ोसियों के करीब रहती थीं और सभी उन्हें पसंद करते थे। श्री हीप ने इस रेस्टोरेंट मालिक के आकस्मिक निधन पर उनके परिवार और रिश्तेदारों के प्रति अपनी गहरी संवेदना भी व्यक्त की।

हाल ही में थान निएन अख़बार को दिए एक साक्षात्कार में, सुश्री थान ने बताया कि उन्हें खाना पकाने की कला अपनी माँ से विरासत में मिली है। उनकी माँ एक प्रसिद्ध शेफ़ थीं और बचपन से ही उनकी माँ ने उन्हें खाना बनाना सिखाया था। बेशक, जब उन्होंने रेस्टोरेंट खोला, तो उन्हें पूरी रेसिपी सीखने और समझने के लिए बहुत कुछ सीखना पड़ा।

"मैं पहले इस इलाके में नहीं रहती थी, लेकिन हमारा घर गिर जाने के कारण हमें एक अपार्टमेंट में फिर से बसना पड़ा। उस समय मेरी बहन यहाँ व्यापार कर रही थी। यह देखकर उसने कहा कि वह सुबह बेचेगी और मैं दोपहर में बेचूँगी। अब हम दोनों बड़े हो गए हैं, इसलिए हम दोपहर 12 बजे सुबह 10:30 बजे से दोपहर 3:30 बजे तक बेचते हैं," उन्होंने 2023 में पत्रकारों से साझा किया।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ba-chu-the-lunch-lady-noi-tieng-dot-tu-o-canada-khach-quen-bat-khoc-185250521122134955.htm