डॉक्टर ने किडनी रोगियों के लिए 7 आहार सिद्धांत बताए

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विशेषज्ञ डॉक्टर 2 गुयेन थी दीम हुआंग, यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी - फैसिलिटी 3 ने कहा कि हालांकि 50 वर्ष की आयु से पहले होने वाली किडनी की विफलता का कारण आनुवंशिक कारक हैं, वर्तमान में यह अनुमान लगाया गया है कि विकसित औद्योगिक देशों में क्रोनिक किडनी रोग के 24% से अधिक मामले पोषण संबंधी कारकों के कारण हो सकते हैं।

"आप जो खाते-पीते हैं उसका सीधा असर आपके स्वास्थ्य पर पड़ता है। रक्तचाप और मधुमेह पर अच्छा नियंत्रण गुर्दे की विफलता को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकता है। मरीजों को आराम करना चाहिए, थकान से बचने के लिए हल्का और उचित व्यायाम करना चाहिए और पर्याप्त नींद लेनी चाहिए। अच्छी जीवनशैली गुर्दे की विफलता के इलाज में बहुत मददगार साबित होगी," डॉ. हुआंग ने बताया।

कम नमक और सोडियम वाले खाद्य पदार्थ चुनें

रक्तचाप को नियंत्रित करने तथा हृदय और गुर्दों पर भार कम करने के लिए, डॉ. हुओंग मरीजों को कम नमक और सोडियम वाले खाद्य पदार्थ चुनने की सलाह देते हैं।

आपके आहार में प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से कम सोडियम (एक छोटी चम्मच नमक के बराबर) होना चाहिए। ताज़ा खाद्य पदार्थ खरीदें क्योंकि पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में अक्सर नमक मिलाया जाता है। खाना बनाते या खाते समय नमक न डालें। नमक युक्त मसाले या सब्ज़ियाँ न खाएँ। पैकेज्ड खाद्य पदार्थों की सामग्री में दी गई नमक की मात्रा की जाँच करें। ≥ 20%/दिन नमक का मतलब है कि भोजन में नमक की मात्रा ज़्यादा है।

सही मात्रा और प्रकार का प्रोटीन खाएं

अधिक मात्रा में पशु प्रोटीन का सेवन करने से ग्लोमेरुलर केशिकाओं को नुकसान पहुँचकर नेफ्रॉन (गुर्दे की संरचनात्मक और कार्यात्मक इकाइयाँ) को और अधिक क्षति पहुँच सकती है। सही मात्रा और प्रकार का प्रोटीन लेने से गुर्दे की सुरक्षा होगी और गुर्दे की बीमारी की प्रगति धीमी होगी।

प्रोटीन की सही मात्रा का उपयोग करने से, बहुत अधिक मात्रा गुर्दे की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, लेकिन बहुत कम मात्रा कुपोषण, मांसपेशियों और अंगों के शोष तथा स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकती है।

प्रोटीन पशु मूल (जैसे मांस, मछली, दूध, अंडे) या पादप मूल (जैसे फलियाँ, बीज, कंद, आदि) हो सकता है। उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन में कई आवश्यक अमीनो एसिड होने चाहिए। पशु प्रोटीन और दूध में पादप प्रोटीन की तुलना में पर्याप्त और अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हालाँकि, पशु प्रोटीन (मछली को छोड़कर) में बहुत अधिक फॉस्फोरस और संतृप्त वसा होती है जो गुर्दे और हृदय के लिए अच्छे नहीं होते हैं।

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 1. — प्रोटीन पशु मूल (जैसे मांस, मछली, दूध, अंडे) या वनस्पति मूल (जैसे सेम, बीज, कंद, आदि) का हो सकता है।

डॉ. हुआंग ने विश्लेषण करते हुए कहा, "जिन किडनी रोगियों का डायलिसिस नहीं हुआ है, उनके लिए दैनिक प्रोटीन भत्ता 0.8 ग्राम प्रोटीन/किलोग्राम शरीर के वजन के अनुसार है। उदाहरण के लिए, 50 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए दैनिक प्रोटीन भत्ता है: 0.8 x 50 = 40 ग्राम प्रोटीन/दिन। नियमित डायलिसिस कराने वाले लोगों के लिए, डायलिसिस के दौरान खोए प्रोटीन की भरपाई के लिए दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता 1.2 ग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन के अनुसार है।"

हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन

जले हुए खाने से बचें। तलने के लिए वनस्पति तेल, खासकर सोयाबीन और जैतून के तेल का इस्तेमाल करें। पशु वसा का इस्तेमाल करने से बचें। मांस (बीफ़, पोर्क, चिकन, बत्तख, आदि) का इस्तेमाल करते समय वसा और त्वचा हटा दें। दिल के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: मछली, बीन्स, मेवे, सब्ज़ियाँ, लीन मीट, दही, कम/वसा रहित दूध।

कम फास्फोरस वाले खाद्य पदार्थ चुनें

दूध सहित कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है। अपने भोजन में मौजूद सामग्री के लिए लेबल पर दिए गए निर्देशों की जाँच करें। अपनी हड्डियों और रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा के लिए कम फॉस्फोरस वाले खाद्य पदार्थ चुनें। कम फॉस्फोरस वाले खाद्य पदार्थों में सब्ज़ियाँ, ताज़े फल, ब्रेड, पास्ता, चावल और अनाज शामिल हैं।

फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए, जैसे मांस, मुर्गी, मछली, दूध, फलियां, बीज...

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 2. — डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के स्थान पर ताजी सब्जियां और फल चुनें, जिनमें अक्सर नमक अधिक होता है।

कम पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थ चुनें

तंत्रिका तंत्र, हृदय और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए सही मात्रा में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ चुनें। नमक के विकल्पों में पोटेशियम की मात्रा अधिक हो सकती है। कम पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों में सेब, आड़ू, गाजर, हरी बीन्स, सफेद ब्रेड, नूडल्स, सफेद चावल, पके हुए चावल और अनाज शामिल हैं। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में संतरे, केले, आलू, टमाटर, ब्राउन राइस, दूध आदि शामिल हैं।

DASH स्वस्थ आहार का संदर्भ लें

डैश डाइट उन लोगों के लिए एक वैज्ञानिक आहार पद्धति है जो उच्च रक्तचाप को रोकना या उसका इलाज करना चाहते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम करना चाहते हैं। इसे गुर्दे की विफलता और संबंधित बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त आहार माना जाता है। डैश डाइट में कई फल, सब्ज़ियाँ, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और कम पशु प्रोटीन शामिल हैं।

पर्याप्त पानी पियें, लेकिन बहुत अधिक नहीं।

किडनी फेल्योर से पीड़ित लोगों को पर्याप्त पानी पीना चाहिए, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। क्योंकि क्षतिग्रस्त किडनी सामान्य रूप से ज़्यादा तरल पदार्थ उत्सर्जित नहीं कर पाती। शरीर में बहुत ज़्यादा तरल पदार्थ खतरनाक हो सकता है, जिससे रक्तचाप नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है, सूजन हो सकती है और दिल का दौरा पड़ सकता है।

गुर्दे की बीमारी और इलाज के चरण के आधार पर, आपका डॉक्टर आपको प्रतिदिन पानी पीने की मात्रा सीमित या कम करने की सलाह दे सकता है। पानी की मात्रा नियंत्रित करने के लिए आपको छोटे घूंट या गिलास में पानी पीना चाहिए।

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